Бары здоровых привычек это результат объединения концепции здорового питания с неподдельной страстью к барному и кулинарному искусству.
Здоровый образ жизни это фактор, влияющий на покупательское поведение. Современный потребитель выбирает не только и не столько сам продукт или функциональную выгоду. Потребитель покупает эмоции. Он хочет ощущать себя в тренде, чувствовать себя успешным жителем города.
Мы работаем на растущем рынке ЗОЖ направления.
Мы работаем в массовых ценовых сегментах medium price и low cost с средней ценой за 1 блюдо в пределеах 1-2 евро.
Позитивные эмоции приоритет нашего бренда
Мы используем экологичный стиль в интерьере, простые формы, удобный и быстрый сервис.
Мы прошли большой путь разивития на региональных рынках.
Франшиза Бар здоровых привычек включает 5 форматов открытия:
Версия LITE без организации кухни предполагает следующие форматы открытия:
-Кофейня с посадочными местами либо без них в виде TAKE AWAY (только "возьми с собой"). В меню представлен большой ассортимент как классических кофейных, так и авторских напитков в том числе с сиропами и соусами без сахара, а также ограниченный ассортимент правильных перекусов, таких как сэндвичи, салаты, йогурты и батончики.
-Фреш бар в ТРК/Кинотеатре с посадочными местами либо без них в виде TAKE AWAY (только "возьми с собой"). В меню представлены соки и смузи, Frozen Yogurt, а также большой ассортимент как классических кофейных, так и авторских напитков, в том числе с сиропами и соусами без сахара, здоровые перекусы.
Версия Полная предполагает открытие кухни/ мини производства и представлена следующими форматы открытия:
-Кофейня кондитерская с посадочными местами либо без них в виде TAKE AWAY (только "возьми с собой").
-Кафе здоровоего питания
-Фитнес бар при спортивноем центре.
В меню полной версии представлены:
- Классические и авторские кофейные напитки с добавлением альтернативных низкоуглеводных сиропов и соусов, растительного молока и пр.
- Напитки на основе суперфудов. Натуральные лимонады без сахара. Смузи боулы.
- Более 100 видов десертов и различной выпечки без сахара, белой муки и трансжиров.
- Сэндвичи и круасаны из ЦЗ муки, а также салаты только из качественных и натуральных ингредиентов, без использования консервантов, усилителей вкуса и ГМО.
- Бизнес ланчи с сбалансированным составом. Рационы питания на весь день.
- Спортивные и высокобелковые коктейли и смузи.
- Соки холодного отжима и детокс программы.
- Веган линейка продукции.
Наши продукты это яркое доказательство того, что полезное может быть не только вкусным, но и доступным!
Основные преимущества Бара здоровых привычек, как объекта для инвестиций в франшизу проекта:
1. Выверенная концепция, отработанная за 3 года работы на 9 точек продаж позволяет сэкономить от 6 млн. на тестирование различных форматов и подходов.
Бизнес бук под запуск, продвижение, оперативное управление и контроль компании.
2. Маркетинг бук позволяет вовлекать аудиторию в первые и повторные покупки продуктов с эффективностью в 7-8 раз превышающую стандартную конверсию заведения формата grab&go.
Маркетинг бук включает в себя более 200 макетов визуализации.
3. Блок уникальных технологических карт позволяет сэкономить до 70% средств на ЗП шефов и технологов, на подборе и расходе ингридиентов, тестах оборудования.
Опросы показали, что 90% потребителей, выбирая здоровые продукты, не готовы уступать в качестве вкусовых предпочтений. 19 из 20 проектов формата ЗОЖ закрываются на 1 объекте именно исходя из ИГНОРИРОВАНИЯ данного вопроса
4. Бизнес бук, Маркетинг бук и УТК экономят от 1,5 до 3 лет на их создание и дают возможность запуска торговых точек в 2,5-4 раза быстрее.
Бизнес бук позволяет избежать до 90% ошибок приводящих к отрицательным результатам деятельности.
