Все категории

Все категории

Франшизы общественного питания

435 предложений Обзорная статья Читать статью
Среди франшиз общественного питания вы найдёте магазины алкоголя, съедобных букетов, морепродуктов, точки шаурмы, кофейни и многое другое. Оборот предприятий общественного питания в 2019 году достиг 1,6 трлн. руб..

Показано: 36 из 435

+ добавить франшизу

Raketa. Time to fly

франшиза шаурмы

Winners

франшиза кофейни

Пивная Борода

франшиза пивного магазина

YUMA Business

франшиза готового бизнеса на микромаркетах

FARFOR

франшиза доставки суши и роллов

Кофелар

PiterSmoke

франшиза магазина электронных сигарет, кальянов и табака

Хачапури Марико

франшиза ресторана грузинской кухни

Любимая пекарня

франшиза пекарни

Стейк & Бургер

франшиза бургерной

24 Градуса

франшиза круглосуточного алкомаркета

SECRET KITCHEN

франшиза доставки

Люблю Чебурек

франшиза чебуречной

Coffee Baly Coffee

франшиза кофейни

DO.BRO COFFEE

франшиза кофейни

МИВИНО

франшиза алкогольного мороженого

КРАБСБИР

франшиза магазина разливного пива

Капитан Мармелад

франшиза магазина сладостей и мармелада

French Bakery Sedelice

франшиза французских пекарен

Philter

франшиза атмосферной кофейни бельгийских вафель

PROSTO BARISTA

франшиза кофеен самообслуживания

Сеньор Денёр

франшиза гриль кафе

Pomodoro ROYAL

франшиза пиццы и суши

1,08 coffee

франшиза автокофейни

ДЕД ХО

франшиза бистро вьетнамской кухни

История одной шавермы

франшиза шаурмы

Дом Хлеба

франшиза пекарен

ШАУРМА SHOP

Чикен Хауз

франшиза ресторана быстрого питания

ИКОРНЫЙ

франшиза магазина морепродуктов

Cofix

франшиза кофейни

СУШИСЕТ

франшиза суши-баров и доставки суши и ролов

Coffee Store

франшиза кофейни самообслуживания

Палки-Скалки

франшиза доставки еды

Загрузить еще

Франшизы общественного питания: обзор рынка 2024

Общественное питание - это то направление франчайзинга, где вы всегда найдете большое количество идей и концепций. Готовая еда - это понятный и всегда востребованный продукт, поэтому услуги предлагающих ее заведений всегда будут нужны и актуальны.

Но, как и у всякого изобилия, есть тут и своя обратная сторона - конкуренция. Игроков на рынке полно, желающих в него войти тоже предостаточно, но выживаемость нового бизнеса крайне низкая. Войти в бизнес с наименьшими рисками можно с помощью франчайзинга, воспользовавшись поддержкой и опытом известного бренда.

Ситуация на рынке общепита в 2024 году

В последние годы общественное питание в глобальном смысле стало играть гораздо большую роль в жизни современных людей, чем раньше, а расходы на питание вне дома стали расти. Связано это с целым рядом факторов:

  • рост доходов населения в развивающихся странах;
  • урбанизация общества и ускорение темпа жизни;
  • развитие производственных процессов и технологий переработки продуктов;
  • развитие технологий и методов доставки.

Хотя в 2020 году сферу общепита подкосила пандемия COVID-19, когда многие заведения закрылись совсем или работали только на доставку, после отмены ограничений уже в 2021-2022 годах ситуация стала нормализовываться. Однако не везде. В России обстановку можно охарактеризовать как из огня да в полымя. После 24 февраля 2022 года отрасль столкнулась с новыми трудностями. Среди них:

  • Инфляция и существенное повышение цен на продукты и расходники;
  • Уход части зарубежных поставщиков и необходимость поиска им замены, корректировка меню;
  • проблемы с кадрами: часть сотрудников уехало за рубеж, новых и хороших на замену оперативно найти трудно, переманивать у конкурентов - дорого;
  • общее сокращение расходов россиян на общепит;
  • снижение рентабельности как итог роста расходов.

Хотя на слуху у всех были истории с уходом из России и ребрендингом крупных сетей (Макдональдс и KFC), труднее всего пришлось представителям малого бизнеса, не обладающих большими ресурсами. По данным исследования сервиса R-Keeper, осенью 2022 года число закрытий заведений общепита выросло на 25,7%, а количество открытий новых упало на 3,8%. Больше всего закрытий пришлось на кафе, пиццерии, суши-бары и пекарни.

Единственным направлением, в котором число открытий новых заведений превышает число закрытий остается фастфуд. На этот сегмент приходится более трети всех сделок по аренде. Также остаются актуальны любые другие демократичные форматы, например, точки стритфуда, рестораны fast casual - то есть заведения быстрого питания, представляющие собой нечто среднее между фастфудом и ресторанами среднего ценового сегмента. 

Плюсы и минусы общепита как бизнеса

А теперь вкратце о том, чем привлекательна эта сфера сегодня для запуска своего дела, а чем вас может расстроить.

Плюсы:

  • Высокий уровень доходности. В целом проекты из общепита отличаются неплохой доходностью (около 30-60% годовых), что привлекает как предпринимателей, так и инвесторов.
  • Востребованное направление. Тенденция на увеличение расходов питание вне дома наблюдается во многих развивающихся странах мира. Кафе, рестораны и стритфуд стали типичны и для городов России, в том числе не самых крупных.
  • Понятность бизнеса. Суть работы заведений общепита понятна, а для запуска мелких точек, торгующих едой, не потребуется каких-то сверхъестественных знаний.
  • Устойчивость к трансформациям рынка. Рестораны и кафе не исчезнут под влиянием трендов, технологий и прочего и не перейдут полностью в сеть. Так как даже с развитием приложений и сервисов доставки на дом, остается та самая потребность в общественной сути общепита. Людям по-прежнему будет нужно где-то встречаться в неформальной обстановке, общаться и вместе проводить время.
  • Обилие форматов и концепций. Сфера общественного питания изобилует концепциями бизнеса на любой вкус, формат и кошелёк. Здесь может реализовать себя практически каждый человек, который неравнодушен к кухне,  готов вложиться в дело и реализовать свои задумки и идеи.

Минусы:

  • Трудности с подбором места. Одна из главных причин неуспеха бизнеса. Выгодные места под общепит обычно заняты, выбор удачных серьезно ограничен, а потому арендовать их дорого.
  • Высокие вложения. За исключением уличных точек вложения в бизнес в среднем довольно велики, так как требуют ремонта и дорогого оснащения кухни и зала для клиентов.
  • Конкуренция. Трудно найти город, в котором у вас совсем не будет конкурентов поблизости. 
  • Трудности с подбором меню и ценообразованием. Выбрать блюдо и назначить на него адекватную цену, которая будет приносить прибыль, бывает не так просто, особенно, если блюд у вас много. Здесь нужен подход, включающий хорошую автоматизацию. В идеале необходимо придерживаться правила о том, что себестоимость блюда не должна превышать 30% от конечной цены. 
  • Высокий процент закрытий. Завышенные ожидания по спросу, недооценка стартовых вложений, бремени налогов и прочих издержек до выхода в прибыль приводят к тому, что подавляющее большинство кафе и ресторанов закрываются в первый же год работы.
  • Продолжительные сроки окупаемости. Полноценные заведения окупаются довольно долго (для ресторанов они могут растянуться на 3-5 лет) и это нужно учитывать, по возможности стараясь избегать кредитов. 
  • Зависимость от экономики. Люди привыкли экономить на еде вне дома в периоды кризисов и сокращения доходов, поэтому спрос в такое время будет сильно снижаться.

