Франшизы кофе с собой

Кофе – один из самых популярных напитков в индустрии общепита, а кофейни – простой, понятный и относительно доступный бизнес. В каждом городе, независимо от его размеров открыто множество кофеен совершенно различного формата – от крупных имениты сетевых брендов до частных небольших фирм, торгующих свежесваренным кофе, сладостями и перекусом.

И отдельно в индустрии кофе выделяется формат «кофе с собой» или «кофе на вынос» как самый популярный среди предпринимателей. Причём как начинающих, так и опытных.

Обзор рынка «кофе с собой» в России в 2025 году

Сегодня формат «кофе с собой» представлен в нескольких популярных вариантах. Первый вариант – точки мини-кофеен в ТЦ, БЦ, метро, аэропортах, местах с большой проходимостью. Представляет собой корнер, или кофейню в небольшом до 6 квадратных метров помещении с кофе-машиной. Второй формат – автоматические кофейни самообслуживания, которые позволяют клиентам без участия персонала делать себе кофе и брать его с собой.

В отличие от классических вендинговых кофейных автоматов, которые также относятся к этому варианту, кофейни самообслуживания – это модернизированные машины с красивым ярким дизайном, удобным интерфейсом, зерновым кофе, сиропами и другими дополнениями.

Также этого формата частичного касаются и классические полноформатные кофейни, потому что сейчас это конкурентная необходимость – давать возможность клиенту забирать кофе с собой.

Тренды рынка кофеен и формата «кофе с собой»

• Франчайзинг. Формат take away распространяется больше по франчайзинговой модели в то время, как классические кофейни открываются больше единично в своих районах.
• Качественный продукт. Кофейни популяризируют продукцию из натуральных ингредиентов. Поэтому, например, кофейни самообслуживания стали более востребованы, чем простые вендинговые автоматы, так как там используется зерновой кофе.
• Недорогой бизнес. «Кофе с собой» занимает большую долю рынка кофеен, так как бизнес, который не требует крупных и постоянных вложений сегодня более популярен, хотя и не может похвастаться такими выручками, как классический.

Последний тренд ведёт к тому, что формат «coffee to go» приобретает массовую популярность среди начинающих предпринимателей как менее рискованная модель, в которую не требуется вкладывать большие деньги, при том, что некоторые его виды позволяют организовать полупассивную прибыль, а на управление таким бизнесом не нужно ни опыта, ни времени. В частности, такими характеристиками облает вендинг и кофейни самообслуживания.

Но так как начинать с нуля всё равно сложно, потому что требуется решать множество проблем при старте, востребованной становится модель франчайзинга.

Франчайзинг кофе с собой

В форматах «кофе с собой» и «кофе на вынос» широко распространена модель продажи франшизы, которая приносит выгоду обеим сторонам – и покупателю бизнес-модели, и продавцу.

Франчайзер (продавец франшизы) получает возможность быстро расширить известность собственной торговой марки и выйти на рынки других регионов, а в некоторых случаях и получить дополнительную прибыль с паушального взноса.

Франчайзи  (покупатель франшизы) получает уже готовую модель развития бизнеса и всю необходимую для старта поддержку от опытной команды фирмы. Что значительно снижает риски.

Преимущества франшиз «кофе с собой»

• В случае кофеен самообслуживания и вендинга – готовое оборудование для установки и пассивного дохода с минимумом временных затрат.
• В случае кофеен-корнеров – чёткий финансовый план, маркетинговая стратегия, рекомендации оборудования и рецептуры.
• Общее снижение рисков в бизнесе за счёт комплексной поддержки команды франчайзера

Обзор франшиз «кофе с собой» в России в 2025 году

Coffee Store

Франшиза кофейни самообслуживания от компании, открывшей уже более 480 представительств в разных городах. Партнёру предлагается установить собственный полностью автоматический кофейный автомат в ярком приятном дизайне со специальной стойкой и получать пассивный доход, так как на обслуживание точки потребуется всего несколько часов в месяц.

Плюсы:

• Компания готова давать гарантии по договору
• Невысокий уровень вложений среди подобного бизнеса, вследствие чего – быстрая окупаемость

Минусы:

• Невысокий уровень дохода с одной точки

Cupslocker

Франшиза кофе поинта в удобном, привлекательном стиле. Партнёр получает возможность запустить свою точку, не требующую персонала. Модель подразумевает продажу кофе по ценам дешевле, чем в классических кофейнях, но качественнее, чем в стандартных вендинговых аппаратах. Бренд развивается с 2021 года. На данный момент установлено уже больше 100 брендированных точек.

