Франшиза Make Coffee - кофейня

Франшиза ориентирована на предпринимателей, которые хотят развивать кофейный бизнес по стандартизированной модели. Сеть предоставляет пакет инструментов: экономическое обоснование проекта, доступ к поставщикам, обучение для сотрудников и владельцев, наставничество и методические материалы по продукту и сервису. Также франчайзи подключаются к фирменному приложению с программой лояльности и получают маркетинговый план на полгода вперед.

Поддержка охватывает помощь при запуске, контроль качества, маркетинг и юридическое сопровождение. Внутри компании действует центр подготовки персонала, включающий аттестацию и обучение технике продаж.

Преимущества

• Поддержка в запуске – помощь в подборе локации, расчётах и подготовке к открытию.
• Обучение персонала – централизованные программы и аттестация.
• Готовые материалы по маркетингу и календарь активностей.
• Доступ к поставщикам – снижает риски выбора сырья и расходников.
• Стандартизированные процессы, включая методические карты, IT-системы, наставничество.
• Модель, ориентированная на масштабирование сети.

Make Coffee – сеть кофеен, основанная в 2015 году в подмосковной Кубинке. Бренд начинался с одной небольшой кофейни и постепенно вырос в региональную сеть, работающую в Московской области и расширяющую присутствие в других городах. Компания позиционирует себя как формат с тёплой, дружелюбной атмосферой и акцентом на качественном приготовлении напитков.

За десять лет работы сеть сформировала устойчивую модель и инфраструктуру, на основе которой развивает франшизу. Сеть заинтересована в длительном сотрудничестве, а средний партнёр управляет двумя точками, а франчайзи в среднем работают с компанией от трёх до семи лет. 

Make Coffee сделала обучение одним из ключевых элементов франшизы:

• Академия кофейного мастерства – центр подготовки сотрудников, собственников и партнёров. Разрабатываются разные уровни обучения: от базовых навыков бариста до управленческих компетенций.
• Аттестация персонала – система контроля уровня подготовки.
• Программа наставничества – передача опыта от действующих специалистов сети.
• Методические карты – подробные инструкции от технологии приготовления напитков до техник продаж.
• Маркетинговая поддержка – партнёру составляется персональная стратегия развития, включающая рекламные кампании, коллаборации и контент-план на полгода вперёд.
• Юридическая поддержка – помощь в процессе оформления сделки и дальнейшей работе.

Франшиза может быть оптимальным вариантом для тех, кто:

• располагает первоначальными инвестициями от 2,5 млн руб. (зависит от формата);
• готов работать по стандартизированной модели и соблюдать операционные регламенты;
• заинтересован в бизнесе с высоким уровнем участия в ежедневных процессах или готов привлечь управляющего;
• рассматривает возможность развития сразу нескольких точек в городe.

Франшиза будет удобна для начинающих предпринимателей, которым важно иметь понятный и отлаженный алгоритм действий, а также для опытных управленцев, желающих создать сеть точек в пределах своего региона.

Компактные форматы GastroModule и Coffee Point подходят для торговых центров и оживлённых пешеходных зон, тогда как Base и Base+ рассчитаны на полноценные помещения 25–50+ кв. м.

На рынке в целом устойчив тренд на размещение стрит-ритейл кофеен на первых этажах жилых и офисных зданий, рядом с остановками и транспортными узлами. До 60% новых кофеен в РФ открываются именно в таких точках, что делает этот формат удобным и предсказуемым с точки зрения трафика. Поэтому ориентир стандартный: помещение должно обеспечивать стабильный поток 2,5–3 тыс. потенциальных гостей в пешей доступности.