Справиться со многими этими минусами и сгладить риски как раз и поможет франчайзинг.

Что искать во франчайзинговом пакете

Франшиза, чтобы вы лестного и негативного не слышали бы об этом виде сотрудничества ранее, не может быть всегда априори хорошим вариантом сотрудничества или только плохим. Все зависит от конкретики, а именно - от того, кто предлагает и что предлагает. Ниже мы привели варианты содержимого пакетов франшизы для общепита. Чем более расширенное меню найдете, тем лучше (но и дороже).

  • Торговая марка и фирменный стиль. Так или иначе на эти вещи вы получаете право. Фирменный стиль может подразумевать дизайн интерьера, вывеску и оформление рекламной продукции и меню, единую униформу сотрудников, дизайн сайта, социальных сетей.
  • Помощь с местом и помещением. Франчайзер может проконсультировать вас по подбору расположения и помещения, помочь в обсуждении условий с арендодателем, предоставить дизайн-проект под выбранное место с расстановкой оборудования. 
  • Меню и технологические карты. Покупатель франшизы (франчайзи) получает готовое меню и технологические карты приготовления фирменных блюд. Изобретать все с нуля, а затем тестировать свое кулинарное творчество на “подопытных” из числа знакомых и друзей вам не придется. 
  • Ценообразование. Вам будет проще понять, какие цены назначать на те или иные пункты в меню. Тут поможет опыт, знание своего продукта и статистика продаж компании. 
  • Помощь с оборудованием. На основе своего опыта и опыта действующих партнеров вам предложат варианты по наиболее подходящему кухонному оборудованию и мебели для зала. Посоветуют проверенных поставщиков, у которых можно взять со скидкой. 
  • Обучение. Один из базовых элементов любой франшизы. Может проводиться вживую, удаленно или в комбинации обоих вариантов. А в роли учеников может выступать как владелец, так и его подчиненные. 
  • Автоматизация. Современные компании автоматизируют свою работу и предоставляют CRM-системы, позволяющие контролировать многие процессы.
  • Маркетинговая поддержка. Компания с опытом хорошо изучила свою аудиторию и знает, что ей надо предложить, чем ее зацепить. С нуля бы вам пришлось долго перебирать различные методы раскрутки и тратиться впустую.
  • Решенный вопрос доставки. Сегодня доставку развивают все. Кто-то использует своих курьеров, кто-то подключается к приложениям вроде Яндекс.Еда и Delivery Club, причем иногда на скидочных условиях, если компания крупная. У франшиз, как правило, вопрос доставки отлажен. 
  • Юридическая поддержка, бухгалтерия. Головной офис даст консультации по открытию бизнеса в рамках требований закона, может предоставлять услуги своего юриста и бухгалтера.
  • Сопровождение бизнеса. В идеале включает консультации по всем аспектам работы и относится не только к запуску проекта, но и происходит на всех последующих этапах сотрудничества. 

При оценке плюсов исходите из того, что менеджеры по франчайзингу тоже не дураки, и обычно включают все эти пункты в презентации франшиз. О том, насколько эти преимущества декларативны или реальны лучше всего вам расскажут действующие или бывшие партнеры компании, которые в свое время уже купили франшизу. Их контакты часто можно найти в свободном доступе.

Негативные стороны и риски франчайзинга

А теперь рассмотрим обратную сторону медали: чего можно ожидать, чего остерегаться, каких подводных камней ожидать.

  • Это не пассивный бизнес. Часто у новичков встречается убеждение, что франшиза - это готовое блюдо на тарелке, которое стоит только заказать и на том успокоиться. На деле все иначе. Бизнес по франшизе - это не пассивное инвестирование, а точно такой же бизнес, за который предприниматель несёт ответственность, а в случае неудачи подводит и себя, и других.
  • Более крупные инвестиции в проект. При самостоятельном запуске вам бы не пришлось уплачивать паушальный взнос, платить за бренд, наверняка сэкономили бы на дизайне и прочих моментах.
  • Роялти. К регулярным ежемесячным расходам помимо всего прочего у вас будут и роялти - нечто вроде абонентской платы за работу с брендом. Для кафе и ресторанов часто встречается сумма в 3-6% от оборота. Но могут устанавливаться и фиксированные суммы, например, 50 тыс. рублей. 
  • Условность поддержки. Очень часто партнер получает совершенно не ту поддержку, на которую он рассчитывал. Проконсультироваться “от и до” по наболевшим темам бывает невозможно, а главный офис отвечает на все либо односложными фразами, либо вам предоставляют бестолковых менеджеров, которые говорят по довольно слабой инструкции. 
  • Зарегулированность отношений. Бывает так, что контроль со стороны компании-франчайзера чрезмерно жесткий. Стремясь поддерживать одинаково высокие стандарты он может засыпать вас проверками и аудитами, проводить регулярные встречи и сборы, ввести жесткую политику санкций и штрафов. 
  • Проблемное оборудование. Иногда франшиза навязывает вам какое-то конкретное оборудование от конкретного поставщика, которое может оказаться не только дорогим, но и далеким от идеала.
  • Внутренняя конкуренция. Некоторые франчайзеры спустя рукава относятся к количеству партнеров в одном и том же городе или районе и никак не разделяют зоны их влияния между собой. В результате два или несколько франчайзи одной сети конкурируют друг с другом. 

На практике проблем с франшизой может быть гораздо больше. Это и скрытые платежи на маркетинг, которые вдруг вылезают после начала сотрудничества, и проблемы с меню и поставками, и фирменное ПО, зависающее в самый важный момент, и многое другое.

Поэтому внимательно (желательно, вместе с юристом) читайте договор с компанией. Обращайте внимание не только на то, что там указано, но и на то, чего там не указано.

12 популярных форматов франшиз питания в 2024 году

Общепит - это категория с большим количеством предложений по франчайзингу. В 2024 году в каталоге Бизнесменс.ру, в разделе “Питание” насчитывается более 50 подразделов общепита и более 420 франшиз из этой сферы бизнеса: от бизнеса на кофейных автоматах до премиум-ресторанов с экзотическими видами кухни. Далее мы приведем небольшой обзор лишь некоторых из возможных направлений и концепций, которые вы можете рассмотреть. 

1. Франшизы бургерных

  • Стартовые вложения: 800 тыс. - 23 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 120-350 тыс. руб.
  • Срок окупаемости: 3-36 мес.

Бургеры сегодня в особом представлении не нуждаются. Огромный успех таких международных брендов как “Макдональдс”, KFC и “Бургер Кинг” подтолкнул и отечественных предпринимателей, которые все активнее развивают свои сети. 

По франчайзингу вы можете отыскать весь спектр  предложений бизнеса на бургерах на любой бюджет:

  • доставку бургеров;
  • фудтраки;
  • торговые павильоны и контейнеры;
  • точки в фудкортах;
  • кафе-бургерные;
  • фастфуд-рестораны с бургерами в качестве главного блюда.