Плюсы:

• Простой и понятный бизнес, не требующий опыта
• Пассивный заработок при небольших вложениях

Минус:

• Невысокий уровень дохода с одной точки

Do.Bro.Coffee

Франшиза кофейни от профессиональной опытной команды. Бренд на рынке с 2005 года, собственные обжарочные цеха, представительства в разных регионах, собственная школа бариста, поставка зёрен из разных стран. Среди клиентов – крупные федеральные фирмы – «Сбер», «МТС» и др. Партнёру предлагается полный цикл обучения кофейному бизнесу, маркетинговая, финансовая стратегия, рекламные инструменты и помощь специалистов.

Плюсы:

• Компания на рынке более 17 лет, что говорит об эффективности её модели
• Собственная школа бариста позволяет эффективно решать проблему с персоналом новых точек

Минусы:

• Высокая конкуренция в крупных городах потребует дополнительных вложений в маркетинг

Кофелар

Франшиза кофейни самообслуживания от компании, которая развивается на рынке уже более 7 лет. На данный момент действует более 150 брендированных точек. Партнёру предоставляется всё необходимое оборудование для старта, а также обучение ведению и развитию бизнеса, эффективному управлению аппаратом и его обслуживанием.

Плюсы:

• Возможность получать пассивный доход
• Можно использовать бизнес как дополнительный источник дохода

Минусы:

• Невысокий уровень прибыли с одной точки

Iteam Cofee

Франшиза кофейни самообслуживания от международной компании. На данный момент у бренда действует более 150 партнёров в четырёх странах. Партнёру предлагается модель пассивного бизнеса, на который не нужно тратить более 15 минут в день, а также не требуется нанимать сотрудников. Основа – 100% качественный кофе.

Плюсы:

• Подходит людям без опыта предпринимательской деятельности
• Можно открывать в небольших городах

Минусы:

• Невысокий уровень дохода с одного аппарата

Coffee Machine

Франшиза автокофейни. Единственный в России представитель федеральной сети автокафеен с большим опытом. Модель развивается с 2011 года, франчайзинговое направление – с 2014 года. На данный момент действует более 60 представительств. Партнёру предлагается страховка от неудач в бизнесе, персональный куратор, а также высокий уровень чистой прибыли.

Плюсы:

• Формат заведения, позволяющий сильно выделиться среди множества конкурентов
• Проводится плотное практическое обучение в том числе ведению и развитию бизнеса, что снижает риски

Минусы:

• Высокий уровень первоначальных вложений

Coffee Moose

Франшиза уютной городской кофейни. Сеть начала свой путь в 2012 году, а к настоящему моменту выросла уже до более чем 128 представительств в разных городах и регионах страны. Партнёру для старта предлагаются пошаговые инструкции, обучение, специальные оптовые цены на материалы и оборудование, стажировка в тренинг-центре и инструменты контроля качества работы.

Плюсы:

• Опыт компании и количество успешно действующих точек говорят об эффективности модели бизнеса
• Предоставляется пошаговый план открытия, а обучение проводится со стажировкой, что позволяет получить нужные навыки

Минусы:

• Высокий уровень конкуренции потребует дополнительных вложений в маркетинг

Winners

Франшиза кофемаркета. Модель сочетает в себе кофейню и магазин с повседневными товарами и готовой едой. Партнёру предлагается открыть собственный кофемаркет при поддержке профессиональной команды – предоставляется обучение, контроль запуска проекта, разработка дизайн-проекта, чек-листы и многое другое.

Плюсы:

• Необычный формат, сочетающий в себе кофейню и маркет
• Отсутствует паушальный взнос, что облегчает финансовую нагрузку на старте

Минусы:

• Высокий уровень конкуренции требует дополнительных вложений в рекламу

Coffee Master

Франшиза инновационных кофеен без обслуживающего персонала. Бренд развивается с 2006 года. И на данный момент открыл более 12,5 точек по всей России. Партнёру предлагается модель с минимальными вложениями и готовыми бизнес-процессами, отработанными на тысячах точек.

Плюсы:

• Одна из самых крупных сетей данного сегмента
• Минимальные вложения на старте

Минусы:

• Невысокий уровень дохода с одного аппарата

Cofix

Франшиза кофейни фиксированных цен от одного из самых известных брендов в индустрии кофеен от израильской компании. Сеть на рынке России с 2013 года, на данный момент действует более 380 представительств. Партнёр получает готовую концепцию, централизованные поставки продукции, анализ рынка перед открытием, юридическое сопровождение, поиск и подбор персонала, обучение.

