Франшиза Бар здоровых привычек

Бары здоровых привычек это результат объединения концепции здорового питания с неподдельной страстью к барному и кулинарному искусству. 

Мы открываем заведения 5 форматов:

1. Кофейня в формате TO GO.
2. Кафе здорового питания  с мини посадкой.
3. DARK Kitchen по работе с агрегатам доставки и  по поставкам готовых блюд  в фитнесс центры, ЗОЖ магазины и Retail продуктовые сети.
4. Фудтрак. Формат «Фудтрак» Бара здоровых привычек стал победителем конкурса торговля России 2020 г в номинации лучший мобильный объект в РФ.
5. Бар при фитнесс центре.

• Мы делаем действительно вкусные ЗОЖ блюда и напитки, а не просто называем их таковыми.

По статистике работы на рынке ЗОЖ действительно выстреливают только 2-5% от вводимых в ассортимент продукта.

За 6 лет работы мы разработали и ввели в продажу более 500 ед ЗОЖ блюд и предлагаем только те  SKU , которые показывают наиболее высокий % повторных продаж на аудитории в несколько тысяч человек в 5 разных городах в 7 разных розничных форматах

• Мы используем упаковку TO GO, это востребовано и безопасно, продажи формата выросли в 2,5 раза на фоне эпидемии COVID.
• Мы работаем в массовых ценовых сегментах low cost и medium price с доступными ценами на блюда и напитки.
• Мы используем экологичный стиль в интерьер, простые формы, удобный и быстрый сервис.
• Мы прошли большой путь развития на региональных рынках. Наши продукты показывают стабильные повторные продажи на целевой аудитории  около миллиона человек более 4-х лет в 5-ти разных городах РФ.

Здоровый образ жизни это фактор, влияющий на покупательское поведение. Современный потребитель выбирает не только и не столько  сам продукт или функциональную выгоду. Потребитель покупает эмоции. Он хочет ощущать себя в тренде, чувствовать себя успешным жителем города.

Статистика:

59% достигла доля людей, следящих за своих питанием. При этом 40% стараются есть действительно здоровую пищу, 30% регулярно следит за своим весом и 7-12% соблюдает диету. Росстат

84% потребителей в период 2018-2020 гг изменили привычки питания: 53№ сократили потребление жиров, 65%- сахара, а 67% увеличили долю в рационе натуральных и полезных продуктов. Nielsen

67% покупателей  предпочтут ЗОЖ продукты обычным при условии равнозначной  цены  и качества вкусовых характеристик. . Широкий ассортимент здоровой еды стал важным фактором при выборе магазина и кафе  для 52% потребителей.PNG Group

Франшиза Бар здоровых привычек «Можно» предполагает 2 концепции открытия:

Версия LITE  без  организации  кухни  в качестве кофейни, фреш бара, бара при фитнесс центре  с ограниченным ассортиментов ЗОЖ предложения блюд.

Полная версия предполагает открытие Dark Kitchen и работу кухни на приготовление блюд для  собственных заведений любого формата, так на   работе с агрегатам доставки и  по поставкам готовых блюд  в  фитнесс центры, ЗОЖ магазины и Retail продуктовые сети.

В меню полной версии представлены:

• Классические и авторские кофейные напитки с добавлением альтернативных низкоуглеводных сиропов и соусов, растительного молока и пр.
• Напитки на основе суперфудов. Натуральные лимонады без сахара. Смузи боулы.
• Более 100 видов десертов  и различной выпечки без сахара, белой муки и трансжиров.
• Сэндвичи и круасаны  из  ЦЗ муки, а также  салаты только из качественных и натуральных ингредиентов, без использования консервантов, усилителей вкуса и ГМО.
• Бизнес ланчи с сбалансированным составом. Рационы питания на весь день.
• Спортивные и высокобелковые коктейли и смузи.
• Соки холодного отжима и детокс программы. 
• Веган линейка продукции. 

