Франшиза Моккано - японская кухня

«Моккано» - это продвинутая франшиза для небольших городов. Мы знаем все о специфике небольших городов, успешно работаем в этом сегменте с 2017 года, разработали ряд технологических, маркетинговых, информационных и управленческих процессов, которые позволяют вести бизнес с хорошей операционной эффективностью.

В 2025 году мы приняли управленческую концепцию “бережного” франчайзинга и сосредоточились на формировании процессов, которые помогают нашим партнерам эффективно расходовать и сберегать свои ресурсы.

Также мы гордимся тем, что наши партнеры внутри компании образуют настоящее сообщество, в котором могут обмениваться обратной связью, подсказками и обращаться за помощью по всем вопросам.

Ежегодно мы проводим съезды партнеров, где рассказываем о ходе развития сети, успехах, планах на будущее.

Внутри бренда “Моккано” доступно три формата: мини, миди и макси, которые позволяют попробовать свои силы в разных форматах ведения бизнеса.

✅ МИНИ - это дарк-пойнты с возможностью самовывоза и минимальными инвестициями.

✅ МИДИ - небольшие точки и корнеры с минимальной посадкой и оптимальными инвестициями.

✅ МАКСИ - полноформатные рестораны с посадкой, доставкой и самовывозом для флагманских заведений внутри небольших городов. 

Права на использование товарного знака, помощь в подборе и оценке помещения, обучение ЭДО, доступ ко всем технологическим решениям и процессам, доступ ко всем стандартам, меню, рецептурам, технологическим картам, обучение всех членов команды, настройка и запуск маркетингового продвижения перед открытием, подключение всех IT- решений и инструментов, подключение маркетинговых решений (CDP - платформа, программа лояльности, сервис работы с отзывами, рекламные кабинеты и др) 

История «Моккано» началась в 2017 году с первой точки, которую открывали буквально «на коленке»: стартовая смета составила 334 тысячи рублей, часть средств была кредитной, мебель и оборудование собирали по знакомым. Несмотря на это, проект окупился всего за 5 месяцев.

Дальнейший рост оказался стремительным: за 4 года компания превратилась в сеть из 54 ресторанов в малых городах России. Большинство точек открываются по франшизе, но часть ресторанов остаётся под управлением компании — именно на них «Моккано» тестирует новые гипотезы и процессы.

Выручка сети в 2024 году составила 1,6 млрд рублей, при этом 80% приходится на доставку, а только 20% — на зал и самовывоз. Средний чек по сети сегодня равен 1690 рублей, а ежегодный рост выручки держится на уровне 15%.

Свяжитесь с нами, мы расскажем, как начать без опыта (кликните по ссылке)  

Обучение проводится в три этапа: дистанционный, очный и практика. На первом этапе вы  получаете доступ к базе знаний, где можно изучить все необходимые материалы. На втором этапе за вами закрепляется куратор, который проходит с вами все необходимые этапы. На третьем этапе обучение проходит в одном из действующих ресторанов, где на практике отрабатываются все необходимые процессы. Также на время открытия выезжает стартап-команда, которая помогает построить и отладить процессы на новой точке.

Мы ищем партнеров, которые разделят с нами наши ценности: простоту, здравый смысл и прозрачность

🏠 Мини: Первая — вторая линия, без окон, на трафике, отдельный вход, транспортная доступность, ТЦ

🏠 Миди: Первая линия, стрит, отдельный вход, на трафике, ТЦ, транспортная доступность

🏠 Макси: Первая линия, отдельный вход, витринные окна, на трафике, транспортная доступность

Если у вас нет помещения, напишите нам, мы поможем подобрать подходящее в вашем городе (кликните по ссылке)