Плюсы:

• Сеть известна и имеет большой опыт управления партнёрскими филиалами
• Высокий уровень прибыли с точки

Минусы:

• Большая конкуренция в крупных городах

Lifehacker Coffee

Франшиза мини-кофейни без сотрудников с быстрыми приготовлением кофе. Модель включает работу специального автомата, обустроенного дизайнерской стойкой с топингами и расходниками для кофе. Партнёру предлагается возможность пассивного заработка с каждого стаканчика в полностью автоматизированном бизнесе, надёжное оборудование и помощь опытных специалистов – команда работает на рынке с 2020 года и открыла более 4 тысяч представительств.

Плюсы:

• Одна из самых крупных сетей кофеен самообслуживания, что говорит об эффективности модели
• Минимальные вложения в старт

Минусы:

• Невысокая прибыль с одного автомата

Jeffrey’s Coffee

Франшиза городской кофейни в уникальном стиле дикой Аляски. На рынке с 2014 года, запущено более 30 партнёрских представительств, а также несколько собственных точек в разных местах. Проект компании, запустившей множество успешных проектов – от кофеен до ресторанов гавайской кухни. Партнёр получает модель кофейни, предлагающей более 60 позиций напитков, предварительный анализ рынка, дизайн-проект, базу знаний и личный выезд команды на открытие.

Плюсы:

• Компания открыла множество успешных проектов, поэтому можно говорить об опыте франчайзера и минимальных рисках покупателя
• Невысокий уровень вложений при качественной стилизации заведения

Минусы:

• Высокий уровень конкуренции потребует дополнительных вложений в маркетинг

Даблби

Франшиза кофейни от компании, работающей на рынке кофе уже более 10 лет. Открыто 65 представительств в разных странах. Для всей сети действуют собтвенные обажрочные цеха, специальная академия бариста. Партнёру предоставляется полное сопровождение по старту, выезд команды запуска, авторские рецепты кофе, маркетинговая поддержка и другие инструменты.

Ostanovka

Франшиза сети автокафе. Молодая развивающая необычный для России формат автокофеен. Помимо кофе с собой, модель включает баланс между блюдами для гурманов и фастфудом. Партнёру предоставляется готовый дизайн помещения, список необходимого оборудования, помощь с набором команды, полное обучение ведению бизнеса.

Coffee Way

Франшиза кофейного бара с возможностью выноса напитков. Крупная сеть, включающая более 150 партнёрских точек. Используется натуральный продукт, партнёру предоставляется помощь с реализацией бизнеса, база знаний, кофе собственной обжарки, выезд команды запуска и другие инструменты для эффективного старта.

FOB’S

Франшиза кофейни от основателя сети VARKA и сооснователя Black Star Burger Юрия Левитаса. Компания предлагает новым партнёрам все процессы «под ключ» - не просто инструкции, а самостоятельное открытие кофейни силами управляющей компании, начиная от поиска помещения, заканчивая всем, что связано с функционированием заведения.

Coffer

Франшиза сети кофеен самообслуживания. Фирма развивается на рынке с 2020 года с собственными вариантами кофейных напитков. Партнёру предлагается готовая установка, бизнес без необходимости нанимать сотрудников на управление и обслуживание со средней окупаемостью в 8 месяцев. Нет паушального взноса и роялти.

Бодрый день

Франшиза сети по продаже кофе с собой. Открыто более 23 представительств. Партнёру предлагается готовая бизнес-модель, эксклюзивные кофейные смеси, бренидированная продукция, поддержка не только от управляющей компании, но и от все сети франчайзи, широкая карта напитков, включающая более 70 позиций.

Coffee Like

Франшиза одной из самых известных в России сетей формата «кофе с собой». Существует бренд с 2013 года, открыто более 700 точек, в том числе в других странах – Армении, Коста-Рике, Киргизии и других. Партнёру предоставляется готовая, проверенная временем модель бизнеса, обучение и сопровождение на всех этапах сотрудничества, право использовать известный бренд.

Coffee in

Франшиза международной сети кофеен, действующей в формате «кофе с собой». Модель строится на высоком сервисе, качественном обслуживании и продукте. Партнёру предоставляется система удалённого управления заведением, дизайн-макеты от меню до наружного оформления, маркетинговый план с подробным описанием, пошаговые инструкции, чек-листы и сопровождение на всех этапах.