5. Зарегистрированный товарный знак/ТУ, патент позволяет защитить бренд от копирования.
6. Мы готовим действительно здоровые продукты с полным отсутствием или максимальной минимизацией простых углеводов, вредных жиров и синтетических ингредиентов.Наши напиткии фирменные сиропы к ним не содержат сахар.
Ответы на часто задаваемые вопросы
Какие факторы вы считаете самыми важными при выборе вашей франшизы?
Самый важный критерий это оценка бизнес идеи. Насколько интересна рыночная ниша выбираемого продукта и сам продукт. Есть ли перспективы роста рынка продукта.
Также крайне важно понимать, кто именно стоит за построением франшизы, фигура владельца. Это юноша 20 лет или опытный бизнесмен с бекграундом построения бизнес-процессов на серьезном уровне. Насколько масштабно развился проект в регионе франчайзи. Сколько собственных точек продаж имеет франчайзи, с какой периодичностью открывает новые собственные объекты.
Еще одним немаловажным критерием является изучение всех нюансов дальнейшей поддержи при запуске и ведения бизнеса. Каково содержание франчайзи бука, насколько оно полно описывает все инструменты и материалы, необходимые для успешного запуска проекта по франшизе.
Что является вашим основным продуктом?
ТОП продукты в франшизе Бара здоровых привычек зависят от формата открытия объекта и пакетов, которые в него включены. Франшизу можно открыть в формате мини кофейни с ограниченным ассортиментом здоровых перекусов TAKEAWAY. Либо это может быть полноценное заведение ЗОЖ направленности с посадочными местами и огромным ассортиментов напитков, десертов без масла муки и сахара, бизнес ланчей и меню TAKEAWAY. Бар здоровых привычек также можно открыть в формате фитнес кафе при спортивном клубе, фрэш баре в торговом центре или исключительно производстве здорового питания с доставкой на дом или офис, обслуживанием мероприятий и других объектов без кухни.
Какие затраты у франчайзи на этапе запуска франшизы?
Основные затраты в процессе запуска у франчайзи также сильно зависят от формата и варьируются в пределах от 0,5 млн руб. до 3,5 млн руб., включая паушальный взнос и оборотные средства.
Предоставляете ли вы контакты действующих франчайзи?
Только в процессе подписания предварительного договора о намерениях. Мы не вовлекаем действующих франчайзи в процесс расширения общей сети.
В каких городах стоит открывать франшизу?
Мы рассматриваем города от 300 000 жителей. По оценке нашего опыты емкость рынка составляет 1 обьект на каждые 100 000 жителей.
Как проходит процесс запуска?
В основной пакет франшизы входит франчайзи бук, это полное руководство по запуску и ведению бизнеса, в котором максимально подробно описано все, что необходимо для запуска и функционирования проекта.
План график открытия.
Рекомендации по открытию и оформлению юридического лица.
ТУ на сертификацию.
Рекомендации по автоматизации и ведению учета.
Требования к помещениям.
Спецификации оборудования и мебели, расписанное вплоть до количества, материала изготовления и размера чайных ложек в зависимости от количества точек продаж с артикулами.
Спецификации упаковки под каждый вид продукции.
Маркетинг бук (визуализация точек продаж, макеты вывесок, рекламных плакатов и листовок, меню, тейбл тентов, ролл апов , листовок, визиток, наклейки на готовые продукты более 50 видов и т.д., контент для соц сетей).
Персонал (штатное расписание, рекомендованные схемы мотивации, должностные инструкции, пошаговые инструкции работы для персонала точек продаж и производства, памятки по тех картам и доп продажам под каждый формат, планы аттестаций, системы штрафов).
Производственный блок (тех карты продуктов с заготовками и детально прописанными схемами приготовления, информация по учету, ротации, срокам хранения и т.д.).
Блок управления и учета.
Блок продвижения.
Помимо стандартов и рекомендаций, прописанных во франчайзи буке существуют дополнительные инструкции, которые высылаются по мере необходимости.
