Бизнес в торговом центре: 40 идей

Современные торговые центры сегодня выступают одновременно “храмами торговли”, галереями общепита, пространством для развлечений и местами для решения разных вопросов: от приведения себя в порядок в салоне красоты до услуг химчистки. Какие еще идеи будут пользоваться спросом в ТЦ?

Плюсы и минусы открытия бизнеса в ТЦ

Несмотря на стремительное развитие онлайн-торговли, люди по-прежнему продолжают посещать торговые центры. Если раньше ТЦ в первую очередь воспринимались как места для покупок, то теперь акцент несколько сместился. Для многих людей визит в ТЦ стал нечто вроде семейного досуга на выходных: побродить по магазинам, присмотреть подарки к праздникам, сходить в кино или отвести ребенка на аттракцион, пообедать семьей в фудкорте.

👉 Понятно, что сфера услуг и общепит тянутся в торговые центры за людьми, но остается ли смысл открытия в ТЦ и у представителей розницы. Зачем идти туда, когда есть маркетплейсы? За трафиком и чтобы не тратить время и деньги на рекламу. Ведь обратная сторона любого уникального товара в том, что его не захотят купить, пока о нем не узнают. А в условиях все более ожесточенной конкуренции в сети, чтобы о тебе узнали, нужно приложить очень много усилий. И в ТЦ это сделать может быть проще.

Основные плюсы открытия бизнеса в ТЦ

- Высокая проходимость. Особенно если ТЦ расположен в густонаселенной или туристической зоне, рядом с транспортными узлами (станции метро, автобусные остановки, дорожные развязки).
- Инфраструктура и удобства. Современные ТЦ, как правило, имеют отличную инфраструктуру: парковку, охрану, уборку, систему кондиционирования и отопления, что снимает с арендаторов необходимость инвестировать в эти аспекты. Это позволяет сосредоточиться исключительно на развитии самого бизнеса.
- Нет затрат на рекламу. Основная ваша реклама – расположение. Кроме того, многие ТЦ поддерживают арендаторов через общие рекламные кампании, акционные мероприятия и сезонные распродажи, а также создавая навигацию по помещению.
- Взаимодействие с другими арендаторами. В ТЦ часто работают несколько бизнесов, которые могут дополнять друг друга и все вместе привлекать большой трафик и определенную ЦА. Например, магазины одежды, белья и обуви. Для многих видов бизнеса мощным магнитом выступают якорные арендаторы, такие как продуктовые супермаркеты.

Минусы открытия бизнеса в ТЦ

- Высокие арендные ставки. В крупных и популярных ТРЦ ставки могут быть достаточно высокими, что особенно ощутимо для мелких компаний. Помимо аренды, владельцам бизнеса в ТЦ часто приходится оплачивать дополнительные сборы, такие как коммунальные услуги, услуги уборки, безопасность.
- Отбор арендаторов и конкуренция. В некоторые ТЦ новичкам и мелкому бизнесу дорога закрыта, а в первую очередь владельцев интересуют крупные игроки вроде федеральных сетей, которым бывает сложно что-то противопоставить.
- Зависимость от проходимости и локации. Не все торговые центры одинаково удачны с точки зрения проходимости, и если помещение называется “торговым центром”, это автоматически не гарантирует высоких продаж. Всегда надо считать и анализировать трафик.
- Отсутствие гибкости. В ТЦ обычно существуют строгие правила и ограничения по оформлению витрин, вывесок, рекламе и графику работы, к которым вы привязаны. Кроме того, если в ТЦ происходит ремонт или на фудкорте временно закрываются несколько популярных заведений, это может снизить общий поток клиентов.

В конечном итоге, решение открыть бизнес в ТЦ зависит от множества факторов, включая конкретные условия аренды, тип ТЦ и его локацию, а также от специфики вашего бизнеса. Тщательный анализ всех этих аспектов поможет минимизировать риски и сделать предприятие успешным.

