Пользователь
3 ноября 2016
Пользователь
Во время учебы в институте я почти пять лет проработал в баре. Имея опыт такой работы, понимал, что открыть рентабельное заведение самостоятельно очень трудно. Именно поэтому я занялся поисками подходящей франшизы.
Важно было, чтобы франшиза подходила мне не только с финансовой точки зрения, но и по духу. Хотелось открыть заведение со своей атмосферой, контактной барной стойкой, на которой можно танцевать, и хорошим выбором пива. Атмосфера пабов Harat’s, когда я там побывал, поразила меня, и после этого выбор франшизы стал очевиден.
Приобрёл франшизу я в 2013 году, но наш паб открылся только год спустя. Выбирали среди нескольких помещений, под все рисовали проекты. В итоге всё получилось, как нельзя лучше. Наш паб стал ещё и концертной площадкой с лучшим звуком и светом в городе и регионе.
При открытии нам оказывали помощь по всем вопросам. Сложности были в том, что у Harat’s Russia федеральные контракты с несколькими поставщиками импортного пива. В нашей республике не было дистрибьютора, поэтому полгода я самостоятельно забирал пиво из Москвы. Франчайзер помогал мне и в этом вопросе — договорились о снижении стоимости закупок с учетом моих расходов на транспорт. А с весны в республике появился дистрибьютор, который сейчас занимается поставками и обслуживанием пивной системы.
Паушальный взнос составил 1 млн руб. На тот момент, когда я его заплатил, был уверен, что он завышен. Но сейчас, реально оценивая нашу совместную с Harat’s Russia работу, я понимаю, что не так уж он и велик. К примеру, по другим франшизам паушальный взнос меньше, но роялти выплачивается с оборота. Условия франшизы Harat’s Pub более мягкие — фиксированный роялти 25 тыс. руб. покрывается ежеквартальными бонусами за объемы продаж.
Цена моего проекта составила примерно 16 млн руб., но сейчас тот же самый паб стоил бы 22-24 млн. руб. Всё дело в курсе валют, которое делает этот проект, как и любой другой дорогостоящий (импортный) продукт, не привлекательным в финансовом плане, сроки окупаемости увеличиваются в разы. Пройдет время, ситуация стабилизируется и можно будет делать подобные проекты, не опасаясь за свои вложения, потому что более правильной, в экономическом плане, франшизы я не встречал.
Финансовый успех франшизы стал для меня самой большой неожиданностью. Паб Harat’s в нашем небольшом городе (население Ухты всего 100 тысяч человек — прим.) стал лучшим в сети. Мы поставили рекорд по месячным выручкам.
Хочу сказать, что любой паб — это живой организм, в который ты вкладываешься в эмоциональном, моральном и даже духовном плане. Если просто купить франшизу, построиться, поставить управляющего и ждать прибыли, то ничего не получится. Дело в том, что успешность этого проекта зависит только от собственника бизнеса. Даже в сети Harat’s есть примеры таких пабов, где собственники дистанцировались от жизни своего паба, и эти пабы не так успешны, как те, где мы живем в своих пабах, стоим за стойкой, сами ведем мероприятия. Они не убыточны, нет, но зарабатывают гораздо меньше. А сложности были и будут всегда и везде. Не бывает ничего идеального. Главное, что команда Harat’s Russia всегда готова помочь в любой сложной ситуации. За год работы паба, у нас не было ни одного нерешенного вопроса»
Хочу поделиться впечатлением о франшизе Shaurmeals. В свое время обнаружил информацию о ней на одном из порталов, когда присматривал франшизу стрит-фуда. Меня привлек незначительный (в сравнении с аналогичными предложениями) паушальный взнос. Каково же было мое удивление, что такой взнос явил за собой очень качественный продукт, несоизмеримый по соотношению цена-качество с другими франшизами! Но это я узнал позже, когда углубился в детали. Одно могу сказать точно: абсолютно не жалею о сотрудничестве с брендом Shaurmeals и по сей день. На сегодняшний день прошло 3 месяца с момента подписания договора и полтора года со дня, когда я впервые оставил заявку на эту франшизу.
