Франшиза Едим как Дома - магазины-кафе

Холдинг «Едим Дома» более 15 лет успешно развивается в медийном пространстве и также хорошо известен в гастрономическом сегменте целым рядом популярных кулинарных проектов:

• авторская кулинарная ТВ-программа «Едим Дома!» на канале НТВ
• кулинарное шоу на youtube-канале #сладкоесолёное
• кулинарный сайт edimdoma
• кулинарные студии Юлии Высоцкой
• сеть мастерских кухонной мебели «Едим Дома»
• кулинарные путешествия от Невинного клуба Юлии Высоцкой
• ресторанная группа, ресторан Food Embassy и кафе «Юлина кухня»
• лицензионные проекты по производству потребительских товаров с использованием бренда «Едим Дома» и образа Юлии Высоцкой

Едим как Дома — первая в России розничная концепция совмещения малого формата магазина продуктов шаговой доступности с форматом кафе, где можно сытно, вкусно и быстро поесть традиционные, привычные блюда, заказав полноценный завтрак, обед или ужин в кругу коллег, друзей или семьи, а также насладиться напитками, свежей выпечкой и десертами, перекусив непосредственно в торговой точке или забрав еду и напитки навынос.

Расположение магазинов-кафе продиктовано максимальной близостью к местам работы, учебы и проживания для обеспечения целевым потребителям комфортного сервиса.

Благодаря сочетанию форматов магазина и кафе каждую точку можно адаптировать, смещая акцент либо на кафе с наличием небольшой зоны магазина готовой еды, либо на полноценный магазин с небольшой посадочной зоной, а в некоторых локациях пропорционально разделять пространство между двумя направлениями.

Преимущества франшизы:

1. популярный бренд с узнаваемостью выше 80 % среди целевой аудитории
2. рекламная поддержка федерального уровня за счет франчайзера
3. гибкий формат, эффективный в разных типах локаций
4. низкие риски списаний за счет отлаженного процесса поставок
5. быстрый запуск (от 1 мес) за счет готовых решений и отсутствия локального производства:

• визуальная концепция, оформление торгового зала и мерчандайзинг
• спецификация оборудования и минимальные цены от поставщиков
• единый канал поставки товарной матрицы магазина и кафе в 2000 sku
• программное решение для товарно-складского учёта с планированием объема закупок
• CRM-система и единая по сети программа лояльности для покупателей

До открытия:

• помощь в подборе помещения
• зонирование помещения, планограмма и расстановки оборудования
• полный пакет проектной документации для проведения СМР
• обучение и стажировка на базе действующих предприятий
• бизнес-бук с описанием бизнес-процессов, инструкций и регламентов
• заключение договоров с поставщиками оборудования

Открытие:

• сопровождение процесса открытия консультантом франчайзера

После открытия:

• постановка бизнес-процессов и постоянная консультационная поддержка
• сопровождение локальной активности с доступом к маркетинговой базе
• поддержка рекламно-маркетинговой активностью на федеральном уровне

Во франчайзинговый пакет входит:

1. Бизнес бук
2. Брэндбук
3. Фин модель
4. Бизнес модель
5. CRM-система

Наличие необходимого объема инвестиций

• Тип «Деловой центр»

Целевая локация: в бизнес-центре класса B и выше, в непосредственной близости с бизнес-центром или сложившимся комплексом офисных зданий

Площадь: 80−120 кв/м в зависимости от арендной ставки

Формат торговой точки: магазин-кафе с большой зоной посадки (не менее 50 % площади), визуально кафе с зоной мини-маркета исключительно готовой еды

• Тип «Торговый коридор»

Целевая локация: стрит-локация с большим пешеходным и автомобильным трафиком, включая транспортно-пересадочные узлы, наличие парковки в непосредственной близости с торговой точкой

Площадь: 80−120 кв/м в зависимости от арендной ставки

Формат торговой точки: магазин-кафе с зоной посадки (не менее 30 % площади), визуально продуктовый мини-маркет в основном готовой еды, совмещенный с кафе с наличием широкого ассортимента навынос

• Тип «Жилой массив»

Целевая локация: в жилом комплексе или в сформировавшемся жилом массиве на первой линии домов с хорошо видимым для пешеходного и авто-трафика фасадом, парковка в непосредственной близости

Площадь: 100−160 кв/м в зависимости от арендной ставки

Формат торговой точки: магазин-кафе с минимальной зоной посадки (не более 20 % площади или 15 кв/м), визуально магазин у дома с возможностью перекусить на месте

Общие требования к помещениям:

• арендная ставка не выше 6 000 руб/м2 в месяц
• 1-й этаж здания (строго не подвал и не цоколь)
• отдельный вход, возможность разгрузки товаров
•  правильная форма с торговым залом не менее 70 % площади
• наличие водоснабжения и канализации
• наличие электроэнергии не менее 200 Вт/м2
• высота потолков не менее 2,7 м
• возможность установки вывески