Франшизы кофеен до 300 000 руб.

Кофе –  одино из самых популярных направлений во франчайзинге. Наиболее распространены 3 формата: «кофе с собой», «кофейня самообслуживания» и классическая кофейня. Остальные, включая кофейный бар, мобильные кофейни и автокофейни – менее распространены и не так активно развивают сеть.

Спрос на франшизы кофеен, с одной стороны, подталкивает высокая конкуренция. Кофе сегодня продает много кто, а бороться за клиентов предпринимателям приходится и с другими направлениями бизнеса. Так, простые виды кофе доступны в пекарнях, некоторых крупных сетевых магазинах, а рестораны и кафе предлагают качественный кофе в своём меню. С другой, предложения в этой сфере достаточно демократичны по инвестициям.

Обзор рынка кофеен в России

Как подсчитали в сервисе 2ГИС, в 2023 году количество кофеен в российских городах-миллионниках (основных потребителях кофе) выросло на 10% год к году. Сегмент кофейных заведений начал восстанавливаться после падения во время кризиса 2022 года. 

Плюсы и минусы

Преимущества франчайзинга при открытии кофейни:

✅ Готовая бизнес-модель. Готовая концепция бизнеса, который уже работает, обучение и поддержка от франчайзера значительно упрощают процесс открытия и управления кофейней.

✅ Помощь с ассортиментом. Компания предоставит контакты поставщиков продукции, предложит готовое меню и посоветует цены. Также партнеру моугт предложить оптовые скидки.

✅ Поддержка с локацией. Подбор места, дизайн-проект, зонирование.

✅ Помощь с персоналом. Это может быть подбор и обучение бариста.

✅ Бренд и продвижение. Сеть дает свой фирменный стиль, помогает настроить рекламу, научит эффективно привлекать новых клиентов и удерживать старых. 

✅ Экономия времени и снижение рисков. Сокращается время на подготовку и запуск, снижается количество неверных шагов. 

✅ Автоматизация. Сетевые проекты обычно хорошо автоматизируют бизнес, а предприниматель получает возможность эффективно им управлять и получать аналитику.

Недостатки:

❌ Ограничения в работе. Партнеру могут запретить без спроса продавать какие-то виды кофе или закусок, рекламироваться на определенных площадках, располагать кофейную точку на улице, а не в торговом центре.

❌ Роялти и прочие финансовые обязательства. Франчайзи часто необходимо платить регулярные отчисления в виде роялти и прочих платежей или закупать продукцию и/или оборудование только у франчайзера.

❌ Риск неэффективности. Существует риск, что франчайзинговая модель может оказаться неэффективной в конкретной локации или рыночной нише.

❌ Недоступность локации. Для некоторых городов и регионов предложение может быть недоступно, так как права на территорию могут быть уже проданы или компания не заинтересована в развитии бизнеса там.

Тенденции на рынке кофеен

На рынке кофейных заведений в России в 2024 году наблюдаются следующие тенденции:

• Развитие систем самообслуживания, включая вендинговые аппараты и кофемашины;
• Спрос предпринимателей на малые форматы, экспресс-кофейни;
• Рост издержек на ведение бизнеса. С начала 2024 года биржевая стоимость кофе, по данным LIFFE, выросла на 29,22%.
• Спрос на комбинированные кофейные напитки и эксперименты с топпингами и, ферментацией;
• Использование растительного молока, сахарозаменителей, спрос на ЗОЖ-ный кофе.

Франчайзинг кофеен в России

В 2024 году в России действует более сотни разных кофеен, готовых поделиться на определённых условиях собственной моделью бизнеса. Это и классические заведения, и  вендинговых аппараты, которые за последние несколько лет набрали огромную популярность и получили «новую жизнь» в формате кофеен самообслуживания.

Топ лучших кофейных франшиз в каталоге

Используя наш каталог, вы можете оставить заявку и купить франшизу по цене от 100 тыс. рублей, выбрав из десятков вариантов заведений разного формата.

Обзор франшиз кофеен в России в 2024 году