Франшиза Хачапури тётушки Марико

«Хачапури тётушки Марико» — это проект ресторана настоящей грузинской кухни от компании Mugle Rest – команды экспертов-практиков с 16-летним опытом работы на рынке питания.

За это время мы реализовали более 40 региональных и федеральных проектов в различных концепциях – от кофеен и японских суши-баров до американских ресторанов и ночных баров. Наше поле деятельности – консалтинг и франчайзинг ресторанов, а миссия – делать любой бизнес прибыльным.

Наши заведения не только про еду. В первую очередь мы создаём уют, атмосферу и дружелюбное отношение, которое очень ценится гостями. Первый ресторан «Хачапури тётушки Марико» был открыт в 2014 году в Нижнем Новгороде. В 2018 работало 4 ресторана. А сегодня успешно действует уже 15 ресторанов в России и Казахстане.

Мы предлагаем вам присоединиться к нашему проекту и открыть у себя в городе собственный уютный уголок Грузии, воспользовавшись опытом и помощью профессионалов.

Франшиза «Хачапури тётушки Марико» — это возможность открыть собственный ресторан грузинской кухни по эффективной бизнес-модели и зарабатывать от 2 млн рублей прибыли в месяц.

Преимущества

• Опыт. Наша команда 16 лет занимается развитием разного вида бизнеса на рынке общепита. Мы знаем, как нужно действовать, чтобы дело приносило прибыль.
• Атмосфера. Наши рестораны – не просто места для перекуса. В каждом мы создаём особую атмосферу через колорит национальных блюд, дружелюбный сервис и уют. И клиенты это ценят. Высокая наполняемость чека. Небольшие цены и умеренные порции позволяют гостям пробовать множество блюд из меню.
• Меню. Мы разработали аутентичные, но всё же адаптированные блюда для меню наших ресторанов. Все позиции продуманные и проверенные. Высокая наценка кухни при демократических ценах.
• Прибыль. Средняя прибыль наших ресторанов – от 12 до 25 млн рублей в год. А окупаемость вложений – 12 месяцев.

Мы открываем рестораны «Хачапури тётушки Марико» в разных городах с разным населением. И помогаем своим партнёрам быстро выйти на нужные показатели. Яркий пример – ресторан нашего партнёра в Новороссийске, где проживает менее 300 000 человек. Несмотря на то, что город не очень крупный, ресторан всё равно вышел на хорошую прибыль, а средний чек при этом был почти такой же, как в городах миллионниках с более платёжеспособной аудиторией.

Что получаете вы

• Модель бизнеса. Вы получаете готовую и отработанную эффективную модель открытия ресторана со всеми технологическими решениями, кухней, списком необходимого оборудования, дизайн-проектом и бренд-буком.
• Обучение. Мы проводим централизованное для каждого партнёра, а также обучение персонала со стажировкой в действующих ресторанах.
• Маркетинг. Наши специалисты занимаются разработкой ассортимента, ценообразованием, анализом продаж, а также предоставляют рекламные материалы.
• Сайт и реклама. Во франшизу входит создание сайта для вашего ресторана, разработка стратегии по социальным сетям, настройка таргетированной рекламы.
• Команда запуска. На открытие вашего ресторана выезжает наш специалист, который поможет настроить все процессы и провести эффективный старт. 

Мы оказываем поддержку на каждом этапе сотрудничества, начиная от подготовки к открытию и обучению вашего персонала, заканчивая маркетинговой стратегией для увеличения потока посетителей. Нам важно, чтобы каждый ресторан «Хачапури тётушки Марико» был успешным и популярным в своём городе.

• Франчбук
• Пошаговые инструкции
• Право на использование товарного знака
• Разработка дизайн-проекта индивидуально под ваше помещение
• Создание сайта
• Разработка стратегии продвижения
• Настройка таргетированной рекламы
• Помощь с подбором помещения для ресторана
• Консультации по техническим вопросам строительства и оформления
• Технологии приготовления блюд и раскладка меню
• Помощь в приобретении оборудования
• Обучение персонала со стажировкой в действующих ресторанах
• Маркетинговая поддержка
• Разработка ассортимента, ценообразование, анализ продаж
• Выезд команды на запуск ресторана
• Постоянная поддержка по управлению после открытия

Мы проводим обучение как владельца ресторана, так и персонала, который может пройти стажировку в действующей точке. Обеспечиваем сопровождение на всех этапах сотрудничества - помогаем при подборе помещения под будущий ресторан, обеспечиваем списком необходимого оборудования, технологическими картами, инструкциями, отправляем на открытие в ваш город своего специалиста.

А после запуска партнёр может рассчитывать на техническую, маркетинговую, юридическую и другие виды поддержки, помощь с привлечением клиентов и обновления меню.

• наличие финансовых средств необходимых для затрат по открытию и ведению ресторана;
• наличие профессиональной команды для работы в проекте;
• оформление ресторана в соответствии с фирменным стилем;
• выполнение запланированных объёмов товарооборота и перспективного плана развития.

• Площадь помещения: 160-350 м2 (максимальный предел 400 м2)
• Электрическая мощность: от 70 кВт
• Возможность монтажа системы вентиляции: обязательно
• Минимальная высота потолков: 3 м
• Наличие 2-х входов-выходов: да
• Наличие возможности расположения летней площадки: желательно
• Тип здания: из-под ресторана в приоритете
• Возможный срок аренды: долгосрочная аренда от 3 лет
• Этаж: только первый (цоколь не рекомендуется)
• Требования к помещению Свободная планировка (приоритет), минимум преград
• Окна и фасад: Желательно большие окна
• География и местоположение: центральные улицы, пешеходные/прогулочные с большим гостевым потоком, удаленность главного входа от любых образовательных учреждений не менее, чем на 100 метров (для получения алкогольной лицензии)