Кофе Смайл

Франшиза федеральной сети кофе-баров в формате «кофе с собой». Компания на рынке с 2014 года, открыто более 20 представительств в разных городах и регионах. Партнёру предоставляется готовая бизнес-модель, стильный дизайн, корпоративная культура, передовые технологии, умение работать с клиентским сервисом.

Подорожник

Франшиза кофейни с форматом «кофе с собой» одного из самых старых брендов этого рынка в России. Первая точка была открыта ещё в 1995 году в городе Кемерово. Сейчас действует более 160 представительств. Предложение подразумевает открытие сразу большого количества точек у себя в городе и борьбу за лидерство на территории.

Coffee Point

Франшиза кофейни с собственным производством. На рынке с 2012 года, франчайзинговое направление развивает с 2020 года. На данный момент действует 32 собственные точки бренда. Партнёру обеспечивается централизованная поставка, отлаженная логистика, ежедневная поставка свежей выпечки, подбор, обучение и стажировка персонала.

Elton Coffee

Франшиза сети кофеен из Санкт-Петербурга. На рынке развивается с 2017 года. За это время открыто более 60 представительств. Партнёр получает готовую модель бизнеса, опробованную на множестве точек в разных городах, обучение, дизайн-проект помещения, выезд команды запуска на открытие и множество других инструментов для эффективного развития нового бизнеса.

Green House

Франшиза кофейни родом из Красноярского края, основанная в 2012 году. За 10 лет работы открыто более 20 представительств в разных регионах. Партнёр получает право на использование товарного знака, помощь в поиске и подборе помещения, инструкции по открытию точки, руководство по управлению бизнесом, дизайн-проект помещения с расстановкой и другие необходимые для развития инструменты, в том числе регулярное обновление меню от управляющей компании.

Cybercoffee

Франшиза роботизированной кофейни от бренда, основная деятельность которого – конструирование роботов и сдача их в аренду для различных мероприятий. Кофейня работает по уникальной технологии, а рецептура формировалась на основе опыта ведущих бариста страны. При этом робот не ошибается и не отклоняется от рецепта. Также обеспечивается дополнительное внимание со стороны аудитории, повышая проходимость кофейни.

Coffee Prosto

Франшиза автоматизирванной кофейни с уникальным дизайном, интеллектуальной системой контроля и мультифункциональностью без обслуживающего персонала и необходимости тратить всё время на управление бизнесом. Партнёр получает готовое оборудование от официальных представителей производителя, а не от перепродавцов. Некоторые модели оборудования имеют даже заварочный чайник для листового чая.

Coffee History

Франшиза кофейни из Челябинска, начавшая работу в 2018 году. На данный момент в сети действует несколько заведения. Партнёр получает обучение для персонала техникам приготовления вкусного и качественного напитка, пошаговые инструкции и чек-листы, личный менеджер, который будет контролировать процессы старта и развития нового бизнеса и соединять со специалистами других отделов.

Франшиза сети кофе на вынос от компании, открывшей уже более 120 точек в разных городах и регионах. Бизнес-модель включает размещение микро-кофейни в торговых центрах, ВУЗах, оживлённых местах города. При этом партнёр получает все необходимые инструменты – от помощи в нахождении поставщиков сырья до решений маркетингового характера.

Добрый кофе

Франшиза кофейни самообслуживания. Позволяет запустить собственную автоматизированную точку продажи кофе и кофейных напитков. Возможность получать пассивный доход, так как для управления бизнесом не требуется много времени. Не нужно нанимать сотрудников.

Coffee Bali Island

Франшиза кофейни, основанной в 2019 году. Франчайзинговое направление развивается с 2021 года. Модель включает широкий выбор авторских напитков, уникальный стиль. А партнёр получает пошаговые инструкции, инструменты для старта и развития, привлечения клиентов, формирования эффективной маркетинговой стратегии.

One Price Coffee

Франшиза мини-кофейни. Модель строится на организации небольшой точки формата «кофе с собой» в местах скопления людей. Для будущих партнёров франчайзер предоставляет полное сопровождение по новому бизнесу – начиная от консультаций и помощи в подборе локаций и найме персонала, заканчивая прямыми контактами поставщиков высококачественной продукции.

RealCoff

Франшиза автоматизированной круглосуточной кофейни без персонала. Модель бизнеса включает открытие кофейни с собственными рецептами, натуральными ингредиентами, зарегистрированным товарным знаком, ежемесячным стабильным доходом. Такой тип бизнеса позволяет получать пассивный доход, тратя на управление несколько часов в месяц.

