Все категории

Обновлена 10 февраля 2024
5621

Формат «gost kitchen» спасает франшизы ресторанов

После того, как в 2020 году стало ясно, что многим компаниям необходимо срочно переходить к новым концепциям, позволяющим снижать издержки и предоставлять клиентам дистанционные сервисы.

В ресторанной сфере действуют те же самые законы, поэтому во время пандемии и после неё получило значительное развитие направление, названное «gost kitchen» - «призрачная кухня», также называемое «dark kitchen». В таком формате ресторан открывает только производственно-кухонное помещение и работает на доставку, не имея залов с посадкой, что значительно сокращает расходы операторов на аренду.

Таких ресторанов становится всё больше. Поэтому неудивительно, что инициативы по открытию таких форматов подхватил и франчайзинг. Так, например, известная американская сеть ресторанов «Nathan's Famous» объявила об открытии уже сотой точки по франшизе в формате «призрачной кухни». Об этом сообщает информационный портал «Franchising».

Франшиза использует не только этот формат и работает во многих странах от Арабских Эмиратов до США. Однако именно это направление сейчас развивает как основной. Таким же путём идут многие крупные сети, расширяясь по регионам с помощью открытия точек на доставку через собственные сервисы и сторонние агрегаторы.

Джеймс Уокер – вице-президент «Nathan’s Famous» сообщает, что цель развития «призрачных кухонь» не только в желании вырасти до общемировой франшизы, но и в помощи сторонним ресторанам. Так как подобный формат предполагает возможность предоставлять свои блюда для меню сторонних компаний.

Похожие статьи

Комментарии

Пока никто не оставил комментарий. Будьте первым кто это сделал!

Предложения франшиз

Clean Clinic - клиники с капельницами
от 1 400 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
COFFEE LIKE - кофе с собой
от 1 400 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
ОтДуши - шаурма
от 1 500 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Зеленов - запуск бизнеса на маркетплейсах
от 700 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
La’Venti - парфюмерный магазин
от 700 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Пив&Ко - магазин разливного пива
от 3 500 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
You Brand - готовый онлайн-бизнес на Авито
4.831 оценка
от 90 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Wellway - оптовая торговля и доставка товаров из Китая
от 870 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Высокий градус - управленческая франшиза маркет-бара
от 1 100 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Smoking Shop - табачный магазин
от 900 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Крепкое Хмельное - круглосуточный маркетбар
от 900 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Здрасте - кофейня
4.830 оценок
от 7 000 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Bazooka Store - запуск на маркетплейсах
от 890 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
ЖуйКолдуй - сеть островков и магазинов сладостей
от 2 100 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Тунец - суши-бар
4.931 оценка
от 800 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
1C:БухОбслуживание
от 500 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
RemBox - автоматы по ремонту сотовых телефонов
от 290 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Чистая вода - автоматы с питьевой водой
от 1 150 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
Стрит-фуд ЧебурекМи
от 960 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию
YOKO — магазин товаров на все случаи жизни
от 2 550 000 ₽
стартовый пакет
Скачать презентацию

Новая заявка на франшизу