Франшиза Буханка - пекарня

Преимущества франшизы “Буханка”

• Отсутствие роялти – редкое условие для сегмента HoReCa, особенно при активной поддержке со стороны франчайзера.
• Готовый бизнес “под ключ” – компания помогает подобрать помещение, разработать дизайн-проект, установить оборудование и запустить продажи.
• Полная автоматизация – учёт остатков, отчётность, CRM, онлайн-контроль качества.
• Централизованная логистика – поставки продукции от собственного склада франчайзера.
• Минимальные требования к франчайзи – не нужен опыт в ресторанном бизнесе.
• Поддержка и наставник на старте, включая обучение продавцов и помощь в подборе персонала.

Франчайзер предоставляет полный пакет инструментов, позволяющих быстро запустить пекарню:

• фирменный дизайн и интерьер точки;
• оборудование и мебель, подобранные под формат заведения;
• вывеска, POS-материалы и фирменная айдентика;
• ежедневные поставки продукции с центрального склада;
• рекламная и маркетинговая поддержка на открытии;
• помощь в подборе помещения и команды;
• персональный менеджер и техническая поддержка.

Пекарни “Буханка” ориентированы на массового потребителя: это небольшие заведения шаговой доступности с ассортиментом из хлеба, круассанов, пирогов, десертов, напитков и кофе. Основная идея – показать, что вкусно не значит дорого: выпечка здесь дешевле, чем в большинстве конкурирующих сетей, но при этом сохраняет уровень качества.

Главное отличие франшизы – централизованное производство и автоматизированная система учёта, позволяющая партнёрам не заниматься процессом выпечки вручную. Готовые полуфабрикаты поставляются на точки и допекаются на месте, что обеспечивает свежесть продукции и снижает требования к квалификации персонала.

“Буханка” проводит введение в бизнес-процессы, обучение персонала стандартам обслуживания и продаж, а также помогает новым владельцам разобраться с бухгалтерией, отчётностью и IT-системой.

Для линейных сотрудников предусмотрена персональная программа подготовки, а для владельцев – наставник, сопровождающий на всех этапах. В день открытия франчайзер направляет опытного продавца, который помогает запустить продажи и обучает команду на месте.

Обучение не заканчивается на старте. Партнёры регулярно получают обновления бизнес-процессов, инструкции и рекомендации по улучшению показателей.