Егор Скокодубов, шеф-повар Secret Kitchen в Воронеже
7 октября 2024
Егор Скокодубов, шеф-повар Secret Kitchen в Воронеже
Франшиза Secret Kitchen это уникальная возможность создать бизнес с четкой поддержкой и высокими стандартами. Франшиза предоставляет все необходимые обучающие материалы и технические карты, что позволяет быстро наладить работу кухни и поддерживать стабильное качество.
Нам уделили много времени и дали материалы, благодаря чему мы смогли запустить маркетинг, который работает на высшем уровне буквально за год мы увеличили товарооборот вдвое, и это заслуга грамотной рекламной поддержки франшизы.
Контроль качества здесь действительно на первом месте регулярные аудиты и внимательное отношение к каждому отзыву помогают постоянно улучшаться. Для меня Secret Kitchen это идеальный баланс между самостоятельностью и постоянной поддержкой от команды франшизы.
Антон Гойхман, Москва
7 мая 2025
Антон Гойхман, Москва
Secret Kitchen выстроил технологически продвинутую IT-систему, позволяющую управлять всеми процессами доставки с высокой точностью. IT-платформа компании автоматически обрабатывает заказы, анализирует загрузку кухни и рассчитывает оптимальные маршруты для пеших и авто-курьеров, обеспечивая минимальное время ожидания. Интеграция с крупнейшими агрегаторами, такими как Яндекс.Еда и Купер, позволяет франчайзи сразу выходить на широкий рынок, а собственные цифровые каналы помогают устанавливать доверительную связь с постоянными клиентами. Система поддерживает гибкость и масштабируемость, позволяя легко адаптироваться к изменяющимся условиям бизнеса. Такой технологический подход делает Secret Kitchen конкурентоспособным и даёт франчайзи мощный инструмент для успешного развития.
У нас в городе было уже открыто 2 простых кальянных Мята, а нам с другом захотелось заморочиться и попробовать формат Signature. Решили, что с одной стороны все привычно, название и стиль, с другой стороны людям захочется посмотреть, чем отличается такая кальянная от обычной. Ну и на этом набьем аудиторию. Уже работаем больше года и что хочу сказать - формат выстрелил. К нам подтянулось много молодежи, но не из тех студентов, кто от одной стипендии до другой на дошираке, а именно состоятельная молодежь, кому нравится проводить время весело. Ну и мы сами проводим в кальянной много времени, бизнес постоянно требует внимания.
Егор Скородубов
17 декабря 2025
Егор Скородубов
При выборе франшизы для меня было важно найти компанию, которая поддержит не только на этапе запуска, но и в операционной деятельности. Secret Kitchen привлекла внимание своим серьёзным подходом к качеству и поддержке партнёров. Здесь не просто продают бизнес-модель, но и активно помогают её развивать. Это стало решающим фактором для меня.
Подготовка к открытию прошла очень слаженно: франчайзер помог с выбором подходящего помещения, настроил процессы на кухне, предоставил готовые инструкции и чек-листы для сотрудников. Мы не раз сталкивались с проверками от тайных покупателей, которые помогают отследить слабые места и улучшить качество. Это даёт мне уверенность, что всё работает на высоком уровне. Команда Secret Kitchen поддерживает нас в продвижении, а регулярные аудиты помогают держать марку.
Сейчас я вижу стабильный рост товарооборот увеличился, а количество заказов и средний чек постоянно растут. Ожидания полностью оправдались, особенно по части поддержки от франчайзера. С Secret Kitchen, я ощущаю, что являюсь частью сильного и профессионального бренда.
Тем, кто сейчас выбирает франшизу, я бы посоветовал обратить внимание на уровень поддержки от компании. Важно, чтобы франчайзер помогал не только в начале, но и поддерживал вас в ежедневной работе. С Secret Kitchen у вас будет уверенность в успехе, так как здесь ценят качество и помогают расти.
Дониер Ниезов
16 мая 2024
Дониер Ниезов
Франшиза MYBOX развивается, вводятся новые инструменты. Компания помогает следить за контролем качества. Это отражается на конечном продукте: он становится лучше, а приготовление и доставка - быстрее. Недавно запустили формат аудиторских проверок, регулярных и более частых, работают они очень классно. В тестовом режиме запустили онлайн-контроль, наладили доступ к видеокамерам для аудиторов. Очень удобно сразу получать отчет, например, о возможных нарушениях. Я, как управляющий, могу быстрее среагировать и исправить. Такой формат аудита отлично помогает, ведь я не могу находиться на точке постоянно (а где-то этого не позволяет и площадь ресторана).