Франшизу стоит брать по многим причинам. Вам дают концепцию, жизнеспособность которой уже проверена в деле, дают рецепты и ценообразование, фирменный стиль и рекламные материалы. Готовьтесь к тому, что сегодня будет необходимо работать еще и на доставку, причем делать это надо быстро, не вынуждая клиентов разогревать бургеры в микроволновке. И пока еще не в каждом городе присутствуют приложения-агрегаторы вроде Яндекс.Еды, на которые эту задачу можно возложить.

Одной из тенденций последнего времени можно назвать рост доли полезной еды таких заведений. Постепенно в меню заведений появляются бургеры и закуски для вегетарианцев и веганов. 

2. Франшизы формата Dark kitchen

  • Стартовые вложения: 1,2-5,2 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 100-800 тыс. руб.
  • Срок окупаемости: 3-12 мес.

На услуги доставки все взоры обратились в период пандемии COVID-19, когда доставка и самовывоз стали единственной возможностью для кафе и ресторанов продолжать работать. По данным агентства BusinesStat, отрасль доставки готовой еды и продуктов питания в целом выросла сразу на 224,8%. Даже после отмены ограничений рост продолжился, оборот российского рынка по итогам 2022 года, по оценкам Infoline, вырастет на 60%.

Учитывая тенденцию на увеличение онлайн-заказов, многие проекты начали развиваться в формате так называемых dark kitchen (темные кухни, кухни-призраки), работая только на доставку или на доставку и самовывоз. То есть отказываясь от содержания залов для посетителей и экономя на аренде, ведь место нахождения самой кухни не столь важно. 

У предпринимателей, открывающих dark kitchen, с одной стороны отпадает часть проблем (зал для клиентов, официанты, зарплаты и т.д.), с другой возникает вопрос о том, как обеспечить высокое количество онлайн-заказов и организовать доставку. Это можно делать как собственными силами, так и подключившись к сервисам-агрегаторам, которым придется отдавать 20-35% с каждого заказа. Поэтому с франшизой крупной компании стартовать легче - там этот вопрос уже решен. И вам могут дать не только технологические карты блюд и меню, помочь с выбором оборудование и прочее, но и обеспечить заказами, подключив к своему мобильному приложению и к приложениям агрегаторов на скидочных условиях.

3. Франшизы кофеен

  • Стартовые вложения: 
  1. кофейни самообслуживания: 300-800 тыс. руб.
  2. кофе с собой: 400 тыс.-1,2 млн. руб.
  3. кофейни с залом: 2-12 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 30-700 тыс. руб.
  • Срок окупаемости: 3-24 мес.

Кофейни - вид бизнеса далеко не новый, но зато по франчайзингу вы сможете найти какой угодно формат и под любой бюджет:

  • кофейный вендинг и аренда кофематов;
  • кофейные островки и пристенки в ТЦ; 
  • уличный формат “кофе с собой”;
  • кофейня с торговым залом и посадкой/со своей кухней. 

То есть работать можно как одному без сотрудников, тратя меньше часа в день на обслуживание одного аппарата, так и владея большим заведением с десятком сотрудников.

Хотя кофеен сегодня открывается множество, высокая конкуренция - это не повод сразу же отказываться от этой идеи. Причина такой ситуации - высокий спрос на натуральный кофе и рост его потребления. По подсчетам Россельхозбанка, если в 1991 году жители страны в среднем выпивали 29 чашек натурального кофе в год, то теперь это около 300 чашек.

4. Франшизы шаурмичных

  • Стартовые вложения: 950 тыс. - 4 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 100-500 тыс. руб.
  • Срок окупаемости: 6-24 мес.

Если раньше шаурма была поводом для анекдотов про “мяукала или гавкала”, то теперь подход к делу иной. На смену грязным ларькам у вокзала пришли сети быстрого питания с культурной шаурмой. Которая готовится в перчатках и подается в брендированной упаковке, а повара ходят в стильной фирменной одежде. Да и сама шаурма теперь бывает с каким хочешь вкусом. В том числе не только с мясом, но и с рыбой, морепродуктами или с овощами и зеленью (вариант для веганов). 

Резон работы по франшизе - это возможность выделиться на фоне огромного числа шаурмичных в вашем городе. Ведь сеть предоставляет отлаженный бизнес, который автоматизирован, привлекателен для клиента и дает готовое меню, над созданием которого вам не придется колдовать самому. Открыться можно как в формате небольшой точки, так и в формате крупного кафе.

5. Франшизы кондитерских и сладостей

  • Стартовые вложения: 90 тыс. - 3 млн. руб. 
  • Чистая прибыль: 60-250 тыс. руб.
  • Срок окупаемости: 1-20 мес.

Среди “сладких” франшиз можно обнаружить множество идей, начиная с бюджетных проектов “для одного” вроде создания индивидуальных фруктово-ягодных букетов с доставкой, заканчивая традиционными кондитерскими с широким меню. Но гораздо чаще встречаются предложения, где заведение специализируется на каком-то одном виде сладостей. Это могут быть например:

  • десерты на основе мороженого;
  • гонконгские/норвежские и другие вафли;
  • донатсы;
  • пироги и выпечка;
  • блины;
  • чайно-фруктовые шейки и т.д.

Один из интересных трендов - это заведения, предлагающие здоровое питание. То есть кондитерские изделия, приготовленные без использования сахара, муки и вредного масла. При таком варианте вы убьете сразу двух зайцев - с одной стороны сыграете на тренде на правильное питания и здоровый образ жизни, а с другой - позволите людям “законно” поддаваться соблазну на вкусняшки.

6. Заведения грузинской кухни 

  • Стартовые вложения: 450 тыс. руб. - 25 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 70 тыс. руб. - 1 млн. руб.
  • Срок окупаемости: 6-24 мес.

В последние годы в России особенно популярна грузинская кухня. В Грузии есть своя уникальная культура еды, большой набор блюд, богатые застольные традиции, а атмосфера заведений отличается семейным уютом и теплом. Все это отлично ложится в основу новых проектов. По франшизе вы можете:

  • открыть тандырную пекарню и выпускать грузинский хлеб на вынос;
  • запустить кафе-хинкальную, где основным блюдом будут хинкали и хачапури;
  • запустить фастфуд с грузинскими блюдами;
  • открыть ресторан грузинской кухни с полным набором грузинского меню.

Отметим, что форматы грузинской кухни не обязательно заставляют вас придерживаться каких-то канонов. Например, фастфуд и культура быстрой еды в Грузии не приняты, ведь даже простой обед может сопровождаться переменой блюд и долгими посиделками.

7. Франшизы пиццерий

  • Стартовые вложения: 700 тыс. - 17 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 150 тыс. руб. - 1 млн. руб.
  • Срок окупаемости: 3-36 мес.

Пицца - это продукт со всемирной известностью с одной стороны и возможностью устанавливать высокую наценку (в 100-300%) с другой. Поэтому даже если вы покупаете франшизу не пиццерии, а чего-то еще, это не значит, что вам не придется ее готовить. Традиционный прием при формировании меню - совмещать пиццу с роллами и суши, с бургерами, картошкой фри и любыми другими популярными блюдами.

Вариантов для запуска много:

  • работа кухни чисто на доставку и самовывоз;
  • уличный стритфуд-павильон (торговать на вынос можно закрытой пиццей);
  • мини-пиццерия;
  • пиццерия в фудкорте;
  • большое кафе;
  • ресторан с пиццей как одним из главных видов меню (например, ресторан итальянской кухни).