1. Восточный магазин: сладости, специи, лапша

Кухня востока пользуется сегодня огромным спросом. Многие жители России ездят в Турцию или восточно-азиатские страны в отпуска и хотели бы купить или приготовить дома что-то из того, что они пробовали за рубежом. Российские подростки слушают корейскую музыку и стремятся перепробовать все, что связано с Кореей, ну а японская кухня уже много лет находится по популярности стоит в одном ряду с итальянской. 

Все это можно объединить под понятием Восток и представить покупателям широкий ассортимент восточной еды, сосредоточиться на чем-то одном (специи, сладости), либо сделать акцент на какой-то одной стране или части континента, например, на Центральной Азии – и тогда ассортимент могут составлять специи к мясным блюдам и плову, сухофрукты, а дополнить его можно узбекской посудой и яркими ляганами с национальными узорами.

Хватить для такого бизнеса может формата островка, особенно если вы выберете узкую специализацию.

2. Химчистка/прачечная

В торговых центрах часто встречаются химчистки и пункты приема, куда можно отнести одежду или домашний текстиль, а с недавнего времени там стали появляться и зоны для самостоятельной стирки и сушки вещей. 

Такие услуги в первую очередь популярны для стирки больших вещей, которые в домашнюю стиральную машину не поместятся. Их оборудуют профессиональными стиральными и сушильными машинами, а оплачивать и использовать их можно самостоятельно, что обходится дешевле профессиональной чистки.

Как сообщают аналитики Авито Услуг, спрос на услуги химчистки и профессиональной стирки в октябре 2024 года вырос на 11% по сравнению с прошлым годом. Россияне стали чаще сдавать в химчистку шторы (+343%) и одеяла (+114%), а в разгар делового сезона особенно заметен рост спроса на химчистку рубашек — почти в пять раз (+494%). 

3. VR-арена

Многие торговые центры заинтересованы в арендаторах, которые представляют развлекательные проекты, потому что они хорошо генерируют трафик. Хорошим вариантом может стать новый вид развлечений с использованием технологии виртуальной реальности.

Например, в ТЦ сегодня открываются залы, аттракционы и арены виртуальной реальности, где детям предлагается играть в игры в VR-очках. В отличие от популярных ранее квест-комнат выгода для предпринимателя в том, что пространство не нужно заполнять физическими предметами – оборудованием, мебелью, закупать дорогой реквизит. Вместо этого пространство заполняется виртуальными предметами и препятствиями.

4. Детский городок

Крупные торговые центры стремятся к тому, чтобы их посещали родители с детьми, а потому часто приветствуют любые бизнесы для детей: городки с горками, батутные парки, аттракционы, лабиринты и прочее.

В последнее время детские развлекательные городки становятся более разнообразными и интересными, чем еще несколько лет назад. Если раньше в основном это были веревочные парки, горки, сухие бассейны и игровые автоматы, то теперь в тренде тематический дизайн и тематические аттракционы, а для удобства детей и родителей обустраиваются гардеробные, камеры  хранения, раздевалки и детские санузлы.

5. Кофейня

Хотя открытие кофейни кажется заезженной идеей, это бизнес с гарантированным спросом. Несмотря на рост цен на кофе для потребителей и увеличение закупочной  стоимости, потребление кофе в России в натуральном выражении растет. 

По информации Международной организации по кофе за 2022-2023 год, Россия нарастила потребление кофе на 7,1% до 5,1 млн. мешков или 306 тыс. тонн. По прогнозам компании “Милфудс”, производителя кофе Poetti, по итогам 2024 года потребление кофе в России вырастет на 1-2%.

6. Магазин косметики и парфюмерии 

Обязательный вид бизнеса, без которого не обходится практически ни один ТЦ – магазин косметики и парфюмерии. В первую очередь крупные торговые центры интересуют крупные бренды, к некоторым из которых вы можете присоединиться по франшизе.