Франшиза продумана в деталях, подробно расписана в инструкциях (по персоналу, ассортименту, ингредиентам, технической составляющей, маркетингу и многому другому), которые вы получаете сразу после заключения договора и оплаты паушального взноса. Самое важное, что она основана на успешном практическом опыте – реально существующих 6-ти заведениях в Иркутске (родине франшизы) и более чем 20-ти по России, и даже за пределами РФ. Вы можете, и даже это рекомендуется, приехать в Иркутск и посмотреть на все воочию, попробовать, кстати, уникальный вкус заодно. Много ли вы знаете франшиз, основанных на реально существующем и приносящем хорошую прибыль бизнесе?
О вкусе отдельно хотелось бы сказать, так как он действительно оригинален. Разнообразный ассортимент, включающий шаурму Итальянскую, Сырную, шаурму для вегетарианцев, детей, спортсменов, может повлиять на конкурентную составляющую в вашем городе – вы будете выделяться среди заведений стрит-фуда и привлекать свой трафик таким образом.
Хочу отдельно добавить к вышесказанному следующее. Ни одно из вышеописанных преимуществ не сработает, если вы лично не будете вовлечены в свое дело! Какой бы ни была франшиза великолепной, без вашего участия и (внимание!) без правильно выбранного места дело будет тормозить. Найдите трафиковое место, приготовьтесь к тому, чтобы развивать и вкладывать в свое детище, и вперед – остальные моменты для вас будут готовы и подробно описаны. С Shaurmeals вам даже необязательно иметь опыт в общепите (как и в моем случае), так как ребята из франшизы помогают, будто имеют дело со своей собственной торговой точкой. Ответы лично я получаю оперативно и на вопросы любой сложности.
Отдельно хочу сказать о команде франшизы, начиная с ее собственницы Ольги. Я вообще удивляюсь, как человек с такой занятостью (помимо своих действующих заведений и нескольких строящихся, еще сеть по России) уделяет личное внимание каждому франчайзи и всем вместе, вникая и комментируя каждый запрос. Поверьте, если вы думаете, что сможете озадачить Луизу или любого другого члена команды франшизы, то не только получите исчерпывающий ответ на ваш вопрос, но и пожалеете (в хорошем смысле конечно же!), что его задали, получив столько пищи для размышления и применения в жизнь, что не будете знать, где на это все взять время.
В общем, если вы ищете, думаете, сравниваете, свои аргументы в пользу моего выбора я привел. Если вы уже определились с Shaurmeals, вам все нравится, но опасаетесь каких-либо посторонних моментов, не решаясь сделать финальный шаг, могу смело сказать – действуйте, вам помогут, вас не оставят без внимания. Возьмите кофе с совой! Сова, кстати, и вообще визуальный подход, наполненный смыслом, прикольный, тоже сыграл роль в моем выборе.
Пользователь
1 августа 2019
Пользователь
Понятно дело, что сейчас все жалуются на то, что в бизнесе тяжело стало. Так вот, хочу вам сказать, что легко там не было никогда. Все эти отрицательные отзывы, что люди оставляют под франшизами на 90% состоят из мнения любителей халявы. А у тех, кто трудится нормально, не по 2-3 часа, а вкладывается, у тех всё нормально. Их и не видно, потому что никто не станет времени тратить на написание положительного мнения. Конечно, у Пятёрочки будут жёсткие условия сотрудничества. Это же крупная сеть, с чётко выстроенной схемой бизнеса, а не шарашкина контора. Ведь у всех глаза есть и рот. Читайте условия, смотрите, спрашивайте. И главное – работайте. И будет вам прибыль. Уметь надо.
Делюсь своим опытом работы с франшизой. Меня зовут Геворг, я из маленького северного города Омсукчан, населением в 4000 человек.
