Франшиза Сорренто - итальянский ресторан

Южная культура, которая стала основой нескольких проектов NOVIKOV & FAMILY, созвучна итальянской: любовь к шумным, добрым семейным посиделкам объединяет людей из разных стран.

«Сорренто» — семейный ресторан с большой и гостеприимной душой, где каждый сможет почувствовать атмосферу праздника. Темпераментный дуэт бренд-шефов Руслана Италмазова и Марко Яккета создал меню-путешествие по Италии. Здесь гости могут попробовать утонченные итальянские закуски, равиоли, пиццу, лазанью, легендарное мороженое джелато по доступным ценам. Все блюда в ресторане собственного приготовления, в том числе паста, тесто для равиоли и пиццы, десерты.

Гостей угощают домашним лимончелло бесплатно, как и принято в Италии, а легендарный коктейль негрони выдерживают в деревянной бочке.

Погрузиться в атмосферу средиземноморского побережья можно, в том числе, благодаря дизайну ресторана в теплых и ярких тонах. Украшают интерьер картины — точные копии граффити с улиц итальянского города Сорренто, и большое количество зелени, что позволяет почувствовать себя словно в цветущей оранжерее.

Рестораны итальянской кухни «Сорренто» уже открыты в Сочи и Ташкенте.

«Сорренто» - ресторан современной итальянской кухни, где сочетаются традиционные рецепты и современные кулинарные техники.

Наше уникальное предложение

🔸 разнообразное меню, объединяющее аутентичные итальянские блюда и авторские кулинарные идеи.

🔸 выгодное расположение ресторанов в ключевых местах города.

🔸 насыщенная программа для всех: детские активности, вечеринки, музыкальные вечера и мероприятия для деловой аудитории.

🔸 интерьер, сочетающий итальянский колорит, дизайнерскую мебель и элементы современного искусства.

Преимущества франшизы

• Многолетний опыт. Novikov Group с 1991 года в ресторанном бизнесе. За это время было создано много прибыльных и известных проектов, доказавших свою эффективность и привлекательность временем.
• Идеальный продукт. Мы создали концепцию, продуманную до мелочей.
• Выгодный бизнес. Рестораны с эффективной бизнес-моделью и прозрачной экономикой.
• Активная рекламная кампания и известный бренд. Нестандартный подход и максимальная открытость.
• Демократичное ценообразование. Быстро и доступно.
• Высокое качество. Передовые технологии и строгий контроль качества.

🔹 Локация: оценим помещение, поможем с его подбором

🔹 Бизнес-модель: посчитаем бизнес-модель, исходя из вводных данных

🔹 Обучение: обучение линейного персонала зала и кухни

🔹 Продвижение: маркетинговая поддержка

🔹 Бренд: товарный знак, брендбук, гайдлайн

В нашей компании мы уделяем большое внимание обучению сотрудников, так как это важный элемент успешного функционирования ресторана. Мы понимаем, что хорошо обученная команда — это залог качественного сервиса и высокого уровня обслуживания.

Все наши сотрудники проходят обучение в действующих ресторанах под руководством опытных наставников из обучающего центра и команды действующих объектов. Также перед открытием ресторана сотрудники изучают теорию и стандарты.

Мы предоставляем им все необходимые учебники, инструкции, регламенты и стандарты в электронном и печатном виде. После обучения каждый сотрудник проходит обязательную аттестацию. Если это необходимо, мы также проводим дополнительные обучающие программы по запросу партнёра.

Команда тренинг-центра приезжает на открывающийся объект заранее, чтобы подготовить персонал к открытию. После открытия команда остаётся ещё до двух недель, чтобы корректировать работу и доводить её до автоматизма.

Мы стремимся к тому, чтобы наш ресторан был идеальным сочетанием качества и сервиса. Поэтому мы уделяем особое внимание обучению сотрудников по ключевым вопросам.

Кроме того, мы предоставляем нашим партнёрам комплексную поддержку, которая включает в себя:

1. Единую маркетинговую поддержку и продвижение бренда:

✏️ маркетинговый чек-лист для успешного открытия ресторана;
✏️ единый маркетинговый календарь;
✏️ digital-ресурсы — сайт;
✏️ PR-стратегия и SMM;
✏️ руководство по локальному маркетингу и инструкции;
✏️ бренд-бук, платформа бренда и гайды.

2. Помощь в выборе и подготовке локации:

⚡️ консультация по дизайн-проекту;
⚡️ единое руководство и техзадания для выполнения ремонтно-строительных работ;
⚡️ список рекомендованных поставщиков мебели, посуды и элементов декора;
⚡️ помощь при приёмке готового объекта.

3. Обеспечение поставок продукции:

⭐ список рекомендованных поставщиков продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков;
⭐ остальные необходимые ингредиенты в случае их отсутствия на локальном рынке.

4. Обучение команды:

🔥 технологические карты и стандарты подачи блюд;
🔥 стандарты обслуживания и учебная база;
🔥 графический брендбук.

🏠 Площадь – от 450 м2

🏠 Мощность – от 150 кВт

🏠 Высота потолков от 3,5 м

🏠 Локация с высоким трафиком

🏠 Возможность размещения летней веранды

🏠 Рекомендуем использование оборудования, работающего на открытом огне