  Форматы бизнеса могут быть разные, от огромных магазинов с широким ассортиментом, до небольших островков, например, торгующих парфюмерией. Только учитывайте, что теперь в России запрещено продавать любую парфюмерию без маркировки. Торговать духами на разлив можно, но наливать парфюм в маленькие флаконы надо из большой промаркированной емкости.  

Особенно заметно сегодня растёт спрос на органическую косметику. Аналитики Россельхозбанка подсчитали, что в первом квартале 2024 года спрос на косметику из натуральных компонентов вырос на 47% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В 4 раза чаще стали покупать органическую косметику для ухода за волосами, в 3 и 2 раза соответственно выросли продажи органических средств по уходу за кожей лица и средств по уходу за телом.

Вот также некоторые трендовые категории косметики в 2024 году:

• израильская косметика;
• китайская косметика;
• косметика для мужчин;
• кремовые дезодоранты;
• косметика для путешествий в мини-упаковках;
• средства для ухода с ретинолом;
• средства для ухода за бородой;
• веганская косметика.

7. Книжный

Развитие интернет-магазинов, рост популярности электронных книг, видео и подкастов – все это, казалось бы, должно было привести к тому, что все книжные магазины должны были бы полностью исчезнуть. Но, тем не менее, этого не произошло. Почему? Потому что, как и в других, видах бизнеса предприниматели адаптировались под современные реалиии. 

С одной стороны, осталось много людей, которые по-прежнему предпочитают книги на твердом и привычном носителе. С другой стороны, современные книжные магазины и сети стараются максимально увеличить количество поводов для посещения книжных. Теперь в них можно встретить не только канцтовары, но и подарки, посуду, сладости, настольные игры, товары для творчества и многое другое. 

8. Магазин одежды и обуви

Несмотря на колоссальный рост продаж через интернет-магазины и маркетплейсы, многим  покупателям по-прежнему удобнее покупать одежду офлайн и одно из основных мест для этого – торговые центры.

После ухода из России некоторых зарубежных компаний в торговых центрах освободилось место для отечественных брендов. Как сообщили в консалтинговой компании НЭО, доля отечественных производителей одежды и обуви в денежном выражении с 2021 по 2023 года выросла на 73%.

  Что касается трендов по видам одежды, то один из наиболее заметных в последние годы – это оверсайз. По данным Яндекс Вордстат, количество запросов на одежду оверсайз в 2023 году было в 2,5 раз больше, чем в 2019 году. Ассортимент оверсайза постепенно расширился: такую одежду стали искать и для зимы, и для лета, и для спорта, и для дома, например, оверсайз пижамы.  

9. Посудная лавка

ТЦ – хорошее расположение для магазина посуды, так как по сравнению со стрит-ритейлом больше вариантов представить товар лицом большему числу потребителей. Особенно это удобно, если речь идет не о функциональных и доступных предметах, доступных в любом супермаркете или на маркетплейсах, а о более дорогой и специфической посуде или брендовых столовых приборах. 

Что касается трендов, то сегодня наблюдается увеличение числа запросов на безопасную посуду и экопосуду из биоразлагаемых материалов. Кроме этого, становится популярной посуда неправильных форм, посуда необычной цветовой палитры и использование смелых узоров, а также посуда из дерева, например, из бамбука.

10. Магазин уникальных подарков

Под словом “подарки” может пониматься многое, но для магазина в торговом центре  потребуется то, чего, как  минимум, не найти хотя бы в этом же здании. 

Ассортимент может включать очень много разного:

• уникальные сладости и кондитерские изделия;
• фруктово-ягодные и прочие съедобные букеты;
• необычная бижутерия;
• косметика;
• посуда нетривиальной формы;
• чай и кофе;
• креативные канцтовары;
• игрушки и настольные игры;
• мыло, свечи ручной работы;
• одежда из необычных материалов;
• полезные мелочи для дома и офиса: органайзеры, липучки, подставки, светильники.