Также за франчайзи закрепляется менеджер по работе, который ведет Вас с начала запуска проекта и отвечает на Ваши вопросы, а также помогает решать нестандартные ситуации.
Ваши преимущества перед конкурентами?
- Отлаженная бизнес модель, проверенная на 7 собственных точках продаж в региональном городе.
- Малоконкурентная, устойчиво развивающая ниша. Максимума за все периоды изучений (60J достигла доля граждан РФ, следующим за своим питанием.
- Низкие затраты на запуск. Концепция, которая удовлетворяет потребности не только в продуктах питания, но получении эмоций и идентичности потребителей в концепте современных трендов. ЗОЖ это долговременный тренд.
- Возможность масштабирования бизнеса и объектов в него входящих. 5 разных форматов торговых точек, 11 блоков дополнительных пакетов.
Были ли случаи неуспешных запусков и почему?
Пока у нас был только один неудачный запуск. Потенциальный франчайзи не запустил объект в связи с нехваткой начальных денежных средств для реализации того формата, в котором он был задуман. После этого мы стали крайне тщательно подходить к вопросу выбора партнеров. Работа по франчайзингу минимизирует риски создания нового предприятия, но никоим образом не исключает их. По статистике, создаваемые компании часто прекращают свою деятельность в течение первого года своего существования. Основными причинами такой цифры являются НЕЖЕЛАНИЕ следовать рекомендациям франчайзера, а также отсутствие предпринимательского таланта или релевантного опыта у создателей и руководителей.
До момента подписания основного договора мы тщательно проговариваем разграничение обязанностей и все моменты, которые могут хоть как то сказаться на успешном запуске проекта для того, чтобы свести риски к минимуму.
Каталог
Рейтинг
Бизнес
База
Комментарии
Степаниденко Никита 18 декабря 2019 10:22
Здравствуйте, интересует ваше предложение, можно узнать подробности? Пожалуйста, вышлите больше информации . Благодарю
Ответить Отмена
Донской Дмитрий 14 октября 2020 14:31
Открыли франшизу в конце 2019 г в г. Волгоград в качестве ДОзагрузки действующей фабрики кухни, работающей на доставку и небольшую посадку в кафе при бизнес центре. До этого специализировались только на стандартных бизнес ланчах, а также поставляли выпечку и сэндвичи в ряд кофеен города. Сейчас продукция Бара здоровых привычек занимает около 60% от нашего общего оборота. Особенно пользуется спросом творожная выпечка с напитками и обеды. В целом довольны. Изначально было некоторое сопротивление излишней зарегламентрованности, но после , разобравшись в необходимости того или иного блока, ввели и оставили почти все. Визуал и макеты в маркетинговом блоке франшизы составляют несколько сотен позиций (меню вариаций 20, промо тенты, вывески, наклейки на оборудование и продукцию итд ) . Вариантов так много, что мы без помощи не можем иногда определится, что где использовать. Не представляю сколько времени и денег ушло , если бы мы попытались сделать это самостоятельно...но по своему немалому опыту в общепите скажу, что это очень серьёзная и дорогостоящая часть. У франшизы большой бизнес бук, с помощью которого мы в том числе поменяли и улучшили эффективность своих бизнес процессов, уменьшили количество списаний значительно и удельный вес ЗП поваров на единицу продукции. По напиткам у нас хорошо продаются именно сезонные предложения. Визуал очень яркий у предложения и вкус не уступает, а где то и выгодно отличается от классического предложения кофеен , поэтому к нам идут целенаправлено. Тех карты напитков относительно простые, плюс нам присылают видео уроки для бариста. Тех карты на продукцию более сложные , но они детально прописаны и вызывают вопросы только при первой проработке. Будем надеется очередная волна пандемии будет менее продолжительной и мы продолжим развиваться в этом направлении, открыв отдельные объекты по франшизе или даже несколько в своём городе.
Ответить Отмена