Франшиза Рыбный день - магазин морепродуктов

«Рыбный день» - это гастрономы высококачественной рыбы и морепродуктов, в которых представлена живая, охлажденная, свежемороженая, копченая рыба, разнообразные морепродукты, а также кулинария горячего и холодного цехов. Ассортимент продукции на витринах магазинов составляет более 350 товарных позиций.

Форматы магазинов разделены на 3 группы по площади: 100, 200 и 300 кв. м. От формата зависит технологическое наполнение торговых точек: помимо торговых отделов могут быть участки разделки рыбы, горячая кулинария, буфет, суши-бар, коптильная камера, дровяной гриль.

Основа для бесперебойной работы розничных магазинов - прямые контракты с рыбодобывающими компаниями и рыбными хозяйствами страны, что позволяет круглый год обеспечивать торговые точки высококачественной наисвежайшей продукцией, которая не содержит ГМО. Производство осуществляется только по традиционным рецептам на современном технологическом оборудовании, с соблюдением всех санитарных, гигиенических и ветеринарных стандартов.

Собственные магазины находятся только в Новосибирске. Развитие в других регионах осуществляется только по франшизе с закреплением региона за партнерами. Обеспечение продукцией осуществляется на 70-90% из Новосибирска.

Магазины «Рыбный день» обладают рядом конкурентных преимуществ:

• Специализация только на продукции из рыбы и морепродуктов
• Широкий ассортимент, ориентированный на все ценовые сегменты: от недорогой селедочки до деликатесной осетрины
• Жесточайший контроль качества сырья и, как следствие, высочайшее качество продукции на прилавках
• Соблюдение фирменного стиля во всем: внешний и интерьерный вид магазина, внешний вид сотрудников, технологии работы и т.д.
• Высокий уровень сервиса, в том числе чистка, нарезка рыбы, распил на стейки, приготовление на гриле и т.д.
• Постоянные маркетинговые акции, интересные для покупателей
• Минимальная цепочка товародвижения, исключающая посредников и позволяющая держать конкурентный уровень цен и высокий уровень маржинального дохода для партнеров-франчайзи

Инвестиции в магазин начинаются от 10 млн. руб. со сроком окупаемости от 18 месяцев, при среднемесячном обороте магазина от 10 млн. руб.

Основные статьи инвестиционных затрат:

• Холодильное оборудование
• Технологическое оборудование
• Система вентиляции и кондиционирования
• Ремонт и дизайн интерьера

Франчайзи после подписания контракта получают:

• Право использования товарного знака «Рыбный день»
• Бренд-бук для магазинов
• Помощь в оценке помещения
• Помощь в проектировании помещения
• Прямые контакты с поставщиками оборудования и услуг
• Опытную команду для запуска магазина
• Возможность стажировки сотрудников
• Описание бизнес-процессов работы магазина
• Методологию работы гастрономов
• Технологические карты ключевых должностей
• Консультационную поддержку
• Ежеквартальный аудит торговых точек
• Надежный источник поставок продукции
• Специальные условия поставки товара
• Участие в маркетинговых программах

Во франчайзинговый пакет входит:

1. Брэндбук
2. Описание бизнес-процессов
3. Технологические карты на сотрудников
4. Стажировка в действующих магазинах
5. Команда на запуск магазина
6. Постоянная консультационная поддержка
7. Специальные условия на поставку продукции

• Положительный опыт организации и управления объектами розничной торговли
• Готовность инвестировать в проект от 20 млн рублей
• Готовность открыть минимум 3 магазина на территории
• Готовность соблюдать стандарты и нормативы сети магазинов
• Наличие команды, способной управлять розничным бизнесом
• Наличие объектов недвижимости (собственность, аренда)
• Нацеленность на долгосрочное сотрудничество

• Первый этаж не жилого помещения
• Высокий автомобильный и пешеходный трафик
• Парковка
• Площадь от 100 до 400 кв2
• Электрические мощности от 50 до 100 кВт