Учитывайте, что у многих людей нет времени и желания самостоятельно собирать подарок, поэтому их заинтересуют готовые тематические боксы – для женщин, девочек, мальчиков, мужчин, в подарок коллеге, начальнику, любителю туризма и т.д. 

Если не знаете, что выбрать, рассмотрите готовые бизнес-модели по франшизам подарков.

11. Магазин развивающих игрушек

В игрушках продолжается тренд на всевозможные развивайки, которые можно выделить в отдельную концепцию магазина.  Это могут быть кубики, настольные игры, головоломки, конструкторы, всевозможные паззлы, образовательные игрушки-роботы и многое другое, а дополнить ассортимент можно вау-товарами импульсивного спроса.

12. Островок сладостей

Хорошей идеей для островка в ТЦ будут сладости: жевательный мармелад, фигурный шоколад, восточные сладости. Конечно, выбирать нужно то, чего нет на полках продуктовых гипермаркетов, а также следить за трендами. Например, осенью 2024 года в моде дубайский шоколад с фисташковой начинкой.

13. Кафе восточной кухни

Восточная кухня – это долгосрочный тренд, и концепций здесь может быть реализовано много: от кафе в фудкорте с быстрой подачей и узким ассортиментом до полноценного ресторана с широким меню и блюдами из разных кухонь. В 2024 году отмечается интерес к кухне Ближнего Востока, например, к израильской кухне.

В любом случае в подобном кафе важно подчеркнуть уникальность, будь то использование авторских рецептов или акцент на аутентичность ингредиентов. Успех определят и детали – открытая кухня, где посетители наблюдают за процессом, уникальные элементы декора или оригинальная подача блюд в национальной посуде. 

14. Островок с украшениями

Островок с ювелирными изделиями или бижутерией – это игра на импульсивных покупках. В ТЦ клиентская база делится на две группы: тех, кто целенаправленно ищет подарок, и тех, кого привлекла красивая витрина и изделия в ней. 

Эффективное расположение островка – рядом с зонами отдыха или недалеко от входов в супермаркеты. Ключ к успеху – дизайн витрины. Он должен быть минималистичным, но привлекающим внимание: подсветка, оригинальная выкладка товаров, акцент на сезонные коллекции или тренды. Одной из фишек может стать интерактив, например, возможность персонализировать украшения прямо на месте. 

  Как пишет «Коммерсант» со ссылкой на данные Infoline, за первый квартал 2024 года объемы продаж ювелирных магазинов выросли на 32,8%, а по итогам 2024 года объемы ювелирной розницы в России вырастут на 15% год к году, до 430 млрд рублей.   

Учитывайте, что к некоторым известным ювелирным компаниям можно присоединиться по франшизе.

15. Магазин здорового питания

Главная причина востребованности такого формата – тренд на здоровый образ жизни.  Ассортимент магазинов здорового питания составляют суперфуды, органические продукты, безлактозные и безглютеновые товары, натуральные сладости. 

Эстетика магазина также играет важную роль: светлое оформление, «чистый» дизайн, тематическая выкладка товаров. Магазин здорового питания может стать не только местом покупок, но и своего рода образовательной платформой. Фишкой для ТЦ можно сделать дегустации и кулинарные мастер-классы. Актуальные тренды бизнеса на здоровом питании – коллаборации с фитнес-брендами или участие в экопрограммах, что усиливает лояльность к магазину. 

Важно адаптироваться и под импульсивные покупки: устанавливать небольшие, но заметные стенды с полезными снеками рядом с кассой. Также можно продавать готовые наборы для ЗОЖ-рациона.

16. Островок аксессуаров

Островок с аксессуарами в ТЦ (сумки, ремни, кожгалантерея) – это также стратегия эмоциональной и импульсивной покупки. Поэтому акцент нужно делать на привлекательных товарах, которые хорошо бросаются в глаза, а дизайн островка должен работать как магнит: яркое освещение, внимание к самым интересным моделям и четкое разделение ассортимента по категориям. 