Hroomz

Франшиза кофейни самообслуживания от компании, основанной ещё в 2005 году. В настоящее время фирма управляет более 750 аппаратами по всей России, в том числе в разных форматах – автоматы, микромаркеты, классический вендинг. Также бренд выступает официальным дилером зернового кофе Tchibo и других производителей. У партнёра есть возможность получать пассивный доход.

GudMen

Франшиза кофейни формата «кофе с собой» и «кофе на вынос». На рынке развивается с 2013 года. Франчайзинговое направление запущено в в 2017 году. Открыто более 25 представительств в разных городах. Управляющая компания предоставляет план пошагового развития бизнеса, чек-листы, инструкции, маркетинговую поддержку, консультации по всем параметрам работы кофейни.

Правда Кофе

Франшиза классической сети кофеен формата «to go». Преимущества – сочетание высокого качества и низкой цены. Партнёр получает актуальный для любого города формат бизнеса, готовую систему лояльности, настроенные бизнес-процессы, максимально прозрачные условия, помощь и консультации с поиском помещения, набором персонала, маркетинговой стратегией.

Хвост

Франшиза уникального формата кофейни «breakfast cafe» с собственным производством десертов – от печений и кексов до чизкейков и тирамису. Отличительной особенностью модели этого бизнеса служит отношение к животным. Партнёр открывает место, свободное от предрассудков и суеты, где можно отдохнуть в компании своего питомца.

Prosto Barista

Франшиза кофейни самообслуживания без персонала. Даёт возможность запустить собственный бизнес, который не требует времени на управление, найма персонала, покупки дорогостоящего оборудования. Также компания обеспечивает поддержку на всём протяжении сотрудничества и помогает развивать бизнес дальше.

Your Time

Франшиза кофе-бара с посадочной зоной, а также форматом «кофе на вынос». Фирма была основана ещё в 2004 году. Франчайзинговое направление запустили в 2017 году. На данный момент действует более 70 представительств в разных городах и регионах. Модель поможет партнёру запустить свой бизнес быстро и эффективно. А перед этим выбрать один из доступных форматов – от кафе до островка.

Сладкий Горький

Франшиза кофейни с форматов coffee to go. Собственные рецепты, уютная атмосфера, качественная продукция. Модель отработана на примере 26 собственных точек. Партнёр получает возможность обучить весь наёмный персонал в управляющей компании, получает полную поддержку от старта до развития, консультации по формированию эффективной маркетинговой стратегии.

Что даёт франшиза «кофе с собой»?

• Возможность быстро организовать собственное дело с востребованным товаром, минуя основные ошибки начинающих предпринимателей
• Поддержку профессиональной команды, которая уже знает рынок кофеен и умеет пользоваться конкурентными преимуществами
• Инструкции по оборудованию, работе с персоналом, заказу расходных материалов, маркетингу

Как выбрать франшизу «кофе с собой»

• Главный критерий – ваши финансовые возможности. Выбирайте вариант, который не потребует от вас суммы вложений больше, чем вы сможете себе позволить. Чем меньше будет заёмных средств на организацию бизнеса, тем меньше рисков.
• Второй критерий – ваш опыт и помощь франчайзера. Если у вас нет опыта в предпринимательской деятельности, необходимо, чтобы управляющая компания обеспечила достаточный уровень сопровождения, включая обучение, помощь с помещением, персоналом, маркетингом, поставщиками.
• Кофейни самообслуживания. Формат «кофе с собой» представлен как мини-кофейнями с персоналом, так и кофейнями самообслуживания. Но по факту это два разных направления с разным уровнем вложений и дохода. Автоматы позволяют вести пассивный бизнес и получать небольшой доход, кофейни требуют постоянного участия, вложений, но и приносят значительно больше прибыли.

Вывод

Открыть собственную кофейню формат «кофе с собой» несложно. Однако на рынке очень высокая конкуренция, поэтому у начинающих предпринимателей могут возникнуть сложности. Снизить риски помогает франшиза. Происходит это за счёт готовой и отработанной модели бизнеса, опыта команды и знания рынка. Среди франчайзинговых предложений «кофе с собой» можно выделить полноценные кофейни, мини-кофейни, кофе-бары, корнеры с кофе, а также кофейни самообслуживания. Это выгодный вариант с востребованным продуктом.