Альбина Хасаншина
9 августа 2026
Альбина Хасаншина
В бизнесе всегда бывают кризисные моменты, и для меня главным показателем надежности MYBOX стало то, как франшиза ведет себя в таких ситуациях. Если возникает нестандартный рабочий вопрос, управляющая компания не отстраняется, а быстро включается в процесс и помогает все решить. Это колоссально упрощает операционку.
За последние полгода мы здорово перестроили работу, сократили зоны доставки, наладили процессы на точках. В итоге три наши точки в Казани выросли по выручке с 15 до почти 19 млн рублей.
Сейчас мы строим четвертую локацию, уже в новом формате, с полноценным залом и мягкими диванами. Проект в спальном районе позволит разгрузить действующие доставки и создать классное место для гостей.
Пользователь
17 января 2022
Пользователь
Всем привет, друзья! Наконец-то мы открыли нашу поковую. Мы открылись около 3 недель назад. Официальное открытие у нас было вчера, и продолжается сегодня. Между техническим и официальным открытием мы занимались отработкой новых процессов, кухней, меню, персоналом. Запустились без рекламы, чтобы спокойно доработать все рабочие процессы. Техническое открытие проходило 3 недели. Когда открываете свой проект, закладывайте обязательно это техническое открытие, потому что вам надо понять, как гости будут реагировать на ваш продукт, как у вас будет работать персонал и так далее. Сейчас мы работаем абсолютно без маркетинга, при этом средняя выручка в день 22 тысячи. Точка безубыточности на нашем уровне сейчас 16-17 тысяч, мы ее пробили на пятый день работы, за счет «сарафанного радио» и объявления об открытии в инстаграм. В чем успех – во-первых, я считаю, что мы сделали неплохой дизайн, внутри находиться очень приятно, людям нравится. Второе, мы сделали очень вкусный продукт. Третье, продукт вышел вовремя, народ его очень сильно ждал. Плюс это фаст-фуд, это очень вкусно, по доступной цене, и это здоровая еда. Нам удалось доказать, что здоровая еда может быть вкусной и быстрой. Доля доставки от выручки 35%, частично это агрегаторы delivery и Яндекс, плюс мы решили запустить наш собственный сайт, не дожидаясь, когда у нас будет готова сильная IT-система. Запросы пошли сразу, как только мы открылись технически. Благодаря нашему сайту, мы получили еще 10-15% к выручке. Без какой-либо рекламы, люди заходят на наш сайт и делают заказ. На открытие ушло 1,9 миллиона, тут нужно различать, что ушло в открытие самого заведения, и что ушло в создание бренда. Эта сумма включает в себя и дизайн-проект и создание IT-платформы. Заведение небольшое, 65 м2, для такого формата этого вполне достаточно. Формат универсальный, работает и в малых, и в больших помещениях. Большой помещение у нас открывается в Пензе, посмотрим, как там будет работать. У нас ушло 2,5 месяца на открытие, чтобы мы все могли отточить в техническом режиме. Имея ту наработку, которая у нас есть по дизайн-проектам и архитектуре, мы можем легко открываться за 1,5 месяца. Наш план в техническом режиме был 350 тысяч. В итоге, с пятого дня стали стабильно получать выручку 18-25 тысяч в сутки и перевыполнили план за полмесяца. После официального открытия и запуска рекламы в первый месяц мы планируем 1 миллион выручки, при полном запуске доставки – 1,3 миллиона в месяц. Если говорить про маржинальность, она примерно как в других ресторанах, - 25%, то есть при 1-1,3 миллионах мы зарабатываем 300-350 тысяч чистой прибыли.
Друзья, запомните, если вам нравится какой-то продукт и идея, не стесняйтесь, не бойтесь, не сомневайтесь, просто открывайте, даже на базе фанатизма, этой любви, у и вас однозначно получится что-то хорошее. Мы кайфуем от нашего заведения, нам здесь нравится находиться, нравится кушать постоянно. Вдвойне приятно, что мы стали с этого зарабатывать. Видим огромный потенциал этого проекта и строим большие планы на этот год. Минимальный план открыть точки в 30 городах в этом году.
Андрей Истомин
7 апреля 2025
Андрей Истомин
Я решил открыть ресторан по франшизе, потому что это готовая модель, которая упрощает запуск бизнеса. Однако перед покупкой были сомнения: насколько рабочая эта бизнес-модель? Помогло принять решение обучение от УК, где подробно разобрали, как устроен процесс изнутри.