Островок может быть ориентирован не только на женщин, но и на мужчин, предлагая универсальные и практичные товары, такие как деловые портфели или спортивные сумки.

17. Островок полезных гаджетов

Новые гаджеты привлекательны тем, что всегда вызывают любопытство у покупателей, и выступают хорошим подарком. Это могут быть приборы для мониторинга сна и измерения показателей здоровья, массажеры, умные бутылки, портативные очистители воздуха, умные светильники и прочее. 

Чтобы обеспечить больше, продаж ассортимент можно разнообразить вау-товарами, например, роботами-игрушками для детей и более привычными предметами– фитнес-часами, чехлами для телефонов, зарядками и аксессуарами. 

Нужно постараться продемонстрировать гаджеты в действии: предусмотреть зоны для тестирования, интерактивные экраны с видеообзорами или иметь консультантов, которые будут готовы на месте показать функции устройства. Дизайн островка должен быть технологичным и лаконичным, подчеркивая высокотехнологичный характер продукции. 

Обязательное условие и сложность такого бизнеса – постоянное  обновление ассортимента, так как гаджеты быстро устаревают.

18. Экспресс-маникюр

В торговых центрах иногда можно встретить услуги экспресс-маникюра или нейл-бары. Такой вид маникюрного бизнеса может иметь вид островков и отличаться высокой скоростью обслуживания: на экспресс-маникюр достаточно всего 30 минут.

Минус экспресс-формата – не всем посетителям это комфортно. К тому, же набор услуг сильно ограничен, а у мастеров и клиентов часто отсутствует доступ к “мокрой точке”.

19. Ресторан

В последние годы услуги общественного питания в торговых центрах заметно преобразились, и встретить внутри ТЦ полноценный ресторан с дорогим интерьером и богатым меню теперь не является чем-то необычным. 

Иначе говоря, еда в ТЦ теперь тоже становится не просто едой, а впечатлением. Поэтому возрастает спрос не только на фастфуд в фудкортах, но и на полноформатные концептуальные пространства – с озеленением, удобной мебелью, стилизованным под определенный вид кухни дизайн. Все больше заметен тренд на использование digital-технологий: интерактивные столы, QR-меню, мобильные приложения для заказа. 

По данным «Контур.Фокус», которые приводит РБК, на 1 ноября 2024 года в России было зарегистрировано почти 199 тыс. заведений общепита, что почти на 15% больше, чем в начале 2022 года. При этом ресторанов за это время стало на 13% больше.

20. Фастфуд в фудкорте

Фастфуд на фудкорте в ТЦ – это прежде всего вкусная еда и скорость. Поскольку бургеры, картошка фри и пицца многим поднадоели, а конкурентов всегда хватает, можно сделать акцент на «быстрой» национальной кухне, будь то мексиканские тако или ближневосточные фалафели. 

Ассортимент фастфуд-заведений должен включать как проверенные позиции, которые гарантируют спрос, так и трендовые, например, блюда на растительной основе или низкокалорийные закуски. Повысить спрос помогут системы скидок для постоянных клиентов, использование технологий вроде электронных табло и удобно организованные зоны выдачи.

21. Магазин кофе/чая

Чай и кофе – товары, которые хорошо покупаются как для себя, так и на подарок, и имеют высокую наценку. Торговый центр выступает местом, где покупатели часто  ищут идеи подарков и способы побаловать себя, поэтому локация в ТЦ будет очень актуальна. 

  Бизнес на чае и кофе отличается сезонностью: летом продажи падают, а в холодный сезон – повышаются. Например, по данным компании “МАЙ”, которые приводят Известия, продажи чая в июне-июле 2024 года в России упали на 6%, а в сентябре компания прогнозировала повышение на 4%.  

