Франшиза ГУКСУМИ - раменная

Гуксуми — это франшиза раменной самообслуживания, где гость не просто покупает блюдо, а собирает его сам: выбирает лапшу, добавляет топпинги, готовит рамен на станции и получает персонализированный продукт.

Для гостя это понятный, быстрый и вовлекающий формат. Для партнера — современная и более стандартизируемая модель, чем классическая раменная с тяжелой кухней и длинным сервисным сценарием.

Гуксуми сочетает в себе:

• тренд на азиатскую культуру и визуально яркие food-концепции;
• понятную модель самообслуживания;
• формат, который легко объяснить рынку;
• продукт, который хорошо работает в соцсетях, на картах и в городском трафике.

Впроект заложены:

• средний чек — 550 ₽;
• продажи в день — 45–65;
• выручка в месяц — от 767 250 ₽ до 1 108 250 ₽;
• годовая выручка — 11 684 750 ₽;
• годовая прибыль — 5 083 694 ₽;
• окупаемость — около 5 месяцев.

Преимущества франшизы

• современный и заметный формат;
• модель, которая выделяется на рынке;
• понятный путь гостя;
• тренд на азиатскую еду и визуальные гастро-концепции;
• формат, который хорошо работает в контенте и соцсетях;
• средний чек 550 ₽;
• выручка до 1,1 млн ₽ в месяц;
• расчетная окупаемость около 5 месяцев.

Что отличает Гуксуми от обычной раменной

Гуксуми — это не классическая раменная с тяжелой кухней и длинным сервисом. Это формат, где:

• гость сам участвует в сборке продукта;
• точка выглядит современно и запоминается;
• модель проще воспринимается и легче масштабируется;
• процесс становится частью впечатления, а не только обслуживания.

Партнер получает:

• бренд и визуальную систему;
• концепцию точки и сценарий self-service;
• рекомендации по помещению и формату;
• ассортиментную модель;
• логику запуска точки;
• базовую маркетинговую систему;
• обучение команды;
• сопровождение открытия;
• поддержку после запуска.

Франшиза подойдет:

• предпринимателям, которые хотят понятный вход в общепит;
• тем, кто ищет современный азиатский формат;
• тем, кому нужен визуально сильный и “контентный” бренд;
• инвесторам, которым важна стандартизируемая модель;
• операторам компактных food-форматов.

Желательны:

• интерес к общепиту и современным food-форматам;
• готовность работать по системе;
• готовность соблюдать стандарты бренда;
• наличие бюджета на запуск;
• желание заниматься операционным управлением или контролем точки.