Франшиза здесь способна дать не только рецепты с меню, обучение, помощь с помещением и прочее, но и действительно раскрученное имя. Сетевых проектов с брендом, которые работают как магнит для клиентов, здесь тоже хватает. Лидерами рынка в России по количеству точек в 2022 году являются сети “Додо Пицца”, Papa John's,  Domino's Pizza, «IL Патио», Pizza Hut. 

8. Франшизы алкогольных маркет-баров

  • Стартовые вложения: 850 тыс. - 1 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 150-400 тыс. руб.
  • Срок окупаемости: 4-8 мес.

Некоторые компании нашли способ обходить запреты на торговлю алкоголем в ночное время суток, разработав формат круглосуточных маркет-баров. Такие заведения совмещают идеи алкомаркетов и баров и позволяют неплохо зарабатывать. Ведь наценка на алкоголь в ночное время выше, а конкурентов с подобными концепциями мало. 

Франшиза - это наиболее легкий вариант открыть подобное заведение. Так как здесь нужно знать все юридические тонкости, чтобы бизнес работал строго в рамках закона. Также вам помогут определиться с ассортиментом, посоветуют то, что пользуется наибольшим спросом. В маркет-барах могут продавать как крепкий алкоголь, так и разливное пиво и разливное вино. 

9. Франшизы мороженого

  • Стартовые вложения: 400 тыс. - 3 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 70-300 тыс. руб.
  • Срок окупаемости: 1-20 мес.

Мороженое часто выделяется в отдельный формат бизнеса. Уж очень особый продукт - и магнит как для детей с родителями, так и просто для взрослых, которые “сами по себе” и не утратили любовь к мороженому с детства. 

Франчайзинговые проекты отличаются от обычных тем, что торговать вам предлагается не пломбиром и не эскимо на палочке, а интересным и уникальным продуктом, которого не найдешь в ближайшем магазине. Что это может быть:

  • итальянское джелато;
  • жареное или ролл мороженое;
  • мороженое с вафлями;
  • мороженое с алкогольными добавками;
  • мороженое с вафлями;
  • замороженный йогурт.

Словом, новинок, привлекающих внимание, здесь всегда хватает. Другой плюс в том, что открыться можно как в бюджетном формате (от сезонных лотков и островков в торговых центрах) до больших кафе-мороженых. То есть хватает вариантов работать круглогодично: вам могут дать всесезонное меню и научат, на чем и как можно зарабатывать дополнительно, не ограничиваясь только мороженым. 

10. Заведения правильного питания

  • Стартовые вложения: 450 тыс. - 8,2 млн. руб. 
  • Чистая прибыль: 90-300 тыс. руб. 
  • Срок окупаемости: 6-18 мес.

Все больше набирает обороты концепция заведений здорового или правильного питания. Такое позиционирование позволяет охватывать как просто тех, кто стремится есть здоровую пищу время от времени, так и строгих вегетарианцев и веганов, употребляющих пищу только растительного происхождения. Данные союза производителей продукции на растительной основе говорят о том, что объемы производства продуктов без животных белков к 2026 году составят 83 млрд. долларов, а рынок ежегодно будет расти на 10%.

В связи с трендами на здоровую пищу концепций франчайзинга ПП-питания становится все больше. Это может быть:

  • доставка продуктов правильного питания;
  • ПП-кондитерские;
  • здоровые продукты с собой (уличные павильоны, точки в ТЦ, фудтраки);
  • кафе-бистро здорового питания с посадочными местами;
  • рестораны здорового питания;
  • прочие форматы (например, мини-бары при фитнес-центрах).

Пока выбор подобных франшиз ограничен. По востребованности это, конечно, не пицца, бургеры или суши с их бешеной популярностью. Но не исключено, что в дальнейшем предложение значительно расширится. Не секрет, что растительные продукты - это порой не только полезно и модно, но и выгодно для предпринимателей, так как они зачастую гораздо дешевле в закупке.

11. Франшизы семейных кафе

  • Стартовые вложения: 550 тыс. - 17 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 200 тыс. - 1 млн. руб. 
  • Срок окупаемости: 3-24 мес.

Некоторые заведения общественного питания позиционируют себя как кафе или рестораны для всей семьи. Ставка в таких заведениях делается на уютную домашнюю атмосферу, доброжелательный сервис и вкусную еду. Нередко в них также можно встретить и игровые комнаты для детей. 

При этом формат и специализация самого заведения может быть разной. Семейными могут называть себя пиццерии и блинные, кондитерские и кафе-мороженое, вареничные и заведения с широким меню. Отлично в концепцию семейного формата ложатся рестораны грузинской и итальянской кухонь, стран, где семейные традиции занимают весомое место в культуре народа. 

Плюс запуска по франшизе - это готовая концепция бизнеса, обучение, как правило, основательный подход к дизайну помещения и качеству обслуживания, подбор и обновление меню. А поскольку семейный формат - это еще и про доступность и относительно демократичные цены, польза сотрудничества по франчайзингу дополнительно возрастает, ведь сокращать издержки и автоматизировать бизнес желательно уметь по-максимуму.

12. Узбекская кухня

  • Стартовые вложения: 12-40 млн. руб.
  • Чистая прибыль: 500 тыс. - 1,5 млн. руб.
  • Срок окупаемости: 12-24 мес.

Словосочетание “азиатская кухня” у многих россиян ассоциируется с роллами и суши, которые многим уже давно приелись. Но в Азии есть еще много уникальных и своеобразных кухонь, которые не только поразят гостей вкусом и пестротой блюд, но и могут сопровождаться неповторимым антуражем самих заведений. Один из трендовых вариантов, в том числе доступных по франчайзингу - кафе или ресторан узбекской кухни.

Дело в том что еда в Узбекистане - это сама по себе достопримечательность. В этой стране смешались кулинарные традиции персов и тюрков, а расположение на перекрестке торговых путей обогатили узбекскую кухню разнообразными рецептами и продуктами. Лагман и чучвара, самса и манты, шурпа, и конечно же, узбекский плов, внесенный в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Когда это соответствующим образом подано и оформлено (например, с интерьером в духе восточных сказок), это приносит дополнительные дивиденды. 

Как подобрать франшизу в общепите

Франшиз в общепите довольно много, предложения есть пестрые и вкусные, но это все только на первый взгляд. Для начала просто пройдитесь по следующим ключевым параметрам, и многие кандидаты отсеятся. 

