Франшиза Vaffel - норвежские вафли

Первое кафе Vaffel открылось в Санкт-Петербурге в 2016 году и появилось из идеи популяризировать норвежский стрит-фуд – вафли с разнообразными начинками. Наша команда решила объединить любовь петербуржцев к качественному кофе, вину и европейскому стрит-фуду. Так началась история бренда.

На протяжении нескольких лет мы оттачивали бизнес-модель, пополняли команду специалистами, нарабатывали базу гостей и на основе их отзывов совершенствовали каждое блюдо. Уже в 2017 году удалось запустить вторую точку и значительно расширить охват.

Мы принимали участие в крупнейших городских фестивалях (VKFest, «о,да еда!», Stereoleto), смогли заключить свой первый корпоративный контракт с Toyota, а также запустили собственную доставку. А после этого разработали новый сайт, запустили мобильное приложение с системой лояльности, усилили SMM-направление, увеличили ассортимент и разнообразие блюд. И даже пандемия не смогла остановить нашего развития. В 2020 году не закрылось ни одна точка.

А в 2021 году было открыто франчайзинговое направление, которое позволило меньше, чем за год открыть ещё 8 представительств в разных городах и подтвердить, что выбранная нами бизнес-модель эффективна независимо от местоположения.

Сегодня Vaffel – это 10 брендированных кафе с норвежскими вафлями, кофе и вином, это более 350 000 довольных гостей, 23 000 постоянных подписчика в социальных сетях более 200 000 проданных блюд. И мы предлагаем вам присоединиться к нашей команде, запустив собственное кафе с нашей помощью.

Франшиза Vaffel – это возможность запустить собственное кафе с настоящими норвежскими вафлями, вкусным кофе и вином с помощью опытной команды бренда и зарабатывать от 150 000 рублей ежемесячно.

Преимущества

• Продукт. Мы делаем настоящие норвежские вафли по собственным рецептам, разработанным бренд-шефом. И каждый партнёр сети получает возможность выделиться с помощью этого на рынке стрит-фуда своего города.
• Меню. Мы постоянно дополняем меню новыми блюдами, вводим сезонные предложения во всей сети, а также предлагаем гостям как десертные варианты, так и вафли в виде основного блюда с разнообразными начинками.
• Опыт. Наша команда работает уже более 5 лет. Мы развивались с нуля, сами запускали новые точки, строили маркетинг и клиентский сервис и добивались результата. Мы знаем, как должно работать кафе с норвежскими вафлями.
• Прибыль. Рентабельность наших кафе – 18%, а средняя ежемесячная чистая прибыль любой точки – 150 000 рублей.

Мы предлагаем на выбор несколько форматов заведения – от мини-кафе и корнера в торговом центре до отдельного заведения с множеством посадочных мест или фудтрака, который наша управляющая компания может предоставить в аренду. На каждый формат наша команда предоставляет финансовую модель с полным расчётом вложений и поможет вам выбрать наиболее подходящий именно для вас и вашего города.

Помимо этого, во франшизу входят все необходимые инструменты для старта и развития.

Что получаете вы

• Бизнес-модель. Вы получаете готовую модель бизнеса, проверенную и временем, и кризисами, и опытом открытия в разных городах.
• Личный куратор. Ваше развитие ведёт специлист нашей компании, который будет помогать решать все текущие вопросы, вести коммуникцию с юридическим отделом, бухгалтерией, hr-ами, отделом маркетинга и операционным управляющим.
• Инструкции и база знаний. Мы используем специальную онлайн-платформу, позволяющую получать каждому партнёру ответы на все вопросы в одном месте, проходить обучение и получать инструкции по дальнейшему развитию своего кафе.
• Маркетинговые материалы. Наш отдел маркетинга будет снабжать вас полиграфией, обновлениями меню, флаерами, визитками, тэйблами тентов – всем, что потребуется для привлечения клиентов.
• Сайт. Подключим вас к нашему сайту, на котором будет выстроено всё меню зоны доставки и системы лояльности, останется только нажать кнопку "принять заказ".
• Лояльность. Вы получите готовую систему лояльности для клиентов, интегрированную в мобильное приложение и разработанную специально для нашей сети.
• Стратегия. Мы ежемесячно проводим встречи с нашими партнёрами, разбираем успехи и неудачи, совместно формируем план на следующий период.

• Право на использование бренда
• Закреплённый куратор
• База знаний в ispring
• Разработка маркетинговых офлайн-материалов
• Создание сайта для своего ресторана
• Мобильное приложение
• Программа лояльности
• Создание аккаунтов в социальных сетях
• Еженедельная рассылка с контент-планом от УК
• Ежемесячные встречи по итогам отчётных периодов
• Обновления меню
• Обучение
• Сезонные предложения
• CRM-система для учёта расходов и доходов
• Эффективный маркетинговый план
• Закрытый клуб для франчайзи
• Обучение для персонала
• Финансовый план на выбранный формат
• Бухгалтерская, юридическая, техническая поддержка

Размещение возможно:

• Мини формат – до 40 кв. м
• Небольшое помещение – 40-80 кв. м
• Корнер в торговом центре – от 15 кв. м
• Первый этаж – 80-140 кв. м
• Фудтрак – аренда или рассрочка от УК