Запуск ресторана оказался сложнее, чем ожидалось. Реальные вложения и затраты на персонал оказались выше прогнозируемых, а найти сотрудников на рынке непросто. На первых этапах особенно важна поддержка, и она была, особенно от менеджера по развитию партнеров.
Окупаемость заняла около года, и бизнес действительно требует полной вовлеченности и финансового запаса на старте. Однако если выбрать правильное место, быть готовым много работать и иметь подушку безопасности, модель UP SUSHI может приносить прибыль.
Тем, кто рассматривает покупку франшизы, советую не полагаться только на прогнозные цифры важно иметь запас средств и сразу вкладываться в маркетинг. Бизнес непростой, но с правильным подходом можно добиться результата.
Александр Белицкий, партнёр франшизы MYBOX, пгт Петра Дубрава
3 апреля 2025
Александр Белицкий, партнёр франшизы MYBOX, пгт Петра Дубрава
Когда мы с женой решились открыть свой ресторан, сомнений было много. Но MYBOX это была любовь с первой доставки. Нам всегда нравился их подход: современное меню, скорость, вкус. А ещё чувство, что за брендом стоит большая и надёжная команда. Мы давно мечтали о собственном деле, которое станет частью нашей жизни. И MYBOX стал этим первым шагом в семейном бизнесе.
Не всё было гладко: поиск помещения оказался тем ещё квестом. Нужно было учесть мощность, вытяжку, расположение. Потом подбор персонала и сжатые сроки перед открытием. Но с каждым решённым вопросом становилось спокойнее: мы не одни. Команда MYBOX действительно держит за руку на каждом этапе. Поддержка была колоссальной от обучения персонала до запуска маркетинга и технической настройки.
Сейчас, оглядываясь на итоги первых месяцев работы с MYBOX, я чувствую не просто удовлетворение от выручки, а настоящую гордость. Мы создали место, где рады каждому гостю, куда хочется вернуться. MYBOX это не просто франшиза, это возможность стать частью чего-то большого и по-настоящему вкусного. И если вы, как и мы когда-то, стоите на старте не сомневайтесь, действуйте!. Дорога непростая, но с такой командой рядом всё становится возможным.
Татьяна Киреева и Сергей Некрасов
2 июня 2024
Татьяна Киреева и Сергей Некрасов
Искала подходящий бизнес в сфере общепита, и франшиза MYBOX сразу заинтересовала меня. Я быстро осознала, что здесь будет комфортно и безопасно, а продукт, структура и команда соответствуют моим требованиям. Большим плюсом стала продуманная поддержка и четкая структура MYBOX.
Дмитрий Губарец
17 декабря 2025
Дмитрий Губарец
На выбор франшизы повлиял мой друг, у которого уже было 4 филиала, и он подробно рассказал о своём опыте. Вопрос с финансированием решили через поиск инвестора. Общие затраты на запуск под ключ 5,7 млн рублей с закупкой сырья.
Первые месяцы были непростыми это был наш первый опыт в общепите. К первому аудиту мы оказались совсем не готовы. Бывали и резкие скачки по заказам, и спады. Но сейчас движемся вверх не на фуникулёре, конечно, а по ступенькам. Медленно, но точно в нужную сторону.
Что касается местного маркетинга, мы пробовали разные методы: печатали сертификаты, спонсировали квизы, раскладывали листовки по почтовым ящикам но это не сработало Гораздо эффективнее сарафанное радио. Например, сестра жены друга рассказала о нас маме, и так дальше.
В результате мы начали зарабатывать через полгода. Да, периодически нужно вкладываться, например в кондиционер на кухне. Возможности для роста у нас есть, мы не планируем сдаваться и поставили цель выйти на уровень точек в Канске. Поэтому совет для будущих франчайзи один: вкалывать, и все получится!
Валерия Каспарова
16 мая 2024
Валерия Каспарова
Помимо роялти, сплошные плюсы!
Особенно по сравнению с открытием бизнеса самостоятельно с нуля! Тебе дают полностью готовую модель, и остается только ее воплотить. Не нужно самому разрабатывать меню, изучать кухонное оборудование. Есть даже готовый проект острова на точку. Все что требуется просто вложить деньги и начать работать. Твои задачи поддерживать, улучшать, развивать бизнес и следить за качеством. Если ты заинтересован, то всё получится.
