Все категории

Все категории

лого
Обновлена 10 февраля 2024
просмотры 6431

Формат «gost kitchen» спасает франшизы ресторанов

После того, как в 2020 году стало ясно, что многим компаниям необходимо срочно переходить к новым концепциям, позволяющим снижать издержки и предоставлять клиентам дистанционные сервисы.

В ресторанной сфере действуют те же самые законы, поэтому во время пандемии и после неё получило значительное развитие направление, названное «gost kitchen» - «призрачная кухня», также называемое «dark kitchen». В таком формате ресторан открывает только производственно-кухонное помещение и работает на доставку, не имея залов с посадкой, что значительно сокращает расходы операторов на аренду.

Таких ресторанов становится всё больше. Поэтому неудивительно, что инициативы по открытию таких форматов подхватил и франчайзинг. Так, например, известная американская сеть ресторанов «Nathan's Famous» объявила об открытии уже сотой точки по франшизе в формате «призрачной кухни». Об этом сообщает информационный портал «Franchising».

Франшиза использует не только этот формат и работает во многих странах от Арабских Эмиратов до США. Однако именно это направление сейчас развивает как основной. Таким же путём идут многие крупные сети, расширяясь по регионам с помощью открытия точек на доставку через собственные сервисы и сторонние агрегаторы.

Джеймс Уокер – вице-президент «Nathan’s Famous» сообщает, что цель развития «призрачных кухонь» не только в желании вырасти до общемировой франшизы, но и в помощи сторонним ресторанам. Так как подобный формат предполагает возможность предоставлять свои блюда для меню сторонних компаний.

Похожие статьи

Комментарии

Пока никто не оставил комментарий. Будьте первым кто это сделал!

Предложения франшиз

Королевский Шахматный клуб

франшиза шахматных клубов

Пив&Ко

франшиза магазина разливного пива

«Офис-заказ»

франшиза снабжения организаций товарами для офиса

Sushi Moji

франшиза доставки пиццы и роллов

Maturlook

франшиза магазина одежды

Market Rocket

франшиза бизнеса на маркетплейсах

МПР

франшиза магазина товаров для дома

Diadem

франшиза острова брони телефонов

СёрчИнформ

франшиза аутсорсинга информационной безопасности

5lb

франшиза магазина спортивного питания и витаминов

Podospecific

франшиза центра проблемной стопы

Самолет Плюс

франшиза агентства недвижимости

ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7

франшиза маркет-баров

Top Laser Pro

франшиза студии лазерной эпиляции

CoffeeTimeEnergy

франшиза кофейни

Йод-Зелёнка

франшиза аптеки

ОтДуши

франшиза шаурмы

Белорусская косметика

ATLANTIS

франшиза создания дополненной реальности

Подробнее
Скрыть

Новая заявка на франшизу