По каким критериям оценивать франшизу:

  • Опыт и история компании. Франшизу не должна открывать компания без большого опыта работы. Упаковка бизнес-процессов - дело не самое простое, тем более в ресторанном бизнесе. Постарайтесь изучить информацию о фирме всесторонне, а не только через те источники, которые предлагает она сама.
  • Известность имени. Франчайзинг часто позволяет работать под раскрученным именем, но иногда имя компании никаких бонусов вам не принесет. 
  • Опыт франчайзинга. Важно понять, в каком году была открыта франшиза, сколько партнерских заведений по ней открыто. Новые франшизы часто сырые во многих планах сотрудничества, и все первые “ляпы” после заключении договора наверняка будут допущены на вас как на одном из первых партнеров.
  • Подход к вопросам обучения. В основе любой франшизы - обучение. В идеале оно касается и владельца бизнеса, и его сотрудников, и проводится не просто методов высылания по электронке готовых инструкций, а с приглашением в головные кафе и рестораны. 
  • Собственный бизнес компании. Обязательно уделите внимание тому, имеет ли компания свой бизнес, то есть свои кафе, рестораны, бары, столовые или точки стритфуда, открытые не по франшизе. Отсутствие таковых может говорить о том, что главный офис больше занят продажами франшиз, и не держит руку на пульсе самого бизнеса.
  • Бизнес-план. Серьезные проекты не ограничиваются финансовой моделью, а учитывают множество аспектов бизнеса, которые детально прописываются в бизнес-плане. 
  • Стратегия развития. Цели и задачи, как минимум, на ближайшее будущее должны ясно декларироваться. Чтобы все партнеры понимали, куда и к чему надо двигаться совместными усилиями.

Основные шаги при запуске франшизы общепита

С чего обычно начинается совместная работа франчайзера с партнером?  Универсального шаблона нет, но примерно алгоритм может быть таким:

  1. Оценка места. Первое, что необходимо узнать у компании - рассматривается ли она в принципе вариант сотрудничества в вашем городе или населенном пункте. Требования могут быть к размеру и количеству населения города, либо ваш город может быть уже занят другими партнерами. 
  2. Оценка помещения. Поскольку выбор потенциальных мест под открытие общепита обычно невелик, поэтому “пляшут” обычно от места - его характеристик , площади, проходимости.
  3. Финансовые расчеты. Когда знаете город и параметры места и помещения, составляются прогнозные расчеты для бизнеса по инвестициям, планируемой загрузке, доходами и издержкам. 
  4. Заключение договора. Под франчайзинговым договором в России обычно понимается заключение договора коммерческой концессии. 
  5. Подготовка дизайн-проекта. Помещение оформляется согласно требованиям франчайзера и его фирменному стилю. 
  6. Ремонтные и отделочные работы. Происходят с учетом требований как самой сети, так и норм законодательства к заведениям общественного питания. Один из тех этапов, которые могут и внепланово затянуться, и существенно повысить бюджет проекта. 
  7. Поставка и монтаж оборудования. Перечень всего необходимого дает франчайзер, с помощью него же и находятся поставщики. 
  8. Найм персонала. Согласно выбранному формату и рекомендациям компании, вы подбираете сотрудников на все необходимые должности, включая управляющего, администраторов, менеджера, поваров, официантов. Проще всего точкам уличного питания, где можно обойтись с минимумом сотрудников, а одним из поваров-продавцов стать самому. 
  9. Обучение. Нанятый персонал обучается всем необходимым функциям. Нередко со стажировками помогает головная компания. 
  10. Начало рекламной кампании. В идеале рекламная кампания стартует еще до запуска заведения и подогревает интерес публики к открытию. 
  11. Открытие. Может сопровождаться акцией с розыгрышем блюд и призов, конкурсами и мастер-классами. Плюс открытия по франшизе - что вам могут помочь открыться так, чтобы вас сразу заметили. 
  12. Последующее сопровождение. Поддержка от головного офиса продолжается и далее. Она может касаться всех аспектов бизнеса, в том числе маркетинга, технологических задач и обновления меню, кадровой политики и прочего. 

Тренды ресторанного бизнеса в 2024 году

В заключение приведем несколько основных трендов в российском и общемировом общепите, на которые можно ориентироваться в ближайшие годы начинающим рестораторам и тем, кто ищет выгодные франшизы в сфере общепита. 

  • Развитие фуд-холлов. Фуд-холлами называют современные гастрономические зоны. совмещающие в себе множество заведений общественного питания с общей зоной посадки. В отличие от фуд-кортов в ТЦ, сюда приходят специально, чтобы поесть необычной еды, поэтому помимо фастфуда в фуд-холлах представлены различные ресторанные блюда и концепции. Плюс для предпринимателей - в большом потоке клиентов. Минус же в том, что работать нужно бок о бок с конкурентами. 
  • Dark Kitchen. Уже знакомый вам формат работы кухни исключительно на доставку и самовывоз. Благодаря развитию онлайн-торговли и тенденции заказывать готовую еду через приложения, одно из наиболее перспективных направлений в общепите. 
  • Высокоавтоматизированные заведения. Ресторанное дело все больше автоматизируется. Дело касается как взаимодействия с клиентами, так и производственного процесса. Это и автоматы/приложения/боты для совершения заказов, и ПО для координации работы персонала, и технологии удаленного управления оборудованием, и появляющиеся роботы-повара и официанты, и многое другое. 
  • Экологическая ответственность. Последние годы общепит старается сторониться пластиковых расходников и не оставлять после себя тонны пластиковых отходов. Это как минимум. 
  • Социальная ответственность/инклюзивность. Для поднятия имиджа компании сегодня огромным плюсом будет образцовое отношение к своим сотрудникам и принятие на работу людей с ограниченными возможностями. 
  • “Зеленый” фастфуд. Правильное питание все активнее стремится стать быстрым и доступным, и присутствовать не только на отдельных полках супермаркетов, но и в меню любых ресторанов, кафе и уличных ларьков быстрого питания. Иногда здоровый фасфуд ложится в основу концепции всего заведения. 
  • Take away. Это формат торговли готовой едой, по которой клиент может прийти к вам в заведение и забрать ее с собой, покушав там, где ему больше хочется. Для максимального удобства клиентов и экономии их времени крупные заведения делают возможность совершения заказа через приложение. 
  • Акцент на местные продукты. Актуально в первую очередь для российского бизнеса после ухода из РФ зарубежных производителей некоторых продуктов и необходимости частично или полностью перестраиваться на местное сырье, включая мясо, сыры, морепродукты и бакалейные товары.

Видео отзывы о франшизах общественного питания

Видео-отзыв Gelateria PLOMBIR
Видео-отзыв Gelateria PLOMBIR
Видео-отзыв Gelateria PLOMBIR
Видео-отзыв Kaifa - доставка суши и роллов
Видео-отзыв Gelateria PLOMBIR
Видео-отзыв СУШИШОП - магазин и доставка японской кухни
Видео-отзыв Gelateria PLOMBIR
Видео-отзыв Gelateria PLOMBIR
Видео-отзыв Gelateria PLOMBIR
Видео-отзыв СУШИШОП - магазин и доставка японской кухни

Отзывы о франшизах общественного питания

Посетитель сайта
1 февраля 2024

Добрый день. Меня зовут Андрей, г. Екатеринбург. В декабре 2023 решил приобрести франшизу и остановился на Пивной Бороде. Наше сотрудничество оказалось крайне плодотворным. Все цели были достигнуты в течение 1,5 месяца. Удалось получить хороший опыт от сотрудничества с командой ПБ. Рекомендую данную компанию, как профессионалов своего дела для организации и запуска собственного дела.