Уже до MYBOX я открывала бизнес сама с самого начала. И я прекрасно знаю что это такое: самому планировать, искать, воплощать. Это очень энергозатратно!
Пользователь
17 января 2022
Пользователь
Всем привет, друзья! Сегодня мы собрали все ваши самые актуальные вопросы и будем на них отвечать.
Где мы искали вдохновение по дизайну помещения?
Лучшее вдохновение надо брать там, где уже подобные проекты есть. Я, в свою очередь, брал вдохновение по дизайну из города Вены, потому что с этим проектом я познакомился именно там, мне он очень понравился, ребята там уже ушли по дизайну далеко вперед, и наш проект в том числе. Дизайн не делается с чистого листа, твое сознание базируется на каких-то образах, которые ты видел ранее. Это можно сделать через интернет и путешествия. Мы смотрим не только на дизайн, но и на общую картинку всего бизнеса в целом. Дизайн – это то, что позволяет нам правильно коммуницировать с аудиторией, это то, через что ты транслируешь свои ценности потребителю.
Выбор оборудования.
Ничего интересного про оборудование не расскажешь, кухонная часть такая же, как и везде. Там нужно меньше плит, мы меньше готовим, не нужно профессиональной вентиляции, - в этом красота гавайской кухни. Единственное, нам нужно было заранее заказать холодильную витрину, потому что готовых вариантов нет. Ее размер зависит от архитектурного плана. В итоге мы все утвердили и поняли механику работы, можем ее повторять в других заведениях. В остальном все так же, как в кофейне.
С какими сложностями мы столкнулись на старте?
В открытии бизнеса в период пандемии есть как плюсы, так и минусы. Сейчас очень много чего дешевеет. То же оборудование можно взять за полцены, б/у, но в идеальном состоянии. Но сейчас многие поставщики уходят, многие люди, которые выполняют ремонтные работы. Поэтому со всеми надо работать по очень хорошему договору, где вы прописываете все сроки, суммы, в том числе штрафные. Наш опыт показал, что оказалось много непрофессионалов. Более того, люди начали бояться работать, они переживают, не знают, что будет завтра. С этим надо смириться и брать ответственность на себя. Ковид отсеял всех ненужных людей как в бизнесе, так и в поставках, остаются сильнейшие.
Расскажите о доставке и о том, как она растет.
В последнее время меняется потребление, меняется то, как потребитель вообще себя ведёт, куда он ходит. Особенно это ярко стало проявляться, когда появились такие агрегаторы, как Delivery Club и Яндекс Еда. Раньше доставкой мы занимались совсем мало, она была только в одном проекте «hot dogger», в остальных мы даже не хотели не вкладывать ни ресурсы, ни деньги, ни время в доставку. Но когда появились Яндекс и Delivery, это облегчило, с одной стороны, работу всем рестораторам. С другой стороны, это ловушка, потому что сейчас все подсели на яндекс и delivery, и потребитель подсел на это. 30-35% от всей стоимости заказа нужно отдавать агрегатору, и очень правильно работать с фудкостом. Если ваш фудкост выше 40%, то работать на доставку с агрегаторами - такое себе дело. Но в общем, доставка растет, потребитель меняется, появились приложения, которые делают удобной доставку. Раньше на доставку уходило примерно 10%, на еду внутри заведения – 90%. Сейчас рынок изменился – 50/50. Когда мы планировали открытие этого заведения, у нас был большой акцент именно на доставку.
«Фишки» нашего заведения.
Надо начать с того, что мы хотим вообще поменять рынок в целом. Сейчас поковый рынок в России абсолютно пустует и абсолютно свободен. Кто сейчас будет заходить на рынок, будет формировать представление об этой идее, эту ценность. Мы хотим донести, что правильная и здоровая еда может быть вкусной. Мощный и глобальный тренд - это то, что люди хотят хорошо выглядеть, долго жить и чувствовать себя хорошо. Без правильного и нормального питания это невозможно. Сейчас ЗОЖ в России ассоциируется с какой-то постной и невкусной едой. Мы хотим эту культуру полностью поменять. Существуют сети быстрого питания, но нет сетей быстрого питания с полезной и здоровой едой. Мы хотим сделать это именно в данном проекте: здесь будет вкусно, полезно и самое главное, быстро.
Как мы формировали первое меню.