Наши продукты это яркое доказательство того, что полезное может быть не только вкусным, но и доступным!

Основные преимущества Бара здоровых привычек, как объекта для инвестиций в франшизу проекта:

1. Выверенная концепция и финансовая модель, отработанная   за  6 лет работы на несколько десятках торговых объектах  разных форматов  позволяет сэкономить от 6 млн. на создание тестирование различных омоделей и подходов ведения бизнеса.

Бизнес бук под запуск, продвижение, оперативное управление и контроль компании включает в себя около 800 документов, спецификаций, инструкций, чек листов и файлов

2. Маркетинг бук позволяет вовлекать аудиторию в первые и повторные покупки продуктов с эффективностью в 7-8 раз превышающую стандартную конверсию заведения подобного формата  и экономит от 0,7 млн на работу дизайнеров и маркетолога по созданию и адаптацию макетов.

Маркетинг бук включает в себя более 200 макетов визуализации.

3. Блок уникальных технологических карт позволяет сэкономить до 70% средств на ЗП шефов и технологов, на подборе и расходе ингридиентов, тестах оборудования. 

Опросы показали, что  90% потребителей, выбирая здоровые продукты,  не готовы уступать в качестве вкусовых предпочтений. 19 из 20 проектов формата ЗОЖ закрываются на 1 объекте именно исходя из ИГНОРИРОВАНИЯ данного вопроса

4. Бизнес бук, Маркетинг бук и УТК экономят от 1,5 до 3 лет на их создание и дают возможность запуска торговых точек  в 2,5-4 раза быстрее.

Бизнес бук позволяет избежать до 90% ошибок приводящих к отрицательным результатам деятельности.

5. Зарегистрированный товарный знак/ТУ, патент позволяет защитить бренд от копирования.

6. Мы готовим действительно здоровые продукты с полным отсутствием или максимальной минимизацией простых углеводов, вредных жиров и синтетических ингредиентов. Наши напитки фирменные сиропы к ним не содержат сахар.

• Бренд бук (Руководство по запуску и ведению бизнеса более 800 страниц) 
• Бизнес план (Включающий нюансы вашей локации и выбранного формата открытия)
• Рекомендации по подбору торговой точки (далее тт), пошаговое содействие в запуске обьектов
• Детальный план график открытия тт
• Инструкции по открытию юр.лиц, выбор формы налогообложения, взаимодействие с контролирующими органами
• Инструкции по автоматизации, подключению и работе с ПО
• Полные спецификации оборудования и  инвентаря  тт по форматам
• План запуск открытия тт и кухни. Технические 3D визуализации под выбранную локация и формат. 
• Инструкции по персоналу (найм, штатное расписание, мотивация, должностные инструкции, обучение, адаптация, аттестация, методы доп продаж, удаленного контроля, правил поведения в частно встречающихся ситуациях)
• Пошаговые инструкции работы тт и кухни.
• Инструкции по ведению финансового учета, контролю тт, проверок
• Спецификации поставщиков сырья и ингредиентов
• Спецификации поставщиков тары и расходных материалов
• Технологические карты продуктов и напитков в двух форматах, инструкции по аутсорсингу либо ведению кухни/мини производства
• Маркетинг бук. Более 200 макетов визуализиации торговых обьектов, меню, упаковки, специальных предложений, тейбл, тейтов, ролл апов, листовок ит.д. 
• Блок работы с покупателями. Блок продвижения, контент для соц сетей. Инструкции по работе с агрегатами доставки (Yandex.Eda, Delivery Club), фитнес центрами, эко магазинами. 
• Персональный менеджер. Блок вопрос-ответ.
• Обновление меню 5 раз в год.

• Опыт управления бизнес структурами
• Необходимый минимум собственных денежных средств
• Активная жизненная позиция

• Площадь помещения: от 6 кв. м
• Электричество: от 5 кВт потребляемой мощности
• Высота потолков: от 2,5 м
• Высокий трафик