Посетитель сайта
11 февраля 2021

Ребята молодцы! Обратная связь на высоте. Помогут даже с нестандартными вопросами. Если есть проблема, пытаются увидеть ее с нашей стороны и помочь, чтобы для нас это было максимально быстро и менее затратно)

Посетитель сайта
19 мая 2022

Добрый день! Меня зовут Усков Вячеслав и некоторое время назад я решил открыть магазин разливных напитков в г. Екатеринбург, долгое время в районе 3-4 месяцев я рассматривал разные франшизы , в том числе и франшизу Пивная борода изначально я пообщался с менеджером , далее я познакомился с Павлов директором компании и предпочел остаться с данной франшизой и заключить с ними договор. на тот момент у меня уже было помещение и команда пивной бороды начала строительство магазин, планировали открыться 1 мая т.к. это начало сезона + были большие выходные, по открытию чуть чуть не получилось , задержались с ремонтом, было согласование дизайна, большое спасибо команде из пивной бороды , что воплатили все мои пожелание , так же были задержки по вывески , подвела нас транспортная компания через которую мы отправляли вывеску. Но ребята со всем справились и сделали все здорово!

Посетитель сайта
2 апреля 2022

Друзья ! Всем привет, нас зовут Олег и Алина мы из города Краснодар , мы уже давно мечтали о своем бизнесе, смотрели разные сферы и остановились на сфере пивного бара. мы созвонились с директором франшизы «Пивная борода» Павлом Константиновичем , он нам рассказал все условия, нам понравилось и мы в короткие сроки подписали договор и начали работать , нашли помещение сделали ремонт подобрали поставщиков с выгодными ценами и за короткий срок работы мы наработали уже большое количество постоянных клиентов. Так что если вы хотите открыть франшизу , не бойтесь , это абсолютно не страшно, потому что поддержка 100% во всех сферах!

Посетитель сайта
2 июня 2021

Франшиза Тунец предоставила мне возможность, которую я не смогла бы реализовать самостоятельно с такими небольшим бюджетом на открытие. Сейчас у меня все получается! Лидерская команда работает со своим франчайзинговым сообществом так, чтобы гарантировать движение в правильном направлении. Наши партнерские отношения понятны и прозрачны. Последние обновления в сети - это захватывающий шаг вперед.

Посетитель сайта
11 июня 2019

Вложения вернулись ко мне намного быстрее, чем я ожидал. Это произошло сразу же, в первые полгода работы. Мне, конечно, обещали , что это будет так быстро, но все равно не верилось. С такими результатами я задумываюсь над покупкой еще одной франшизы. Красноярск, ТРЦ Июнь, ул. Партизана Железняка, 23

Посетитель сайта
17 января 2022

Хочу сказать спасибо ребятам из «пенной гильдии», помогли открыть магазин, помогли с оборудованием, дали достаточно много информации по поводу документов, теперь мы открылись и можем работать.

Посетитель сайта
16 января 2022

Меня зовут Виктор, я франчайзи «суши шоп» с 2015 года. Добро пожаловать в мой магазин. Идея - это такой долгий вход, это разработка технологии, это большая дистанция до момента открытия, то есть нужно заниматься всеми технологическими процессами, разрабатывать. Франшиза позволяет просто дать быстрый старт, путь определён и «протоптан». Я выбрал сферу общественного питания, потому что считаю, что сейчас, в экономически тяжелое время, это быстрые деньги, потому что быстро оборачиваются, и не надо никакого держать склада, товарного запаса, здесь купил продукцию, переработал в изделие, и продал продукцию, то есть дистанция денег очень короткая. В моем случае был капитал, который я годами «взращивал», с 2009 года занимаюсь индивидуальной трудовой деятельностью, считаю себя самозанятым человеком и все эксперименты ставлю на собственных средствах. Безусловно, были опасения при запуске бизнеса, мы все эти проблемы решали в процессе деятельности. Результат любой деятельности - это человеческий фактор, это люди, которые определяют эту деятельность. С момента открытия до сегодняшнего дня произошло увеличение выручки в 2 раза. Дополнительно мы добавили пиццу, она является высоко маржинальным продуктом, пользуется большим спросом. Также увеличение зоны доставки, сейчас у нас 2 собственных автомобиля, и доставка составляет 50% от всей выручки. Я не считаю это бизнесом, это скорее возможность самореализации. «Суши шоп» не ставят «палки в колеса» относительно каких-то собственных идей реализации этого продукта. Это только дает нам возможность привлечения большего числа клиентов. Мы работаем с соцсетями, ведем клиентскую базу, оповещаем о различных акциях, у нас очень развита обратная связь. Я занимаюсь всем, начиная от графиков работы и заканчивая воплощением своих идей, программ учета, которыми пользуюсь сам и делюсь с другими франчайзи. На начальном пути были и финансовые сложности, через которые в итоге удалось успешно пройти. Сейчас планируем открывать второй магазин, дальше будет еще. Только вперед. Главное - не жалеть себя, не жалеть сил, не бояться трудностей, не бояться смелых решений, тогда будет все получаться. Я считаю, что этим может заниматься любой человек, готовый делать это с максимальной самоотдачей, готов не испугаться каких-то трудностей, в том числе и финансовых. Понимаете, есть люди, которые приходят за зарплатой на работу, и есть люди, которые сами готовы эту зарплату себе добывать. Здесь такая возможность есть. Рецептами мы сделали сами, основываясь на предпочтениях клиентов. На сегодняшний день у нас15 видов пиццы, они все пользуются большой популярностью, они на тонком тесте, мы используем только дорогие ингредиенты: настоящая итальянская мука, дорогой итальянский сыр «паулина», рыба, просто это качественный продукт, который востребован.

Посетитель сайта
7 ноября 2021

- Всем привет, меня зовут Егор, и год назад я открыл свой бизнес. - Егор, расскажи, что тебя подтолкнуло на открытие чего-то своего? - Я начну с начала. После университета нужно было как-то зарабатывать, и я пошел в продажи. Чем я только ни занимался: и мебелью, и IT-технологиями, даже в бизнес-сфере поработал. Зарабатывал неплохо, иногда даже очень хорошо, хотя бывало, что и «на голом окладе сидел», иногда и без него. Неуверенность в завтрашнем дне, постоянные дедлайны и это начальство,- ну вы меня понимаете. Я решил, что все, хватит, к тому времени уже скопил небольшую сумму денег и думал, куда бы ее вложить. Решил открыть что-то свое, всегда мечтал о маленьком ресторанчике или сети общественного питания, и решил попробовать. Начал изучать, сидел недели 2 в google. Как я ни рассчитывал, денег не хватало, ведь нужно было купить мебель, разработать меню, сайт, продвижение в соцсетях, и понял, что моих средств просто не хватает катастрофически. Я уже почти отчаялся, но тут вдруг увидел рекламу франшизы и решил попробовать. Выбрал 10 предложений, изучил, встречался с людьми, и в конце концов мой круг сужался, я остановился на «суши шоп», и нисколько не жалею. - Сколько себе понадобилось денег, чтобы открыть свой бизнес? - Тот формат, который мне понравился, - 2,5 миллиона. Немного, конечно, не хватало, я взял кредит в банке, осознанно шел на этот риск, я знал, что компания проверенная и у меня все получится. После заключения договора меня 20 дней обучали всем специальностям, в других франшизах такого не было, максимум 3-4 дня, здесь я обучился всему, знаю все о своем бизнесе, и поэтому могу заменить любого сотрудника. - Помещение ты выбирал сам? - Сам, сразу принес несколько мест, но мне сказали, что они не подходят. Менеджеры «суши шопа» помогают подобрать места и учит, как делать это правильно. Важен поток людей, скопления машин, подбирать места ведь здесь очень важно поток людей скопления машин, есть ли рядом торговый центр, видна ли вывеска издалека. Я нашел очень интересное место под аренду, проконсультировался, и мне одобрили. Если место не подходит, не разрешают открыть магазин, потому что они желают, чтобы бизнес продвигался и развивался. - Ты делал ремонт сам? - Делал сам, но мне помогали, был ответственный человек из «суши шопа», он проконтролировал весь процесс, и ремонт оказался очень быстрым и очень качественным. - Окупились ли вложения? - Да, я бы сказал, с лихвой, где-то за год я не только вернул те средства, которые вложил, но и погасил кредит в банке. Прибыль чистыми я получаю не меньше, чем обещает «суши шоп». - Какие планы? - Развиваться, я уже намечаю открытие еще двух точек, и даже есть мысль открыть «суши шоп» в другом городе, там нет конкуренции, его там не хватает. - Можешь ли дать совет тем, кто только хочет начать свой бизнес? - Советую не бояться, пробовать и достигать своих целей, но и самое главное, чтобы с вами была проверенная команда.

