Франшиза Дело в огне - уличный общепит

С франшизой «Дело в Огне» вы открываете уличный общепит с понятным продуктом: комплексные обеды, шашлык на углях и шаурма – и зарабатываете от 700 000 рублей в месяц (показатели ориентировочные, зависят от локации и управления).

Весь формат бизнеса собран под прибыль и скорость:

• Короткое меню из 25 позиций
• Кухня без шеф-повара
• Зал на 80 – 120 м2, но всего пять человек в штате
• Заказ отдаётся за 5-7 минут

Что нужно знать о франшизе «Дело в Огне»

Это не идея на бумаге. Наша концепция работает с 2018 года в девяти городах Севера под брендом «Мясо на углях». Модель проверена там, где сложнее всё: логистика, климат.

Товарный знак «Дело в Огне» зарегистрирован в Роспатенте.

Открыть такую точку в четыре – пять раз дешевле классического ресторана. До 12 млн рублей на старте со всем оборудованием и расходами вместо 30 – 50 млн рублей. Но прибыль сопоставимая – до 1,5 млн рублей в месяц (показатели ориентировочные, зависят от локации и управления).

Если у вас уже есть кафе, столовая или шашлычная, мы можем сделать ребрендинг: стройка почти не нужна, а вложения снижаются примерно до 4 млн ₽. Запуск займёт от месяца.

За 1 500 000 ₽ партнёр получает не папку с документами, а семь лет опыта сети и готовую бизнес-модель - то, что мы уже отладили, а партнёр берёт сразу.

Сюда входит бренд и упаковка: товарный знак «Дело в Огне», логотип, брендбук, технологический проект точки, шаблоны вывесок и полиграфии. Дальше кухня: технологические карты, фирменные маринады и рецептуры, стандарты, на которых держатся вкус и маржа выше 65%. Шеф-повар не нужен, меню изобретать не придётся.

Помогаем и с запуском: даём список оборудования, чек-лист открытия, адаптируем проект под конкретное помещение, а команда сопровождения работает на точке первые две недели. Дальше точку держат в тонусе регламенты, стандарты сервиса, шаблоны вакансий, тайный гость и аудиты - качество не проседает даже без постоянного присутствия собственника.

По сути за 1,5 млн ₽ партнёр покупает отлаженный бизнес, а не эксперимент за свой счёт. Первым десяти взнос ещё ниже.

Первую точку «Мясо на углях» мы запустили в 2018 году в Новом Уренгое – сразу в тяжёлых условиях Севера (климат, логистика, дорогие поставки) в городе с населением менее 200 тысяч человек.

За первый год работы наша команда отладила меню, рецепты маринадов, технологические карты и поняла – если бизнес выживает здесь, он сработает где угодно. Так за следующие 5 лет мы запустили ещё 9 новых точек в ЯНАО и ХМАО. Наши заведения заработали в Салехарде, Тарко-Сале, Ноябрьске, Надыме, Когалыме, Лабытнанги, Губкинском, Нефтеюганске. А в 2025 году мы зарегистрировали товарный знак «Дело в Огне» и приступили к созданию франшизы.

Сегодня «Дело в Огне» - сеть, принимающая больше 25 000 гостей ежемесячно, каждая точка в 2ГИС и Яндекс спокойно удерживает рейтинг в 4.7 – 4.8 баллов. Всё работает как часы и готово для переноса на новые точки уже в других городах.

Мы приглашаем вас стать частью сети, воспользоваться нашим опытом, инструкциями и помощью, открыть собственное «Дело в Огне» и зарабатывать на мясном бизнесе. Присоединяйтесь к нам.

Напишите нам, мы пришлём бизнес-план и инструкции (кликните по ссылке)

С новым бизнесом один на один вы не останетесь. Рядом всегда – наставники-практики, которые сами запускали точки. И показывать, как это делается, они будут непосредственно на месте.

• Мангальщик-наставник ставит вкус, маринады, заготовки и скорость отдачи.
• Администратор-наставник разбирает кассу, выдачу и работу с гостем.
• Управляющий помогает наладить смены, закупки и отчётность.
• Менеджер проекта ведёт весь запуск по чек-листу от проекта до тестового запуска.

Первые две недели наша команда сопровождения работает на точке вместе с вами. Дальше – регламенты, стандарты, дистанционная поддержка и тайные гости, регулярные проверки, которые помогают держать планку и находить слабые места.

Свяжитесь с нами, мы покажем, как проходит тестовый запуск новой партнёрской точки (нажмите на ссылку)

Большинство наших партнёров – не рестораторы. Опыт в общепите вам не нужен. Мы снабжаем готовой моделью, технологиями, сопровождаем. От вас требуется только вести операционный бизнес и работать по стандартам нашей сети.

Вложения – от 4 млн рублей при ребрендинге и до 12 млн рублей – если открываете точку с нуля.

Точке нужно 80–120 м² в проходном месте. Первую в городе лучше открыть в центре, где идёт пеший поток и рядом бизнес-центры, - так бренд быстрее узнают. Спальный район тоже подойдёт, если он оживлённый и с хорошим пешеходным и автомобильным трафиком.

Из технического - электрическая мощность от 30 кВт, вода, канализация и место под вытяжную вентиляцию. Для ребрендинга подходят действующие кафе, столовые и шашлычные с рабочей вытяжкой: на стройке экономите до 50%.

Напишите нам, мы подскажем, какие помещения подойдут в вашем городе под бизнес (нажмите на ссылку)