Всю жизнь профессионально занимался строительством, но к 32 годам решил попробовать новое для себя направление бизнеса и остановился на «общепите»
Франшизу ShaurMeals встретил на одном из сайтов – каталогов. В первый же день после обращения мне позвонили и дали очень много полезной информации о франчайзинге и работе сети в целом.
У нас даже не было особых сомнений в части выбора компании, потому что меню, которое предлагает Шаурмилс нам не смог предложить никто из всех вариантов других компаний: это была та шаурма, которая подходит для всех. В меню интересный ассортимент, и очень доступное объяснение к приготовлению блюд.
Нам предоставили уже готовые калькуляционные и технические карты, отправили видео – обучение для приготовления блюд и всегда с нами на связи был шеф – повар.
Начинал работу с помощью семьи в начале 2019 года. На сегодняшний день (июнь 2021 года) у меня успешный бизнес, два открытых заведения в Омсукчане и Магадане. В плане открытие еще двух точек потому что я выкупил эксклюзивное право на работу в Магадане.
Все получилось благодаря вкусному меню – у меня много постоянных благодарных гостей, которые приходят сами, приводят друзей, и слаженной работе команды франшизы.
В дни после открытия мы продавали по 200 позиций шаурмы. Сейчас средняя выручка в день 30.000-50.000 тысяч в зависимости от того, будний это день или выходной.
Помещение найти помогли, всю информацию о дальнейшей работе мне выдали после заключения договора. От подписания до открытия первого заведения прошло 1,5 месяца. Самостоятельно я сделал лишь несколько документов касающихся моего ИП, все остальное мне предоставила компания. Также очень помог дизайнер и smm-менеджер, без их участия проект бы не вышел таким громким и успешным.
Второе заведение под брендом ShaurMeals я открыл ровно через год после первого, в марте 2021. В целом компания всегда помогает по любым вопросам каждый день, вот уже полтора года, и идет навстречу новым идеям и пожеланиям от меня как от партнёра. Для меня создали комфортные условия работы, развития и я думаю, что обязательно приду к открытию уже четырех заведений в ближайший год.
В целом рекомендую не бояться, а довериться опыту франшизы и приготовиться много работать над именем своего заведения и лояльностью гостей. Потому что как ни странно, главное в общепите – вкусная еда. Затем – хороший сервис. А далее ваша задача удерживать уровень заведения и прислушиваться к обратной связи от гостей.
Несколько месяцев изучаю рынок франшиз и возвращаюсь к Burger Club. Для меня, как для начинающего, важно иметь возможность войти с меньшими вложениями и при этом получить полную поддержку: обучение сотрудников, аттестацию кассиров, контроль тайный покупатель, еженедельный анализ работы заведения. Впечатляет, что булки выпекаются на месте, а готовят на виду у гостей. Записалась на встречу с представителем
За два с половиной года открываем уже вторую франшизу вместе с Пятерочкой. Обе точки отлично развиваются, показатели отличные. Думал, не вывезу сразу два объекта, но с поддержкой 24/7 не возникает проблем. У Пятерочки все отработано до мелочей, по любому вопросу всегда можно обратиться и будешь уверен, что одного не оставят. Да и сам партнер надежный, по франшизам я не думаю, что у них сейчас есть достойные конкуренты. Во время пандемии я сам убедился, что этот бренд самый лучший и покупатели будут всегда.
Пользователь
1 августа 2019
Пользователь
Самая большая проблема найти помещение подходящее для Пятёрочки. Сейчас на каждом углу они, а там где нет – другие сети. Кое-как нашёл. Цена высокая конечно, но ЖК новый, ещё даже не все дома сданы. Полгода уже прошло. Пока прибылью недоволен, но не настолько как в интернете некоторые пишут. Посмотрим. Главное, что нравится – люди как к себе домой заходят. Уже знают.