Посетитель сайта
15 ноября 2021

Информация из первых уст о том, как все начиналось: 1. "Как Вы пришли к решению купить франшизу?" Спонтанно 2. «Сколько примерно Вы сравнили предложений франчайзинга в этой сфере деятельности перед тем, как купить франшизу DO.BRO COFFEE? И почему Вы выбрали именно эту?» Нисколько. Просто увидел рекламу и «спонтанно» решил 3. «Насколько сильно Вы сомневались в успехе бизнеса по франшизе и оправдались ли Ваши опасения? Сомнения всегда есть. Но цели оправдывают средства. Надеюсь, что это так. Какие преимущества дала Вам франшиза DO.BRO COFFEE в первые месяцы организации и работы бизнеса?» «Еврейский» ответ. А какие преимущества может дать франшиза в первые месяцы? По отношению к чему/кому? 4. «Сколько Вам всего понадобилось средств, чтобы купить франшизу и полностью наладить этот бизнес? В два раза больше, чем это думалось менеджерам франшизы И как быстро Вы вернули все свои вложения? Для франшизы менее года вопрос странный хотя бы по отношению расход - приход Посоветуйте желающим купить франшизу DO.BRO COFFEE, на чём можно было бы сэкономить?» Совет один. Или вы сами стоите у прилавка, либо у вас много денег на поддержание франшизы в ближайший год для заделки финансовых дыр. Но все зависит от удачи и рыночной обстановки, которая на данный момент не на нашей стороне 5. «Что приносит Вам большее удовлетворение: доход, который приносит Вам франшиза DO.BRO COFFEE или деятельность по ведению этого бизнеса? Почему?» Пока только процесс.

Посетитель сайта
17 января 2022

Здравствуйте, меня зовут Олег, я из города Самары, и я уже год в «Пенной Гильдии». Год назад я заключил договор франшизы и открыл свой магазин. Что могу сказать, много пива утекло за это время, я всем доволен, выручка растет из месяца в месяц. В общем-то, я не жалею, что сделал такой шаг, поэтому призываю вас, вступайте в «Пенную Гильдию».

Посетитель сайта
15 ноября 2023

Работала в магазине разливных напитков и задумалась: Как жаль, что он не мой. Мне захотелось развиваться в этой нише, и спустя несколько месяцев, я купила магазин. Почему ПК Канцлеръ? Потому что еще до работы в магазине я попробовала продукцию и больше не рассматривала другие варианты разливных напитков. Запало в душу соотношение цена/качество. Как начинающий предприниматель, я считаю огромным плюсом то, что компания на связи 7 дней в неделю, тебя никогда не оставляют один на один со сложностями бизнеса. Мне очень упрощает жизнь ведение бухгалтерии, налоговые вопросы, не нужно ломать голову, когда и за что платить. Но нужно понимать, что франшиза это такой же огромный труд, иначе ничего не получится. Несмотря на трудности, я понимаю, самое главное это наши покупатели, которые к нам возвращаются. Я бы пожелала бренду успехов и отличных продаж.

Посетитель сайта
26 октября 2022

Я владелец магазин-бара в г.Пенза! Хорошая франшиза,очень много вопросов решают,помощь на всех этапах,подбор помещения,закупки,ремонты и т.д Слаженная команда отвечают на вопросы достаточно быстро,юридическая помощь с договорами аренды(за это прям отдельное спасибо)Была маленькая мечта которая благодаря команде "Пивная борода" стала явью!Помните что это ваш бизнес и ваше дело будьте готовы уделять не мало времени,а все остальное подскажут и расскажут.

Посетитель сайта
15 сентября 2021

Добрый день, меня зовут Шакмеев Руслан, я являюсь франчайзи партнером компании «суши шоп». Добро пожаловать в один из наших магазинов. Честно говоря, я пошел простым путем. Почему франшиза? Потому, что это бренд, узнаваемый бренд, действующий бренд, это поддержка. Мне было проще купить действующий бренд, организовать всю работу при помощи компании «суши шоп» и развивать бизнес совместно с партнерами. Одному это очень тяжело сделать. Я человек довольно-таки в зрелом возрасте, мне 40 лет, и к этому времени у меня уже были какие-то собственные сбережения, я использовал собственные средства. Мы находимся в первом магазине, 2 года назад мы здесь открылись. Опасения у меня, конечно, были. По образованию я инженер-строитель, и работал в строительстве порядка 20 лет. Так получилось, что пришлось сменить профиль. Я долго думал, советовался с семьей, с детьми, принял решение все-таки попробовать себя в этом бизнесе, и у меня получилось. У меня был небольшой опыт по работе с другой франшизой, не получилось, было мало опыта, и не сложилась работа с коллективом, не смогли найти общий язык. Во время поиска франшиз я был с семьей в Москве, мы зашли перекусить в заведение «суши шоп», мне понравилась обстановка, меню, и на выставке франшиз я увидел их вывеску. Пообщался с ребятами, на тот момент у меня уже было найдено это помещение, принял решение, и 25 мая я открылся. Мы развиваемся, на сегодняшний день у меня 3 магазина: один здесь, в Подрезково, и 2 магазина в Долгопрудном. На этом я не останавливаюсь, мы движемся дальше, на сегодняшний день идет ремонт очередного магазина, который будет открыт в городе Зеленоград. Это не только способ заработать деньги, сюда надо вкладывать душу, сюда надо вкладывать силы, этот магазин как мое детище, семья, коллектив, сотрудники. Я принимаю участие в работе каждый день, ежедневно объезжаю все свои точки, это контроль, общее управление, но так как магазинов все больше становится, у меня есть управляющий, которая помогает мне, исполняя функции управления, но тем не менее всем руководством я занимаюсь сам. Сложности были, есть и будут, без этого никуда не деться. Основные сложности - это персонал, его заинтересованность и мотивация, тогда работа получает слаженной, качественной и интересной. Когда мы открылись, была большая текучка кадров, сейчас у нас состоявшийся коллектив, порядка 30 человек сейчас работают. Мы работаем как единая команда, проводим корпоративы, развлекательные мероприятия. В планах есть в этом году, как минимум, открыть еще один магазин, чтобы их было 5. Не надо бояться, надо пробовать, старания и усилия, которые приложены, будут оправданы. Просто это труд, это ежедневная работа, аккуратность, пунктуальность, соблюдение стандартов. Этот бизнес для всех, я бы не разделял молодых и немолодых, было бы желание. Если есть желание и начальный капитал, может получиться у всех.