22. Зоомагазин

Еще один возможный вариант бизнеса в ТЦ – зоомагазин. Сосредоточиться лучше на тех товарах, которые человек не сможет купить в  обычном продуктовом супермаркете (зоомагазины часто располагаются напротив них или поблизости) и дополнить ассортимент популярными товарами для животных. 

Минус в том, что больше одного зоомагазина на торговый центр более чем достаточно, и зачастую открытая точка там уже функционирует.

23. Салон красоты

В последние годы фиксируется тренд на увеличение в торговых центрах количества салонов красоты, которых в одном ТЦ теперь может быть даже несколько. Объясняется это тем, что владельцы такого бизнеса потянулись за аудиторией, которая стала более молодой. Современные девушки и парни сегодня все чаще стремятся выглядеть красиво и стильно и нуждаются в бьюти-услугах в тех местах, где чаще бывают. 

24. Магазин умной техники

В категорию умных предметов поставщики и продавцы обычно выделяют устройства, которые подключаются к интернету, могут управляться голосом и соединяться с системами умный дом.

Умная техника все прочнее входит в быт, а умные колонки и пылесосы никого уже не удивляют. Кроме них, а также систем умного дома в лидеры продаж теперь выходят смежные дополнительные устройства, такие как светильники и лампы, которые управляются голосом через колонки.

  По статистике объединенного ритейлера «М.видео-Эльдорадо», которую приводят «Ведомости», за девять месяцев 2024 года продажи умных колонок в России выросли на 49% в денежном и на 41% в количественном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.   

25. Магазин мебели

Возможен вариант с ТЦ и для мебельных магазинов, которые могут использовать даже небольшие пространства, например, для представления некоторых моделей. Периодически люди заходят в такие магазины без конкретной цели, поэтому важно создавать интригующие мини-экспозиции, которые вдохновляют на покупку и заставят подробнее изучить каталог продукции. 

В тренде в этом деле сегодня экологичная мебель и мебель, которая умеет трансформироваться в различные предметы – из шкафа или стеллажа – в рабочий кабинет или кровать. В отдельную нишу можно выделить торговлю бескаркасной мебелью с наполнителем, повторяющим форму тела. 

26. Магазин товаров для дома

Товары для  дома – это очень широкое понятие, в рамках которого можно найти многое, что будет востребовано в ТЦ, но при этом не будет присутствовать на полках соседнего гипермаркета. 

Возможно, это домашний текстиль из необычных материалов, возможно, умные светильники, полезные товары для кухни с хитроумными овощерезками и гаджетами для готовки или что-то еще. Словом, концепция должна выделяться из общей массы. И если вам лень создавать все с нуля, проще будет обратиться к брендам с готовой бизнес-моделью. В сфере товаров для дома по франчайзингу работают магазины фиксированных цен, магазины подарков, посуды и аксессуаров, светового оборудования и многие другие.

27. Товары для спорта и активного отдыха

В торговых центрах часто работают крупные супермаркеты товаров для спорта и отдыха вроде “Спортмастера” или Desport (бывший “Декатлон”), а также магазины спортивной одежды. Тем не менее, всегда остается место для специализированных магазинов и островков: ножи, рыболовные принадлежности, снаряжение для конкретных активностей (танцы, плавание, велоспорт и т.д.), одежда непредставленных конкурентами брендов различных ценовых сегментов. 

Самый экономичный вариант – торговые островки, где акцент нужно будет делать на вау-товарах и подарках, магазинный формат потребует более экспертный подход к подбору ассортимента и опытных консультантов в данной сфере.

28. Легокомната

Многие современные родители хотят приучить детей к полезным развлечениям, и одним из развивающих видов игрушек традиционно выступает конструктор. В торговых центрах часто открываются детские игровые комнаты, в основе концепции которых лежит конструктор Lego либо его аналоги. При этом дети могут заняться как самостоятельной сборкой конструктора, так и поучаствовать в различных мастер-классах, нацеленных на творческое развитие.