Дендеря Ксения
11 июня 2019
Дендеря Ксения
Вложения вернулись ко мне намного быстрее, чем я ожидал. Это произошло сразу же, в первые полгода работы. Мне, конечно, обещали , что это будет так быстро, но все равно не верилось. С такими результатами я задумываюсь над покупкой еще одной франшизы.
Красноярск, ТРЦ Июнь, ул. Партизана Железняка, 23
Пользователь
1 августа 2019
Пользователь
А не продают чтоли уже? Подскажите не могу никакую информацию найти. Где телефоны. Куда звонить. Я из Стерлитамака.
Всем привет! Меня зовут Ирина, я партнер франшизы ShaurMeals в Калининграде. По франшизе мы работаем уже год. Хочу сразу сказать, что в этот бизнес я пришла совершенно из другой сферы, и опыта в общепите до этого у меня совершенно не было.
Вообще у нас очень высокая конкуренция по шаурме в городе, и к выбору партнера-франчайзера я подходила очень тщательно.
Что меня привлекло в франшизе ShaurMeals – это широта ассортимента шаурмы. Как я уже говорила, у нас очень высококонкурентная сфера в нашем городе, и выходить на рынок только с шаурмой с капустой и с каким-то обычным мясом мне не хотелось. Я выбирала именно то, что я могу предложить людям, а здесь из 13 видов уж явно кто-нибудь что-нибудь выберет себе по вкусу.
Что еще для меня было важно, так это то, что у владельца франшизы очень большой опыт в работе, у нее самой целая сеть точек шаурмы, и работают они не один год, плюс у них классно и грамотно выстроена работа с партнерами и с потенциальными партнерами.
Еще мне очень понравился глубокий подход к проработке франшизы, к работе с франчайзи. И мне достаточно оперативно ответил менеджер. Мы связались, пообщались. И на подписание договора мы вышли достаточно быстро, решили несколько пунктов, по которым у нас были разногласия и благополучно подписали.
На обучение в Иркутск мы не ездили по той причине, что у меня маленькие дети, мне было неудобно уезжать из города, но все решалось удаленно, достаточно оперативно. Все материалы нам сразу же были отправлены. Материалы от покупки оборудования до технологических карт, в том числе по работе с персоналом, то есть это такой большой пакет документов, которые помогают даже очень неопытным в общепите людям открыть и запустить свой бизнес.
После подписания договора технический директор сделал нам полный тех.план помещений, мы приступили к ремонту. Параллельно с этим мы занимались закупом оборудования. Рекомендованный список также нам скинули, из этого оборудования мы покупали непосредственно у себя в городе, что-то заказывали из Москвы.
Что касается расходов, в нашем случае с момента покупки франшизы и до открытия кафе мы потратили порядка полутора миллионов рублей.
Также на протяжении всего запуска с нами работали маркетологи и сейчас продолжают работать. Под открытие нам запустили маркетинговую программу, сделали страницу в социальной сети, закупили рекламу у местных пабликов и блогеров. А на открытии у нас была акция, и очередь у нас уже образовалась за час до непосредственного открытия кафе.
После открытия нас никто не бросил и наш менеджер всегда на связи с нами. Любые рабочие вопросы решаются оперативно несмотря на большую разницу между Иркутском и Калининградом.
Важно учесть перед тем, как открывать такой бизнес, что здесь потребуется ваш постоянный контроль и вовлеченность. Да, франшиза поможет вам во всем, но конечное решение о судьбе вашего бизнеса всегда будете принимать вы.
Если у вас есть желание познакомиться со мной и обсудить впечатление о работе с франшизой - вы можете обратиться к менеджеру он даст вам мой контакт. Я отвечу на все интересующие вас вопросы.
Мне 19 лет, я студент Иркутского национального исследовательского технического университета (специальность - горный механик) и самый молодой действующий франчайзи ShaurMeals. После поступления меня не отпускала идея открыть свой бизнес в родном Черемхово. На момент покупки франшизы мне только исполнилось 18. Решение это можно описать как «слабоумие и отвага», но я полагался на поддержку отца, Андрея Анатольевича, который на старте выступил партнёром и наставником.