Посетитель сайта
17 января 2022

Добрый день, меня зовут Елена, я из республики Крым, города Керчь. Сегодня 26 апреля 2021 года, и я хочу с вами поделиться своим видео отзывом о франшизе «24 Градуса». Заниматься бизнесом самостоятельно можно только в том случае, если у тебя имеется база знаний. Бизнес по франшизе - это удобные инструменты для многих начинающих предпринимателей, он позволяет избежать много «подводных камней» при запуске, и в дальнейшем при управлении своим проектом. Для меня это очень важный момент, так как я не имела ранее опыта ведения бизнеса, и до ноября 2020 года я работала по найму, работала в банковской сфере и в кадровой сфере судостроения. Был страх потерять деньги, наверное, это самый важный момент, потому что открытие своего дела всегда связано с риском, и даже составив вам финансовый план проекта, франчайзер не сможет вам дать на 100% гарантии, что у вас все пойдет именно так, как расписано в таблице или схеме. Страх неудачи предприятия, многие люди боятся даже начинать свое дело, так как не хотят выглядеть неудачниками в бизнесе перед своими родственниками, друзьями, знакомыми. И есть страх покупки неудачной франшизы, этот страх можно победить, тщательным образом изучив франчайзинговые предложения. Пользуйтесь советами специалистов, и не проиграете. Изучайте, считайте и анализируйте. История знакомства с компанией «24 Градуса» у меня началась в 2020 году в период пандемии, практически все сферы деятельности тогда сильно пострадали, в особенностях общепит, и не было понимания, как сложится в дальнейшем ситуация в стране, но даже в такое непростое время я рассматривала различные бизнес-проекты, и однозначно для себя понимала, что деятельность должна осуществляться в сфере торговли. И тогда же задумалась, какой продукт может быть самым ходовым наше время? Соответственно, мой взгляд упал на реализацию алкоголя. Наши люди ни в какое время не прекращают пить, и это факт. Но не просто его продажа в рамках розничной торговли, потому как торговых точек немало, и непросто конкурировать с торговыми магнатами. В начале 2020 года в поиске подходящей франшизы я обратила внимание на очень развивающую компанию «24 градуса», я ознакомилась с немалыми отзывами, смогла пообщаться и с партнерами. В тот же момент я также рассматривала еще один похожий проект, но в нем меня не устроили моменты, как роялти и изменение цены продуктов в ночное время. С момента принятия решения о работе с командой «24 градуса» я не пожалела ни разу. Связались с менеджером компании, договорились о встрече с руководителями, и в ноябре 2020 года мы пролетели во Владимир. Сказать, что были приятно удивлены поставленной работе команды - не сказать ничего: оперативность, доверие, слаженность в работе и помощь, - вот ключевые аспекты ребят. Меня уже неоднократно спрашивали, почему именно эта франшиза. Во франшизе сети «24 градуса» имеется реальный бизнес-план, в ней присутствует узнаваемость бренда по России. Руководители компании показывают свой опыт решения неудачных вопросов, тем самым давая возможность нам не повторять их. Кураторы проводят регулярное и очень полезное обучение, а в самой компании присутствует огромная поддержка команды, на этапе запуска дают пошаговый план до открытия точки в режиме 24/7. Наверное, самым сложным для меня вопросом на этапе запуска был выбор будущего помещения. Данному вопросу необходимо уделять все свое внимание, так как от этого зависит дальнейшая деятельность. Мои интенсивные поиски проходили на протяжении двух недель, много было нюансов: и предусмотреть пешеходный трафик, и заселенный жилой район, но так как наш регион только возрождается после правления Украины, найти хорошее помещение с ремонтом и по адекватной стоимости сложно. К тому же, необходимо учесть и все законодательные требования. После одобрения моими кураторами выбранного помещения, мы приступили к выполнению дальнейших задач. Хочу отметить, что на данном этапе присутствует ощущение, что ничего не получится, так как не будет помещения и не будет бизнеса. В этом случае есть хорошая поговорка – «кто ищет, тот всегда найдет». Ни в коем случае не стоит опускать руки, а нужно двигаться только вперед, дальше -легче. В дальнейшем пришлось повоевать с госорганами. Элементарное незнание или некомпетентность сотрудника приводили к переделке тех или иных документов, соответственно, затягивалась регистрация «ООО», договора аренды и дальнейшая подача пакета документов на лицензии. В этот момент кураторы со мной разговаривали практически круглосуточную, вместе мы решали вопросы и находили выходы из сложившихся ситуаций. Я очень рада, что выбрала команду сети «24 градуса» в качестве партнера. Однозначно буду продолжать дальнейшее и плодотворное сотрудничество с ребятами. Отдельное спасибо нашему менеджеру Марии, она является редчайшим примером идеального специалиста. За все время сотрудничества не было никаких проблем в работе, ответы на мои вопросы всегда происходили вовремя и четко. Также хочется особо отметить и Дмитрия, который используют свое личное время для подготовки обучающей информации для разбора многочисленных вопросов по управлению собственной точкой. На сегодняшний день за нашими плечами 2 месяца работы, заведение на этапе раскрутки, у нас отличные показатели по выручке. Дальше -больше. Выбор франшизы и решение работать с командой «24 градуса» - самое верное.

Показать еще

Какие франшизы относятся к франшизам питания?

Этот раздел содержит предложения от компаний, работающих в индустрии общественного питания, фаст-фуда, стрит-фуда. Здесь вы сможете найти франшизы ресторанов, кафе, бистро, пельменных, разливных напитков, бургерных и других заведений.

Насколько перспективны франшизы в сфере питания?

Питание – одна из самых популярных сфер бизнеса. В этой индустрии спрос будет всегда, независимо ни от сезона, ни от экономической ситуации в стране. Но также в ней и наибольший уровень конкуренции, поэтому известный бренд и опыт компании-франчайзера очень пригодится.

Что нужно сделать, чтобы купить франшизу?

Вам нужно выбрать франшизу, зайти на её страницу в нашем каталоге и нажать кнопку «получить бизнес план», которая расположена с правой стороны. После этого с вами свяжется представитель франшизы и ответит на все интересующие вопросы, а также расскажет об условиях.

Сколько всего франшиз в разделе питания?

На данный момент в нашем каталоге более 200 франшиз, которые относятся к франшизам питания.

Какие вложения требуют франшизы питания?

Размеры вложений будут зависеть от множества факторов – начиная от того, в каком формате предусмотрено открытие бизнеса (например, островок в ТЦ, или может быть отдельно стоящее кафе с посадочными местами), заканчивая условиями аренды площадей в вашем регионе. Свяжитесь с франшизой для получения индивидуального расчёта.

В каких городах могу купить франшизу?

Всё зависит от того, в каких городах франшиза уже присутствует, даёт ли франчайзер эксклюзивное право на город и отвечает ли город условиям открытия (некоторые франшизы не рентабельно открывать в маленьких городах). Чтобы узнать, можно ли открыть франшизу в вашем городе, свяжитесь с представителем франшизы через кнопку «получить бизнес-план».
баннер

Подробнее
Скрыть
лого франшизы

Новая заявка на франшизу