26 марта 2015
8236

Свой бизнес по производству пива

В США это самый популярный напиток, в Сьерра-Леоне в нем обследуют драгоценные камни, а в Нигерии его используют как тормозную жидкость. Пиво... Пенный напиток, известный во всем мире. А что в России? Здесь пиво любят, особенно хорошее.

Этот спиртной напиток изготовлен на зерновой основе хлебных растений путем брожения. Несмотря на то, что пиво состоит на 90% из воды, а на углеводы приходится только лишь 4%, оно обладает высокой питательной ценностью, думаете, почему так распространен миф о «пивном животике»? В любом рецепте пива среди ингредиентов вы найдете:

  • солод - от этого компонента зависит сорт пива. Он представляет собой высушенные злаки. Для приготовления пива высокого качества используется подготовленное импортное сырье;
  • хмель - компонент, который придает пиву известную горчинку и пышную пенную шапку. В производстве используют растительное сырье в гранулах;
  • воду - желательно использовать очищенную воду;
  • дрожжи.

Это основа основ, а дальше — ваше творчество и вкус. Замените воду молочной сывороткой или смешайте с яблочным и лимонным соком, или добавьте кофеин… Впрочем, все это уже было, теперь слово за вами!

Как тягаться с крупными предприятиями по производству пива? Предложите качественный продукт по адекватной цене, разработайте оригинальный сорт пива, поднажмите на маркетинг и можете рассчитывать на высокую прибыль и быструю окупаемость в своем регионе.

Свой бизнес по производству пива

 

Перед тем, как начнем

Повторим теорию: пробежимся по этапам пивного производства.

  1. Подготовка солода.
  2. Затирание сусла.
  3. Фильтрация.
  4. Кипячение сусла.
  5. Осветление сусла.
  6. Охлаждение и аэрация.
  7. Брожение.
  8. Фильтрация пива.
  9. Пастеризация.

Свой бизнес по производству пива

 

Начинаем: пошаговая инструкция начинающего пивовара

  1. Разрабатываем подробный бизнес-план. Решаем, будем выпускать бутылочное пиво или разливное, намечаем схемы реализации и закупки сырья, прогнозируем будущую прибыль и выявляем возможные риски. Какие они? Конкуренция, снижение объемов реализации, нестабильное экономическое положение в стране, плавающие курсы валют (наверняка, вы захотите покупать сырье или оборудование зарубежом).
  2. Зарегистрировать юридическое лицо.
  3. Арендуем подходящее помещение и получаем разрешения на его использование от СЭС, госпожарнадзора, энергонадзора и от ЖЭКа.
  4. Приобретаем производственное оборудование и проводим пуско-наладочные работы.
  5. Занимаемся оборудованием складского и административного помещений.
  6. Получаем сертификаты на продукцию.
  7. Нанимаем персонал: технолога, рабочих, менеджеров по закупке сырья и реализации продукции, бухгалтера.

Свой бизнес по производству пива

 

Продолжаем: привлекаем маркетинг

Что вы выбираете, быть крупной рыбой на мелководье или мелкой рыбешкой в глубокой воде? Первое время, вероятно, придется довольствоваться вторым вариантом. Все будет зависеть от того, как вы сможете наладить сбытовую систему.
Главное, что нужно сделать, после того как вы найдете клиентов, постараться усилить позиции продукта так, чтобы в сознании потребителя при слове «пиво» возникали стойкие ассоциации с вашим продуктом.

Озадачьтесь звучным красивым легко запоминающимся названием. Не забывайте о рекламе, в том числе и в интернете (он большой помощник в деле популяризации).

Когда встанете на ноги можно подумать и о расширении географии, а уж о собственном пивбаре непременно.

Свой бизнес по производству пива

 

Резюме

Собственная пивоварня считается выгодным и, что немаловажно, легальным бизнесом с низкой и средней степенью риска.

Инвестиции в небольшой пивоваренный завод составят от 2,5 млн рублей. Примерный срок окупаемости — около 1,5-2 лет.

1000 литров пива в сутки — идеальное соотношение производительности и рентабельности.

Похожие статьи

Комментарии

Пока никто не оставил комментарий. Будьте первым кто это сделал!

Предложения франшиз

Звезды - школа развития детей
270 000 ₽
Запросить финплан
Парикмахерская Супермен
400 000 ₽
Запросить финплан
Моккано - японская кухня
300 000 ₽
Запросить финплан
Кафе-булочная Мастерская хлеба
1 000 000 ₽
Запросить финплан
TED AUTO - оригинальные б/у автозапчасти
597 000 ₽
Запросить финплан
Второй Паспорт - иммиграционный центр
308 000 ₽
Запросить финплан
SAHAR&VOSK - депиляция
500 000 ₽
Запросить финплан
Rich Aroma - парфюмерия
от 630 000 ₽
Запросить финплан
Rich Nails - сеть студий красоты
290 000 ₽
Запросить финплан
КурьерСервисЭкспресс
100 000 ₽
Запросить финплан
Вилгуд - сеть умных автосервисов
100 000 ₽
Запросить финплан
ACOOLA - детская одежда
от 3 000 000 ₽
Запросить финплан
Агентство по лидогенерации
400 000 ₽
Запросить финплан
VAPAR SHOP - сеть вейп-шопов
200 000 ₽
Запросить финплан
GlossLaser - лазерная эпиляция
490 000 ₽
Запросить финплан
AsiaSale - онлайн-магазин товаров из Китая
от 150 000 ₽
Запросить финплан

Новая заявка на франшизу