С брендом ShaurMeals я познакомился в 13 лет как клиент: приехал в Иркутск, зашёл перекусить в одну из точек. Понравился вкус шаурмы, яркий дизайн и атмосфера. Уже ближе к 18 годам начал гуглить франшизы и понял: это мой шанс открыть свой бизнес с проверенной бизнес-моделью.
Частый вопрос, с какими ресурсами я стартовал. Это была комбинация из собственных накоплений, помощи родителей и безвозмездной выплаты от государства на развитие малого бизнеса (оформлялся соцконтракт).
Самым сложным оказалось найти помещение в Черемхово. Настолько сложным, что его так и не нашли. Павильон нам с отцом пришлось строить. Поэтому с момента подписания договора до открытия прошёл год и четыре месяца. Вся подготовка: документы, ремонт, подбор персонала - проходила с поддержкой УК. Вопрос возник - звонишь, и всё объясняют доступно. Обучение шло через удобное приложение с пошаговыми инструкциями, где разобрали каждый процесс от кухни до сервиса. На финальном этапе приехала команда открытий, которые помогли запустить точку и настроить все процессы.
Открытие прошло успешно, накормили в первый день 220+ гостей, выручка первого месяца добавила мотивации масштабироваться в сеть и открыть вторую точку. А ещё, что важно, это ощущение, что ты не один в этом бизнесе, что твоя точка - это часть международной сети, с которой многие гости уже знакомы.
Мой совет тем, кто в сомнениях «ещё рано» или «уже поздно» для франшизы: действуйте сейчас! Будьте увереннее, наглее, не стесняйтесь - идите вперёд. ShaurMeals даёт систему и поддержку, остальное зависит от вас.
15,5 лет я отработал на железной дороге: сначала помощником машиниста, затем машинистом. Но в 2016 году в семью пришла беда. И стало понятно: зарплаты с железной дороги не хватает, нужно искать еще один источник дохода.
Вспомнил про своё первое образование - повар-кондитер. И старые навыки неожиданно пригодились: открыл маленькую точку шаурмы. Без красивой вывески, без брендбука, без маркетинга и рекламы. Сложности были буквально во всём, а прибыль оставляла желать лучшего. Зато научился жарить мясо и крутить шаурму.
Параллельно продолжал работать на железной дороге. Вскоре начал интересоваться франшизами: что такое, как работает, на что важно обращать внимание при выборе. Формат уже был очевиден - шаурма. Общался с франчайзерами из разных городов. Читал, созванивался, задавал вопросы, но всё время оставалось ощущение, что это «где-то там, далеко».
В конце января 2019 года наткнулся на информацию о ShaurMeals. Оставил заявку. Через 8 минут мне перезвонили.
Уже 10 февраля я подписал договор коммерческой концессии. И через пару месяцев открыл ShaurMeals в Тайшете. 1 апреля закрыл своё предыдущее кафе (на тот момент оно уже полгода не приносило никакой прибыли). Формат выжал из себя всё, что мог.
Никаких страхов не было. На тот момент во многом уже разобрался сам, а управляющая компания закрывала те вопросы, в которых я не был силён.
Со временем во всё вник, разобрался, но случилось новое серьёзное испытание. В июне 2019 года в регионе случилось сильное наводнение, повлёкшее перебои с доставкой.
Искал решения, порой они находились сами. Важно и то, что на каждом этапе были поддержка и подсказки от управляющей компании.
Главный совет, который готов дать тем, кто только стартует: если навыки управления минимальны, надо сразу искать управляющего. Я к этому выводу пришёл через практику.
Так что, если вы думаете: «Мне 40/50/60+, у меня нет опыта бизнеса, живу в небольшом городе - я вообще подхожу?» - моя история - это очень ясный ответ: «подходите». Но придётся учиться и работать.