С поковой идеей я познакомился в Австрии, там я попробовал это блюдо. Мы с Лешей протестировали поке в городе Ижевске. Мы внедрили в наше меню винного бара поке, и на удивление они «выстрелили». Далее я поехал в Австрию изучать конкретные блюда с определенным наполнением, которые мне нравились, которые можно было внедрить на российском рынке. Очень важно копировать в какой-то мере, но и подстраивать под свой регион. Мы протестировали все блюда в винном баре, выбрали какие-то самые лучшие «бестселлеры», и на их базе сейчас мы формируем наше меню. Мы понимаем с производственной точки зрения, что и как нужно делать, мы понимаем, что сделали классный вкусный продукт, и мы понимаем, что он востребован. Благодаря тому, что у нас была кухня на винной, были повара, какие-то наработки, мы смогли это все реализовать и понять.
Совет для новичков.
В любом случае, заложите 10-15 лишних процентов, потому что очень часто сталкиваемся с теми ситуациями, когда у человека просто не хватает денег на открытие. Какой-то один момент не учел, приходится брать кредит, занимать у друзей и так далее. Порог кредита сильно давит на вас, и это очень сильно накладывается на сам бизнес.
Выбор системы налогообложения.
Зависит от того, на кого вы открываете, - ИП или юрлицо. У нас группа компаний, мы открываем поковую на основе наших «ООО», мы используем упрощенную систему налогообложения, она позволяет вам не платить большой налог, пока у вас есть большая расходная часть. Если же вы ИП, то тут проще взять патент, это обойдется в около 5 000 рублей в месяц, иногда даже меньше, все зависит от квадратуры, от района города и так далее. Но это совсем маленькие суммы, и все, что вы зарабатываете, уже ваше. Поэтому изучите патент, как он работает в вашем регионе, сколько он стоит. Тем более, если один собственник, то нет никакого резона открывать «ООО», лучших стартовать с ИП, это не затратный и очень простой режим.
Окупаемость нашего проекта.
Мои excel-таблицы говорят, что мы окупим наше заведение в течение 8 месяцев, учитывая, что это новый проект и будет много ошибок.
Василий Новинкин
16 мая 2024
Василий Новинкин
Я бы 100% не открывал суши\роллы не по франшизе!
1. Быстрый процесс открытия точки. Самому можно примеряться очень долго, что-то обдумывать, тормозить, а с франшизой тебя будут подталкивать, вести и направлять специалисты MYBOX.
2. Гарантированный уровень рентабельности. Тебе не надо раскручивать ресторан, ждать год или два, у тебя сразу идут заказы. В первые же месяцы ты выходишь на определенный уровень рентабельности, потому что есть приложение, сайт, которые работают на продажи, есть узнаваемость бренда. Агрегаторы доставки уже подключены и помогают быстро наладить работу. Ты понимаешь, что не в убыток работаешь и это очень мотивирует. А если открывать самому, то страшно представить, какие же нужны трудозатраты и вложения на отладку всех процессов в начале работы.
Алёна Макарова
17 декабря 2025
Алёна Макарова
В ресторанный бизнес я пришла больше двух лет назад открыла доставку в формате dark kitchen. В какой-то момент решила, что пора найти дополнительное направление для загрузки сотрудников на одном из производственных цехов и присоединиться к франшизе. Выбор пал на Ёбидоёби привлёк их формат нестандартного провокационного маркетинга. На фоне остальных франшиз, которые казались одинаковыми, вызывал эмоции и остался в памяти именно этот бренд.
Мы стартовали 1 июня этого года. Запуск обошёлся чуть дороже 700 тысяч рублей, деньги были личными, не заёмными. Средства ушли на франшизу, рекламу и дополнительное оборудование. Помещение уже было, а значит, значительная часть затрат отпала. Сейчас мы работаем по формату второй бренд на кухне. Благодаря опыту в доставке я понимала, сколько стоит разработка меню, фото, продукты и персонал. На фоне этих расходов франшиза за 190 тысяч с готовым ТТК, сайтом, фотографиями и приложением выглядела разумным и экономным решением.
Сила бренда показала себя практически сразу: выручка в первый месяц работы впечатлила. Думаю, что дальше будет лучше, особенно после того, как персонал набьёт руку. По точной цифре дохода пока данных нет, потому что первый месяц мы еще не закрыли. Сейчас мы видим точки роста и налаживаем систему работы с головным центром, рассматриваем покупку дополнительной франшизы.
Советы для тех, кто хочет запустить бизнес по такой же модели: лучше заранее получить опыт в общепите, например, поработать администратором. Это поможет не теряться в критических ситуациях и быть готовым ко всему.