29. Островок ремонта смартфонов

Еще один вид сервиса, который найдет клиентов в ТЦ – ремонт смартфонов. Обычно такой бизнес не требует большой площади – хватит небольшого островка. Там же дополнительно можно продавать аксессуары: чехлы, защитные стекла, зарядки, пауэрбанки и различную мелочь.

  Как сообщает Коммерсантъ, в апреле 2024 года количество обращений по ремонту телефонов на «Авито» выросло на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Наибольший рост сегодня демонстрирует китайская техника: бренды Xiaomi, Honor, Huawei, Realme и Tecno. Количество ремонтов устройств этих марок выросло в 2,5 раза.  

30. Ремонт обуви

Ранее торговые центры из-за специфического запаха не приветствовали открытие открытие обувных мастерских на своих площадях, но благодаря улучшениям системы вентиляции такой бизнес стал появляться в ТЦ все чаще.

В ТЦ крупных городов мастерские предлагают не только ремонт, но и услуги по восстановлению обуви, химчистку и окрашивание. Некоторые компании, которые специализируются на подобных услугах, развиваются по модели франчайзинга – примеры здесь.

31. Булочная

Количество видов заведений с едой в торговых центрах постепенно расширяется и одним из них может быть булочная. Необязательно открывать пекарню полного цикла, можно готовить на основе заготовок или продавать готовую продукцию.  

Особенно популярным сейчас стал формат пекарен-кулинарий, которые предлагают не только хлеб и булочки, но и широкий ассортимент готовой еды: такой формат начинает составлять конкуренцию обычным кофейням. Хотя чаще всего он появляется в крупных жилых районах с многоэтажной застройкой, но вполне возможен и в ТЦ или в непосредственной близости от него, особенно если рядом есть жилые районы, учебные заведения или офисы.

32. Блинная

Многим любителям быстро и вкусно покушать надоели бургеры, суши и пицца и хочется чего-то еще. Этим чем-то вполне могут стать блины, которые можно продавать с самыми разными начинками и подавать их как основное блюдо или десерт. Блинная как бизнес не требует много оборудования.

  Блины – это хоть блюдо традиционное для России, но сегодня россияне готовы удивляться и пробовать их с чем угодно. Как отмечают опрошенные ТАСС представители рынка общепита, спросом в 2024 году пользовались необычные блины с крем-чизом, крабом, рваной говядиной, с лососем и красной икрой, с семгой сметаной и зеленью и многие другие.  

33. Кафе-мороженое

В торговых центрах можно реализовать концепцию кафе-мороженого, основными посетителями которого могут стать родители с детьми. В таких заведениях часто проводятся детские праздники и дни рождения, а ассортимент и качество мороженого существенно отличается от того, что продается в магазинах.

Хорошим вариантом здесь может быть формат островка, торгующего мороженым на вынос, например, с итальянским джелато или алкогольным мороженым для взрослых. Последнее сегодня в тренде, а предложения с таким продуктом предлагаются и по франчайзингу.  

34. Магазин спортивного питания

Целевая аудитория покупателей, которые покупают спортивное питание, в последние годы расширилась, поэтому стоит обратить внимание на идею магазина спортпита. Если раньше это были только спортсмены, то сегодня к ним прибавились люди, которые ведут активный образ жизни, уделяя много внимания своему здоровью и внешнему виду. Например, это худеющие, набирающие вес, те, кто придерживается ЗОЖ или просто хочет разнообразить рацион.

Основной тренд в сфере спортпита – постепенное увеличение количество российской продукции на полках. Если раньше подавляющее большинство товаров составляли импортные производители, то сейчас уже около 75% продукции – российская. Появились не только свои производители спортивного питания, но и сырья для него: белков и ароматических добавок. По оценкам BusinesStat, за 2019-2023 годы производство спортивного питания в России выросло в 6 раз: с 0,97 до 5,88 тыс тонн. 