Пользователь
1 августа 2019
Пользователь
Понравился профессиональный подход. Все четко ясно. Договор понятный. Помещение у меня было в собственности. Подозреваю что те кто на аренде сидит просто любят поныть. Думал что 10 процентов алкашки мало но потом оценил магазины вокруг. В основном все как раз на ней и сидят а в Пятёрочке только как сопутствующий товар берут. Так что нормально. Прибыль есть.
Всем здравствуйте! Меня зовут Александра, я являюсь франчайзи ShaurMeals в городе Белово. С франшизой сотрудничаем уже 1,5 года.
Сейчас хочу рассказать о том, как устроено наше сотрудничество, а также поделиться общим впечатлением от работы с сетью.
На момент покупки франшизы, опыта работы в сфере общественного питания у меня не было и представления о том, как построены все процессы в этой сфере– тоже. Однако было огромное желание открыть для себя новую сферу деятельности.
Конечно, у меня были сомнения, страхи, опасения. В итоге я все же решилась, мы заключили договор и приступили к работе.
Первым этапом стало получение огромного количества подробных материалов о всех нюансах открытия заведения, начиная от технических, правовых моментов, заканчивая видео – уроками по приготовлению блюд из меню от шеф – повара.
Вторым этапом стал приезд в г. Иркутск на обучение. Там я увидела организацию работы на всех 6 точках франчайзера. Стажировка позволила ознакомиться со всеми внутренними процессами и задать возникающие вопросы уже по факту. Именно поэтому моя личная рекомендация – обязательно лететь на обучение и изучать весь процесс изнутри.
Весь период подготовки к открытию мы с шеф – поваром и техническим директором были на связи каждый день, потому что вопросов было очень много и все они требовали детального разбора. Благодаря готовности специалистов франшизы оперативно решать поставленные задачи, мы смогли избежать многих проблем и ошибок.
Третим этапом стал запуск заведения, который громко прогремел благодаря рекламе, которой занимались ShaurMeals.
Сейчас, спустя более чем год после открытия, мы занимаем уверенную позицию одного из лучших фаст – фудов нашего города. Ежемесячная прибыль составляет от 150.000 до 300.000 рублей, в зависимости от сезона.
На протяжении всего времени сотрудничества на связи находится собственник франшизы, Чекарева Ольга: дает советы, помогает со всеми возникающими вопросами, регулярно обновляет меню, занимается улучшением бренда и повышением качества работы всей сети.
Год назад мне нужен был проводник в сферу быстрого питания. Не имея никакого опыта в этой сфере, франшиза ShaurMeals помогла мне открыть заведение, которое теперь искренне любят жители нашего города. Здесь мне помогли стать успешным и уверенным в своих силах предпринимателем. Теперь в моих планах – открытие второго заведения в течение 2021 года.
Пользователь
3 ноября 2016
Пользователь
Очень доволен тем, что открыл ресторан по франшизе Burger King. Если честно, наибольшие опасения вызывала окупаемость бизнеса, так как мое заведение находится не в Москве и даже не в Питере. Но практика показала, что зря волновался: первый год работы показал – все нормально с окупаемостью, за 2 года (тьфу, тьфу, тьфу) успею вернуть деньги. Конечно, пришлось повозиться с соответствием всем требованиям франшизы, но результат того стоит. Если живете в достаточно крупном городе, в котором нет никаких других сетевых ресторанов, то открытие в нем Burger King произведет настоящий фурор! Особенно понравилось то, что от франчайзера поступают эффективные рекомендации о предпочтительной рекламной политике, акциях и прочих хитростях маркетинга – благодаря этому удалось быстро заявить о себе и обзавестись постоянными посетителями. А дальше уже стало работать «сарафанное радио». Благо, подобрались хорошие сотрудники, которые дополнительно еще и прошли обучение от франчайзера. Так что однозначно рекомендую франшизу. Если соответствуете требованиям – дерзайте, пока в вашем городе это не сделал кто-то другой!