35. Ателье

Ателье – это тот сервис, который имелся в торговых центрах и раньше, помогая покупателям местных магазинов одежды и бутиков подшивать и подгонять одежду или делать мелкий ремонт вроде замены молний. Сегодня в ТЦ появляются и крупные ателье, которые расширяют спектр услуг пошивом одежды на заказ. Все больше людей хотят носить уникальные вещи, при этом уход зарубежных брендов только усилил тенденцию.

  Как фиксирует сервис Авито Услуги, спрос на услуги по пошиву одежды с 2021 по 2023 год вырос вдвое. В ателье россияне стали обращаться на 116% чаще, а запрос на производственные мощности у локальных брендов вырос на 101% за два года.  

36. Магазин нижнего белья

В торговых центрах хорошо себя чувствуют магазины нижнего белья. На рынок сейчас выходит продукция отечественных брендов и товары из восточных стран, например, из Китая и Ирана. 

Основные тренды в мире нижнего белья это:

• Комфорт. Нижнее белье как “вторая кожа”: бюстгальтеры без косточек и с мягкими тканями, плоские швы и отсутствие каркасов.
• Эстетика. Естественные цвета, минимализм.
• Инновации. Технология one size, закрывающая сразу несколько размеров, дышащие чашки спейсер, современные полимеры и ткани, сохраняющие форму.
• Экологичность. Белье из сырья вторичной переработки и разных экотканей.

37. Груминг

Груминг – это услуги красоты для домашних животных, и с недавних пор груминг-салоны стали заходить в ТЦ. Такой бизнес нередко имеет формат, совмещенный с зоомагазинами и ветклиниками, а клиентами чаще всего выступают владельцы небольших декоративных собачек.

  Как в  октябре 2024 года сообщал Коммерсантъ со ссылкой на исследование сервиса 2ГИС, за последние пять лет число груминг-салонов в крупных городах страны удвоилось, а за год выросло на 15%. Наиболее заметный рост зафиксирован в Санкт-Петербурге (39%), Ростове-на-Дону (21%) и Москве (15%).  

38. Цветочная лавка

Если раньше цветочный бизнес располагался на цветочных базарах или в уличных павильонах, то теперь стремится занять более проходные места, и торговые центры для этого хорошо подходят. В ТЦ цветочной лавке лучше располагаться на нижних этажах, чтобы привлекать внимание большего числа прохожих.

Также стоит подумать над концепцией. Сегодня в продаже цветочных лавок часто присутствуют не только живые цветы, но и композиции из сухоцветов для украшения интерьеров, а также различные нецветочные букеты, например, мыльные или фруктовые.

39. Клубы, школы и кружки

Когда из России ушли многие крупные бренды и закрылись некоторые кинотеатры, у арендодателей возникла потребность чем-то заполнять крупные площади, которые при этом генерировали бы трафик. Хорошим выходом стали различные досугово-образовательные бизнесы: например, школы творчества, кулинарные курсы, танцевальные кружки, арт-пространства, детские развивающие клубы и тому подобное. 

Некоторые идеи творческого бизнеса мы привели в этой подборке. Если ищете проверенную бизнес-модель, уже опробованную в других городах, советуем рассмотреть франшизы творчества, детских центров и танцевальных школ.

40. Островок сухофруктов и орехов

Тенденция на здоровое питание повышает спрос на орехи и сухофрукты, которые многие россияне включают в свой ежедневный рацион, добавляя к привычным блюдам или приобретая готовые снеки на их основе. 

В связи с этим островок с такой продукцией в ТЦ, где часто бывает целевая аудитория с соответствующими привычками питания, будет пользоваться спросом. Продукцию можно продавать на развес или в готовой упаковке, в том числе – подарочной.

Минус этого дела – высокая зависимость от поставок из-за рубежа и чувствительность спроса к скачкам цен: при их росте потребление ощутимо сокращается.